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實踐活動營養(yǎng)午餐教學設(shè)計
在教學工作者開展教學活動前，時常需要準備好教學設(shè)計，借助教學設(shè)計可以提高教學質(zhì)量，收到預期的教學效果。那么你有了解過教學設(shè)計嗎？以下是小編整理的實踐活動營養(yǎng)午餐教學設(shè)計，希望對大家有所幫助。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設(shè)計1
教學內(nèi)容
《義務教育課程標準實驗教科書 數(shù)學》（人教版）四年級（下冊）第48、49頁。
說教材與學情
營養(yǎng)午餐是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標準的營養(yǎng)午餐還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。
教材結(jié)合學生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計了幾個數(shù)學綜合應用活動：首先是民主路小學為學生提供的三種午餐菜譜；其次是營養(yǎng)專家介紹了10歲兒童營養(yǎng)午餐的兩個基本指標；接著是讓學生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統(tǒng)計、排列組合，讓學生運用所學知識，解決問題。一方面使學生綜合運用簡單的排列組合，統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。
設(shè)計思路
《營養(yǎng)午餐》一課結(jié)合了學生的生活實際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題而設(shè)計的一節(jié)數(shù)學綜合實際活動。在教學設(shè)計上，我主要圍繞以下幾點進行探索：
在教學方法上，采用嘗試教學法，以激趣嘗試討論再次嘗試總結(jié)提高為主線。創(chuàng)設(shè)學生喜聞樂見的教學情境，激發(fā)學生的學習動機，提高學生的學習興趣；以學生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對課程知識的認識；以小組活動的形式，通過合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對營養(yǎng)午餐的更深層次的認識、理解與提高。通過最后的采訪與總結(jié)，使學生結(jié)合生活實際，用所學數(shù)學思想解決現(xiàn)實中的問題，提出自己的見解與主張。
在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習、自主探究，注重學生學習能力的培養(yǎng)。對營養(yǎng)專家指出的一些關(guān)于合格營養(yǎng)午餐的指標，不是以命令式、指導式的形式提出來，而是讓學生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學生在交流中發(fā)現(xiàn)想象中的午餐與科學的午餐的沖突，產(chǎn)生對什么才是合格的營養(yǎng)午餐有求知欲望的前提下，讓學生自行探索認知。接著通過小小美食家與小小營養(yǎng)家的討論交流，使學生根據(jù)所學知識，在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達成共識，增強學生的合作交流水平，使學生學會傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識的方法。
通過激趣引入、巧妙設(shè)問，在學生熟悉的場景下引入課題、產(chǎn)生疑問，在學生愉悅的交流中解決問題。在模擬現(xiàn)實生活場景中，讓學生做菜、點評、評菜，使學生在樂中求知。通過小采訪活動，使關(guān)于胖與瘦的探討這一問題，以日常閑聊的.形式，讓學生各抒己見中達成共識、解決問題。
說教學目標
1、知識與技能：使學生綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題。
2、過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。
3、情感態(tài)度與價值觀：體會數(shù)學在日常生活中的應用，增強學生應用數(shù)學的意識。
說教學準備
有關(guān)營養(yǎng)的小常識，投影片。
說教學過程
一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題
1、師：一日三餐是每個人生活中必不可少的一件事。相信，可口的菜肴一定給同學們留下深刻的印象吧！老師昨天學了幾招廚藝。今天，就讓老師露一手，弄幾組菜，讓同學們瞧一瞧，老師搭配得怎么樣？
出示情境圖：民主路小學今天為學生提供的三組午餐菜。
設(shè)計意圖：以圖的形式出現(xiàn)，比以文字出現(xiàn)更能激發(fā)學生的學習樂趣；以老師的親身體驗，更能使教材的內(nèi)容更具現(xiàn)實化、生活化。
2、師：老師設(shè)計的這幾組菜，同學生喜歡哪一組呢？
設(shè)計意圖：突出組字，給同學們留下一個怎樣合理搭配的雛形，為接下來的學習埋下伏筆，直指教學重點合理搭配。其次，通過學生的自由發(fā)言，緩解剛上課的緊張情緒，活躍課堂氣氛。
二、初次嘗試，發(fā)現(xiàn)問題
1、師：聽了同學們的發(fā)言，老師不得不佩服同學們的審美能力，接下來，老師也想看看同學們心中理想的午餐，能把它介紹給老師嗎？
設(shè)計意圖：這里，不急于推出營養(yǎng)專家提出的營養(yǎng)的相關(guān)知識，而是趁熱打鐵，讓學生各抒己見，說出心中的營養(yǎng)午餐，從而引出問題。
2、出示學生的午餐方案。
師：這樣的方案合理嗎？
學情預設(shè)：對于教師提出的方案，一般的學生是比較不敢質(zhì)疑的，先讓學生說說心中的午餐方案，使其它學生更能大膽提出自己的見解與主張。
三、小組合作，初步認識
1、交流對學生及老師設(shè)計的營養(yǎng)午餐的看法。
2、引出營養(yǎng)專家的建議，初步完成對營養(yǎng)午餐的科學認識。
3、得出結(jié)論，判斷老師及同學們提供的幾組午餐是否合格。
設(shè)計意圖：讓學生通過小組合作，充分發(fā)表自己的看法；在討論中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，使學生在合作、討論的過程中產(chǎn)生對知識認知的欲望。
學情預設(shè)：學生對什么是營養(yǎng)的合理搭配缺乏深層次、科學的認識。因此，要大膽放手，讓學生經(jīng)過討論、自主學習，適時的引出專家的建議，才能達到不奮不啟，不悱不發(fā)的教學效果。
四、再次嘗試，提高認識（游戲我是小小營養(yǎng)師）
1、游戲安排：將全班分成兩大組，一大組扮演廚師，負責提供合理的營養(yǎng)午餐；一大組扮演消費者負責品嘗，評定。每大組根據(jù)人員適當分成幾個小組
2、游戲過程：
（1）小廚師將自己小組設(shè)計的營養(yǎng)午餐方案張貼在本組的廣告欄上。
（2）消費者參照營養(yǎng)專家給出的兩個指標給以評定，選出合格的營養(yǎng)午餐。
（3）統(tǒng)計用這10種菜肴共可以搭配幾組營養(yǎng)午餐。
（4）評選小小美食家小小營養(yǎng)家。
設(shè)計意圖：結(jié)合游戲，讓學生在樂中學，在玩中悟，更能有效地激發(fā)學生的熱情，增強學習的趣味性，也使數(shù)學問題更具情景化，加深與實際生活緊密聯(lián)系。
學情預設(shè)：運用排列組合的思想，大概了解10選3搭配成一份午餐共有120種不同的搭配方案，其中24種符合營養(yǎng)標準，但這是一道開放題，不必要求學生能列出所有的24種。
五、聯(lián)系實際，解決問題
1、根據(jù)上面的合格的營養(yǎng)午餐，選出自己喜愛的五種搭配方案。
2、將選舉的結(jié)果成復式條形統(tǒng)計圖。
3、哪種營養(yǎng)獲取的蛋白質(zhì)最多？
設(shè)計意圖：了解用圖表統(tǒng)計的方法，通過圖表的效果，感受圖表的優(yōu)越性，增加活動和探究的樂趣，運用相關(guān)的統(tǒng)計知識解決實際問題，滲透簡單的極值思想。
六、引申發(fā)展，總結(jié)提高
1、請一名同學扮演小記者，以記者采訪的形式，了解本班胖者、瘦者、中等身材的飲食習慣。
2、探討：從他們的飲食習慣中，我們能否發(fā)現(xiàn)一些問題？
3、提提你的看法。
設(shè)計意圖：通過采訪，使學生學會評價自己和評價別人；通過小結(jié)，使學生對所學知識有個總結(jié)式的提高；通過探討，使學生掌握科學的學習方法。
學情預設(shè)：采訪的人選，可隨機抽取一些同學，最好能有胖、瘦、中等學生的代表，注意交流的語言，避免使學習對自己的身體情況產(chǎn)生憂慮感，自卑情緒。
七、布置作業(yè)
調(diào)查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，并向父母提出你的建議。
設(shè)計意圖：鼓勵學生學以致用，體會數(shù)學來源于生活、服務于生活，實踐是數(shù)學知識的延伸，也是數(shù)學知識的來源。
實踐活動營養(yǎng)午餐教學設(shè)計2
教學內(nèi)容：
《營養(yǎng)午餐》 人教版數(shù)學第八冊第三單元P48—P49的內(nèi)容
教學目標
1、能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行口算。
2、培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。
3、培養(yǎng)學生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。
4、指導學生學以致用，學會健康的生活方式。
設(shè)計思路
設(shè)計形式多樣的活動，使學生通過動手操作，深入理解概念，體現(xiàn)了知識形成的完整過程，并把數(shù)學知識應用到實際生活中去。
教學重點：
培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。
教學難點：
理解“不低于、不超過”的含義。
教學準備：
課件、展臺、
教學過程
一、創(chuàng)設(shè)情境
師：同學們，在平日里你都喜歡吃什么菜？
生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜……
師：同學們喜歡的可怎不少啊！今天民主路小學也為同學們準備了三份套餐菜肴作為今天中午的`午餐，看看你們會喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）
A B C
炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁
雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉
香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽
生：我喜歡A套餐，因為我喜歡吃青菜，他不會讓我變得很胖
我喜歡B套餐，因為它很有營養(yǎng)
……
師：看來同學們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。同學們，你們覺得一份什么樣的午餐才是最好的呢？
生：又好吃又有營養(yǎng)
還要營養(yǎng)均衡 ，吃了不會讓人發(fā)胖或營養(yǎng)不良……
二、探索新知
師：同學們知道的`可真不少，現(xiàn)在咱們一起聽聽營養(yǎng)專家是怎么說的。（課件出示營養(yǎng)專家說的話）
10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪應不超過50克。
師問：熱量應不低于2926千焦，脂肪應不超過50克。
不低于、不超過分別是什么意思？
生：不低于是不少于、大于或等于
不超過是小于或等于
師：現(xiàn)在大家用剛從專家那里學來的知識判斷一下A、B、C三份套餐是否符合營養(yǎng)標準？你們可以小組討論一下，然后告訴老師你們的討論結(jié)果。
生：A 套餐符合營養(yǎng)標準
B 套餐脂肪過高
C 套餐熱量不夠
師：B、C套餐不符合營養(yǎng)標準，我們應該怎樣調(diào)試呢？大家可以商量一下。（學生竊竊私語）
有人高聲說：把高的調(diào)低，不足的調(diào)高。
生：B套餐脂肪過高了，我們可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盤菜換成脂肪低一點的就行了
師：這樣的話就符合營養(yǎng)標準了嗎？還有需要注意的嗎？（學生略有沉思，有學生眼睛立刻閃現(xiàn)出光芒）
生：我們除了把B套餐的脂肪降低到符合營養(yǎng)標準外，同時還要注意調(diào)整后的新套餐中熱量是否同時符合營養(yǎng)標準。
（其他學生聽后恍然大悟，低頭稱道：對啊脂肪和熱量要同時兼顧）
師：C套餐該怎么調(diào)整呢？
生：C套餐熱量不夠，把熱量調(diào)高
師：同學們，你們趕快試著調(diào)整一下吧。（學生埋頭調(diào)試、設(shè)計）
三、實踐活動
師：同學們正確的判斷出了民主路小學今天中午只有一份套餐符合營養(yǎng)標準，這可急壞了廚師叔叔，咱們趕快根據(jù)學校的這十種菜幫叔叔搭配出符合營養(yǎng)標準的午餐吧。
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