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小食品調查實踐課教學設計（精選5篇）
作為一名優秀的教育工作者，可能需要進行教學設計編寫工作，教學設計一般包括教學目標、教學重難點、教學方法、教學步驟與時間分配等環節。那么教學設計應該怎么寫才合適呢？以下是小編收集整理的小食品調查實踐課教學設計，歡迎閱讀與收藏。
小食品調查實踐課教學設計 1
教學目標
1、學生會用多種方法進行小食品的調查。
2、學生能傾聽其他同學的想法和建議，并與他人交換意見。
3、能對本組所研究的子課題提出自己的角度，并能選擇適合自己探究的'問題。
重點難點
通過采訪、問卷調查、網絡收集資料、查找資料等多種方式對子課題進行研究。
教學方法
自主探究
教學過程
1、在組長的帶領下認真填寫《小組活動方案》，并做好分工。
2、以小組為單位進行課外實踐活動。
3、根據所選子課題對所搜集的材料進行分析、整理、加工，選取有效信息；
（1） 組長領隊到所選地域參觀調查搜集資料；
（2） 小組交流，教師指導，合作分析整理資料，進行篩選加工；
4、制作手抄報，介紹所選地域的基本情況；
（1） 教師介紹手抄報的制作方法，注意事項；
（2） 在教師指導下，每名同學選定主題，準備資料；
（3） 制作手抄報，教師指導；
（4） 小組合作繪制手抄報。
5、提高信息技術，制作PowerPoint；
（1） 對于部分信息技術能力較強的同學建設制作PowerPoint；
（2） 給予這些同學技術上的支持，給審美的指導。
小食品調查實踐課教學設計 2
學習目標
1、享受自制“食品”的喜悅，提高對美食的興趣與欣賞水平。
2、學習泥塑的簡單技法，用可塑性材料進行食物造型。
3、布置食品店，進行模擬商品交易，體驗社會生活分工協作的情趣。
學習任務
利用彩泥彩紙、一次性紙碟等各種材料制作自己喜歡的食品。
過程設計
出示準備用具和學習目標，檢查用具擺放位置，組織教學。宣布學習目標。
一、引：同學們，你們聽說過DIY嗎？就是“自己動手做”。今天有個食品展銷會，就有這樣一家DIY小小食品店，想和我一起去看一看，玩一玩嗎？去食品店要守紀律，聽指揮，我們此去的流程是：動腦筋跟老師學習兩樣面點制作方法，跟隨老師參觀食品種類，開拓視野，做到別落隊，然后自由時間才能做自己喜歡的食物，爭取自己也開個小小食品店，能做到嗎？跟我來吧，讓我們看看食品店的食品有哪些種類?一起說一下：糕點、水果、蔬菜、小吃、面包……
二、授新：
咦，這不是我們山西的面食嗎？刀削面、栲栳栳、拉面……
老師這里也有一碗面，你能看出它是用什么材料做出來的嗎？（彩泥）
任務一：下面我們一起來學習如何利用彩泥等材料制作食品的各種技法。
出示圖片1正好媽 媽要過生日了，我們給媽 媽下碗長壽面吧，怎樣才能做出細細長長的面條呢？誰會做，用什么技法？誰來幫幫我，分析，板書：搓、壓
2.出示圖片2，這是老師親手做的——小兔面點
喜歡嗎？想和我一起做一個嗎？我教你做——領做
換口味做法：
板書：揉、剪、貼
真可愛，讓我們把做好的小兔放在中間的盤子里擺放好。
3.彩泥的顏色能讓我們聯想到什么食物呢？我們給它找找朋友（連線游戲）
疑問：餅干上面的花紋怎樣處理，有知道的嗎？板書：壓、刻、印
4.現在請同學們打開課本第45頁欣賞一下，你看到了什么？各種蔬菜，小結：不管什么樣的食物，我們都可以根據他的具體形象或搓——條、或揉——球、或揉壓成——塊、捏成——柱，再細致表現，添加細節，讓它更像。
5.彩泥還能做出什么食品呢？讓我們欣賞一下。
6、你還喜歡吃什么？學生談。
任務二：自己動手，豐衣足食。出示作業：利用彩泥彩紙、一次性紙碟等各種材料制作自己喜歡的'食品。要求：食品特征突出，色彩鮮明，惹人喜愛。分組合作布置好小小食品店。
①商討做什么？
②分工合作。
③操作
④巡回指導，參與其中。
三、情境創設：
四人小組為單位，合資開。小小食品店開張了，
現在我們已經把這條街搬進了我們的課堂。如果你是老板，你怎樣促銷自己的食品呢？
③聽到這一聲聲吆喝、一聲聲叫賣，顧客會怎么樣？
1）你們是怎樣分工的？
2）你們主要是經營什么食品？
3）你們的特色食品是什么？
4）價格怎么樣？
5）講評：你最喜歡哪種食物，為什么？打分
四、總結：
今天食品店品種豐富，生意真好，這和大家的共同努力是分不開的。我們知道了泥工的技法有xx。 努力今天，收獲明天，讓我們做一個生活的有心人共同創造幸福的生活和美好的未來!”
小食品調查實踐課教學設計 3
一、教學目標
了解傳統小食品的起源、制作工藝和營養成分。
掌握至少一種傳統小食品的制作方法。
通過小組合作，培養學生的團隊協作能力。
通過實踐操作，提高學生的動手實踐能力。
二、教學內容
介紹傳統小食品的歷史、文化和營養價值。
選擇一種傳統小食品（如月餅、湯圓、年糕等），詳細講解其制作流程、所需材料和工具。
講解食品安全的.注意事項。
分析傳統小食品的營養成分和健康價值。
三、教學過程
教師講解傳統小食品的歷史文化、制作方法和食品安全知識。
將學生分成小組，每組選擇一種傳統小食品進行制作。
教師指導學生進行實踐操作，包括和面、揉面、成型、烘烤等環節。
學生展示制作完成的小食品，分享制作過程中的經驗和心得。
教師和同學對小食品的口感、外觀和營養價值進行評價。
四、教學評價
觀察學生在實踐活動中的參與程度、合作能力和動手實踐能力。
評價學生制作小食品的質量，包括口感、外觀和營養價值。
學生進行自我評價和互評，總結優點和不足。
小食品調查實踐課教學設計 4
一、教學目標
學會調查和分析日常生活中小食品消費的情況。
培養學生的實踐操作能力、數據分析能力和健康飲食意識。
二、教學內容
小食品的.定義及分類。
調查方法的選擇和運用。
數據的收集、整理和分析。
結果的展示和交流。
三、教學過程
教師講解小食品的定義及分類，并引入調查方法的選擇和運用。
引導學生運用多種調查方法（如問卷調查、訪談等）收集同學和家人的小食品消費情況。
指導學生利用圖表等形式對數據進行整理和分析。
通過小組合作，完成小食品調查報告的撰寫和展示。
安排小組競賽，檢驗學生對小食品的認識程度。
四、教學評價
評價學生的實踐操作能力、數據分析能力和健康飲食意識。
觀察學生在調查實踐中的表現，包括團隊合作、問題解決等方面。
根據學生的調查報告和展示情況進行評價。
小食品調查實踐課教學設計 5
一、教學目標
了解小食品市場的現狀和發展趨勢。
掌握小食品的營養成分和健康價值分析方法。
培養學生的市場調研能力和數據分析能力。
二、教學內容
小食品市場的分類和現狀。
小食品的營養成分和健康價值。
市場調查方法的選擇和運用。
數據的.收集、整理和分析。
三、教學過程
教師介紹小食品市場的分類和現狀，以及營養成分和健康價值的重要性。
引導學生選擇一種或多種小食品進行市場調查，收集相關信息和數據。
指導學生利用圖表等形式對數據進行整理和分析，評估小食品的市場潛力和營養價值。
小組討論，分享市場調查和營養分析的結果，提出改進建議。
教師總結學生的表現，強調市場調研和數據分析在食品行業中的重要性。
四、教學評價
評價學生的市場調研能力和數據分析能力。
觀察學生在小組討論中的表現，包括團隊合作、問題解決等方面。
根據學生的市場調查和營養分析報告進行評價，提出改進建議。
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