酒店經營管理協議書(合集4篇)
在社會發展不斷提速的今天，需要使用協議的場合越來越多，簽訂協議能夠較為有效的約束違約行為。那么協議的格式，你掌握了嗎以下是小編收集整理的酒店經營管理協議書，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店經營管理協議書1
甲方：
乙方：
甲乙雙方經協商就乙方經營管理由甲方開發的xxx國際商務中心（暫定名）商務酒店相關事宜達成如下條款：
一、xxx國際商務中心建成后，由乙方負責其商務酒店的經營和管理。商務酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共xx間客房，建筑面積約xx平方米。
二、管理期限：自xxx國際商務中心開業后xx年。
三、雙方責、權、利：
1.甲方應確保上述商務酒店xx間客房全部交由乙方經營、管理。
2.鑒于乙方承擔了甲方業主的回報責任，故甲方同意將西湖國際商務中心二樓約xx平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約xx平方米建筑面積的配套用房產權無償轉讓給乙方，轉讓手續在綜合驗收結束后xx天內辦理完畢；并不受本條第xx項的限制。
3.為提高酒店經營的抗風險能力，甲方同意在酒店經營期內，由乙方經營管理xxx國際商務中心地下一、二層約xx平方米配套物業（包括車庫、娛樂、健身設施等），收益歸乙方所有，用于彌補因異常情況可能發生的酒店經營虧損。
4.乙方應保證在經營期間內向酒店業主支付不低于xx%的年回報額，并確保由非銀行金融機構對上述回報進行擔保，乙方受讓的'二樓、三樓物業應作為該非銀行金融機構的抵押物。
四、酒店經營期滿，乙方將不再享有地下室全部物業的經營、收益權。
五、本協議未盡事宜，由雙方協商解決。
六、在履行本協議過程中如有糾紛，則首先由雙方友好協商；若協商未果，則由xx仲裁委員會仲裁解決。
七、本協議書一式四份，甲乙雙方各執兩份，經雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項下的面積以房管部門最后核定為準，面積的差異不影響雙方的權利義務。
甲方：
乙方：
代表簽字（蓋章）：
代表簽字（蓋章）：
日期：xx年xx月xx日
酒店經營管理協議書2
甲方：×××房地產開發有限公司
乙方：×××酒店管理有限公司
甲乙雙方經協商就乙方經營管理由甲方開發的×××國際商務中心（暫定名）商務酒店相關事宜達成如下條款：
一、×××國際商務中心建成后，由乙方負責其商務酒店的經營和管理。商務酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共 間客房，建筑面積約 平方米。
二、管理期限：自×××國際商務中心開業后 年。
三、雙方責、權、利：
1．甲方應確保上述商務酒店 間客房全部交由乙方經營、管理。
2．鑒于乙方承擔了甲方業主的回報責任，故甲方同意將西湖國際商務中心二樓約 平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約 平方米建筑面積的配套用房產權無償轉讓給乙方，轉讓手續在綜合驗收結束后 天內辦理完畢；并不受本條第 項的限制。
3．為提高酒店經營的抗風險能力，甲方同意在酒店經營期內，由乙方經營管理×××國際商務中心地下一、二層約 平方米配套物業（包括車庫、娛樂、健身設施等），收益歸乙方所有，用于彌補因異常情況可能發生的酒店經營虧損。
4．乙方應保證在經營期間內向酒店業主支付不低于××%的'年回報額，并確保由非銀行金融機構對上述回報進行擔保，乙方受讓的二樓、三樓物業應作為該非銀行金融機構的抵押物。
四、酒店經營期滿，乙方將不再享有地下室全部物業的經營、收益權。
五、本協議未盡事宜，由雙方協商解決。
六、在履行本協議過程中如有糾紛，則首先由雙方友好協商；若協商未果，則由××仲裁委員會仲裁解決。
七、本協議書一式四份，甲乙雙方各執兩份，經雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項下的面積以房管部門最后核定為準，面積的差異不影響雙方的權利義務。
甲方：×××房地產開發有限公司
代表簽字（蓋章）×××酒店管理有限公司
代表簽字（蓋章）
日期： 年 月 日
酒店經營管理協議書3
授權人：xx酒店管理有限責任公司（以下簡稱甲方）
責任人：（以下簡稱乙方）：
一、委托事項：
（一）xx酒店管理有限公司為了酒店的長效發展，現委托承包經營管理甲方旗下酒店，行使甲方授予的經營管理權。在授權范圍內行使經營管理職責，代表甲方主持酒店全面營運工作（質檢、物業、采購、審計除外，另定規章），管理該酒店的經營，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。
（二）經營管理期限：20xx年7月1日至20xx年6月30日。
（三）財務制度與管理：
1、一切按酒店行業與會計法的原則進行考核。
2、酒店所有開支需經財務部及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買；
3、酒店所有收銀人員及有關資產管理、財務等人員一并列入財務部進行管理[會計、出納、核算、采購、倉庫管理員、收銀（前廳、餐廳）]，所有人員必需服從財務的管理；該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理，財權支配由甲方管理，任何人不得越權辦事。
4、酒店的經營性支出由乙方進行審核與簽訂，但支出超過20xx元及以上開支均由甲方審批后執行，任何人不得以個人名義進行借支，一經發現公司將按制度進行處罰。其它開支采購單項物品或一次性開支采購總價超過20xx元及以上均由財務部統一給甲方審批后方可開支，否則由財務部自行承擔.
二、責任指標（按百分制進行考核）：
（一）、經濟主指標（50分）
?營業收入為（20分）全年目標為完成3000萬元（其中：客房營業額為180萬元，餐飲年營業額為2820萬元）。平均每月營業收入目標為250萬（每月底結束后考核，每月總分為20分，每月每分值為12.5萬，例如某月只完成200萬營業收入，此項得分為200/12.5=16分）。
?營業成本，指除租金以外的所有經營性支出，包括食品酒水成本、餐飲客房清潔消毒用品成本、餐飲客房易耗品成本、布草洗滌成本、能源（水電煤）成本、人工成本、行政辦公及印刷品成本（含員工餐及員工宿舍）、銷售成本等。（15分）目標成本率為66%，（每月底結束后考核，每月總分為15分,成本率每超過目標成本率1%,扣1分,例如某月成本率為68%，此項得分為15-(68-66)=13分）。
?經營利潤GOP目標為（15分）全年完成1000萬元（其中：客房年利潤為90萬元，餐飲年利潤910萬元）,平均每月利潤83.3萬（每月底結束后考核，每月總分為15分，每月每分值為5.5萬,例如某月利潤只完成66萬，此項得分為66/5.5=12分）。
（二）、管理指標
1、月度考核指標（50分，以下每項5分）。
1）月度計劃重點工作落實率100%，每低于1%扣1分；
2）綜合衛生質量達標率95%（客房、餐飲、公共區域），每低于1%扣1分；
3）食品安全質量控制合格率100%，每低于1%扣1分；
4）當月入職員工培訓率不低于90%，每低于1%扣1分；
5）員工月流動率不超過10%，每超過1%扣1分；
6）逾期應收帳款比率不高于應收帳款總額5%。（按照銷售部簽訂協議及個人擔保的回款時間考核）,每超過1%扣1分；
7）員工滿意率達到80%。（調查員工總人數的70%）,每低于1%扣1分;
8）顧客滿意度達到90%。（回訪顧客100人）,每低于1%扣1分;
9）員工每月培訓考核合格率達到95%,每低于1%扣1分;
10）員工儀容儀表合格率達到98%,每低于1%扣1分。
2 、年度管理考核指標（50分，每項10分）：
（1）年度應收帳款余額：不高于年收入1.5%。
（2）員工素質考核：企業文化（制度政策）、服務知識、業務知識（技能）。
（3）顧客滿意度：達到90%。（參照每月回訪人數）
（4）服務品質：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%。
（5）資產維護：大資產、裝修資產的完整、有效及整潔。
3 、年度安全管理考核獎懲。
（1）年度食品安全質量控制指標，內部安全管理指標全年全部達標，獎勵乙方12000元。
（2）年度內每發生一次重大食品安全質量事故，或重大內部安全管理質量事故，將視為本年度不達標。
（3）發生重大食品安全質量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對乙方扣發當月基本管理費20%-100%，年終按事件發生的頻次，每次扣除乙方年終獎勵性管理費平均數一個月的獎勵性管理費。
三、勞動報酬和獎金
（一）、乙方收入分為基本管理工資、基本管理費和獎勵性管理費叁部分。
（二）、每月基本管理工資考核及發放原則:
1、乙方人員的基本管理工資按甲乙雙方共同制定并認可的酒店人員編制及薪資標準根據每月實際在崗人數發放；
2、乙方負責人及各部門經理的每月基本管理工資掛靠管理指標，按以下標準發放：
（1）當月管理指標得分＜45分時，按90%比例予以發放；
（2）當月管理指標得分≥45分時，按100%予以發放。
（三）每月基本管理費考核及發放原則:
1、乙方的基本管理費從開始承包經營管理后獲得第一筆收入之營業日開始計算收取，按營業收入的3 %的費率計算。在每一個公歷月份月底后的15天內，乙方管理方將向甲方業主方提交一份詳細的財務報表，闡明該月份營業收入（包括業主方在店消費內部計帳額）和該月份應付的基本管理費（依據考核標準）。乙方承包管理方在發出這份報表后10天后，如甲方業主方未持異議，可將本月營業收入部分，加上上月營業收入調整數（若有的話），乘以規定的費率，從酒店經營專用賬戶中匯出基本管理費至乙方成本管理方指定賬戶。
2、乙方每月基本管理費掛靠經濟指標，按以下標準發放：
（1）當月經濟指標得分低于38分時，不予發放；
（2）當月經濟指標完成≥38分、≤50分的，按實際完成比例予以發放
3、每月經濟指標和管理指標考核相加超過100分時，超出部分獎勵標準：
（1）乙方負責人：超出部分分值×200元；
（2）各部門經理：超出部分分值×100元；
（四）年終獎勵性管理費考核原則：
1、乙方的年度獎勵性管理費計算原則：年度獎勵性管理費以公司審計確認的經營利潤指標分段計算結果為基數，年底綜合考核，如GOP利潤超額完成，超出目標利潤1000萬元以上的部分按以下比例獎勵給乙方，并由乙方進行分配給員工。
（1）每年度經營利潤指標（GOP）為1000萬元，低于1000萬元時不計提獎勵性管理費。
（2）每年度經營利潤指標（GOP）完成≥ 1000萬，＜1100萬元時按經營利潤完成總額4%計提獎勵性管理費。
（3）每年度經營利潤指標（GOP）完成≥ 1100萬，＜1300萬元時按經營利潤完成總額5%計提獎勵性管理費。
（4）每年度經營利潤指標（GOP）完成≥ 1300萬，＜1500萬部分按經營利潤完成總額6%計提獎勵性管理費。
（5）每年度經營利潤指標（GOP）完成≥ 1500萬時，按經營利潤完成總額7%計提獎勵性管理費。
（6）年度累積造成10萬以上（含10萬元）經濟損失的，不計年度獎勵性管理費。
（7）年度獎勵性管理費同時掛靠年度管理考核指標，按以下標準發放：
年度管理指標得分＜45分時，按實際得分比例予以發放；年度管理指標得分≥45分時，按100%予以發放。
四、績效考核
（一）考核部門：由甲方股東或指定的代表等人共同組成的績效考核小組檢查考核。
（二）考核內容：月度考核、年度考核。
（三）考核處理：當月落實考核結果。
（四）內部管理一票否決：
1、食品安全質量控制。（重大食品安全質量事故，管理指標一票否決。如：食物、飲用水中毒造成人員死亡或治療費用3000元以上、媒體曝光給公司帶來惡劣社會影響、政府職能部門檢查單次處罰5000元以上）。
2、內部安全管理。（重大安全質量事故，一票否決。如：重傷、死亡、萬元以上偷盜案件、重大設備事故“造成損失5000元以上，包括人身傷害、設備損壞”、重大刑事治安案件及媒體曝光、政府職能部門檢查單次處罰5000元以上事件）。
（五）在經營期間有以下情形之一者，甲方對乙方有權解除合約
1、經濟指標連續三個月GOP率低于30%；
2、月度管理指標中如有一項指標連續三個月下降；
3、不服從公司的統一管理，嚴重違反公司規章制度，情節嚴重者；
4、在管理工作中有重大營私舞弊行為、嚴重失職或被依法追究責任的`；
5、影響公司對外形象及聲譽，重大事故媒體曝光三天內，沒有實行有效危機管理（啟動應急措施）；
6、年度累計造成50000元以上經濟損失；
7、對所管轄酒店工作發生的重大事件隱瞞不報者，視情節予以嚴肅處理。
（六）預算內必須進行的資本性支出、工資支出未按預算計劃執行造成破壞性經營的，年底計算凈利潤（NOP）時，根據實際情況剔除相關費用。
五、協議書制定、簽訂、修改、變更
（一）本責任書的制定、簽訂、修改、變更、執行、監督和考核由甲方負責。
（二）本責任書涉及的各項經濟指標、管理指標以及考核方式，甲方有權根據經營需要進行調整。
（三）在經營期間如遇特殊情況，乙方認為有必要對合同期內的指標或考核方式進行修訂，需提出書面意見及相關措施報公司董事會審批同意后方可進行相應調整。
六、責任協議書解釋權歸xx酒店管理公司所有。
七、其它。
（一）本合同未盡事宜，甲、乙雙方協商補充。附上工作要求一份！
（二）協議書一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效。
甲方簽字：乙方簽字：
簽訂日期：簽訂日期：
崗位職責(承包管理方)酒店總經理
報告上級：xx(業主方)酒店管理公司總經理
督導下級：酒店部門總監及經理
聯系部門：酒店各部門
職責規范：
第一、管理指標
1、在甲方授權范圍內以科學、合理和嚴格的管理手段開展工作。
2、作為承包管理方總經理要堂堂正正、以德立身、信守諾言、充滿自信、富有責任感、坦誠率真、堅持原則、觀感敏銳，懂得批評藝術和對酒店的忠誠。
3、具備現代開明的經營觀念和以人為主體的管理意識，并將這些觀念貫徹在酒店管理的各個方面。
4、將酒店信譽視為自己的生命，高度重視并且珍惜酒店的良好形象，自覺為創造酒店知名度和美譽度等無形財富作戰略性的投資。
5、要努力培養員工對酒店的認同感、歸屬感、榮譽感，增強酒店內部的凝聚力和向心力，步調一致地樹立酒店整體形象。
6、要對酒店總的營運指標（按年、月、日）營業額的實現負責，同時跟據不同季節和節假日做好計劃經營，制定年、季、月的營銷策劃方案和廣告策劃方案和開發促銷方案。
7、建立健全客戶資料和各項考核標準。
8、對于重大活動，工作方向：突發事件的處理要有正確的決策，要及時分授職權下達命令，并善于任命各部門的人員。善于調動全體成員的積極性、協調組織內部和外部人際關系，為下屬的工作提供有利條件，及時檢查并提高工作效率。整個指揮工作要體現出嚴格、高效、靈活、創新的作風。
9、要讓下屬明確自己的任務角色逐步交付工作，讓下屬自己建立目標與計劃，讓下屬對已接受的工作堅持到底，督促下屬了解現場交納報告，讓下屬負起應負的責任。
10、負責督促各部門保持設備整潔、完好和正確使用，加強餐具、低值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約控制費用成本。
11、負責酒店各部門員工的專業技能培訓及日常的質量管理工作，提高全員綜合素質。
12、負責要求和監督崗位執行各項規章制度，負責公司的消防安全工作。
13、監督、檢查、審核每天的業務報表，掌握酒店當日客情準備、貨源準備及廚房準備工作，了解當日的重要客情，以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織按排準備工作。
第二、經營指標
1、執行甲方授予管理酒店的權限，管理酒店的各項決議，認真維護經營目標的嚴肅性，對甲方目標一經確定，必須嚴格執行，不得隨意修改并完成甲方作出的經營計劃及分配的各項具體工作。
2、檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務程序的落實、執行情況。
3、按照酒店的分工安排，督導具體業務部門的服務質量，使其達到酒店規定的標準。用量化標準進行考核，掌握酒店日常經營的具體情況。
4、查閱酒店每日經營日報表，發現問題及時報告甲方，采取必要措施，予以解決。
5、主持召開經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、調查。
6、就甲方總經理提出的酒店長遠規化和年度計劃提出合理建議，對旅游市場及酒店經營管理方針發表見解，供總經理參考。
7、做好甲方交辦的其他臨時工作。
酒店經營管理協議書4
甲方：_________房地產開發有限公司
乙方：_________酒店管理有限公司
甲乙雙方經協商就乙方經營管理由甲方開發的_________國際商務中心（暫定名）商務酒店相關事宜達成如下條款：
一、_________國際商務中心建成后，由乙方負責其商務酒店的經營和管理。商務酒店管理范圍：五樓以下（含五樓）全部建筑，共 間客房，建筑面積約 平方米。
二、管理期限：自_________國際商務中心開業后 年。
三、雙方責、權、利：
1．甲方應確保上述商務酒店 間客房全部交由乙方經營、管理。
2．鑒于乙方承擔了甲方業主的回報責任，故甲方同意將西湖國際商務中心二樓約 平方米建筑面積的西餐、咖啡廳及三樓全部約 平方米建筑面積的配套用房產權無償轉讓給乙方，轉讓手續在綜合驗收結束后 天內辦理完畢；并不受本條第 項的限制。
3．為提高酒店經營的抗風險能力，甲方同意在酒店經營期內，由乙方經營管理_________國際商務中心地下一、二層約 平方米配套物業（包括車庫、娛樂、健身設施等），收益歸乙方所有，用于彌補因異常情況可能發生的酒店經營虧損。
4．乙方應保證在經營期間內向酒店業主支付不低于______%的年回報額，并確保由非銀行金融機構對上述回報進行擔保，乙方受讓的二樓、三樓物業應作為該非銀行金融機構的`抵押物。
四、酒店經營期滿，乙方將不再享有地下室全部物業的經營、收益權。
五、本協議未盡事宜，由雙方協商解決。
六、在履行本協議過程中如有糾紛，則首先由雙方友好協商；若協商未果，則由______仲裁委員會仲裁解決。
七、本協議書一式四份，甲乙雙方各執兩份，經雙方代表簽字、蓋章后生效。
八、本合同項下的面積以房管部門最后核定為準，面積的差異不影響雙方的權利義務。
甲方：_________房地產開發有限公司
代表簽字（蓋章）_________酒店管理有限公司
代表簽字（蓋章）
日期：___年___月___日
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