幼兒園中班教案《調味品》

時間：2025-06-16 10:35:24 詩琳教案我要投稿

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幼兒園中班教案《調味品》（精選7篇）

　　在教學工作者實際的教學活動中，編寫教案是必不可少的，教案是保證教學取得成功、提高教學質量的基本條件。教案應該怎么寫呢？以下是小編收集整理的幼兒園中班教案《調味品》，希望對大家有所幫助。

幼兒園中班教案《調味品》（精選7篇）

　　幼兒園中班教案《調味品》 1

　　活動目標

　　1．知道日常生活中常見調料的名稱。

　　2．知道可以用嗅覺和味覺來分辨各種調料。

　　3．知道過馬路的自我保護的方法。

　　4．培養幼兒對調料的好奇心，樂于探究。

　　5．能認真傾聽同伴發言，且能幼兒園獨立地進行操作活動。

　　活動準備

　　故事《天天打醋》的錄音磁帶。

　　活動過程

　　一、通過談話引出活動主題

　　1．教師：你們知道做菜的時候需要蔬菜、肉等食物以為，還需要什么嗎？

　　2．教師：請說出你所知道的調料的名稱。

　　3．教師：你知道這些調料都是什么味道嗎？

　　二、欣賞故事《天天打醋》

　　1．教師播放故事《天天打醋》錄音磁帶，幼兒欣賞。

　　2．教師：媽媽要天天買的是什么？

　　3．教師：天天來到小賣部后，想買的是什么，老奶奶是怎么說的？

　　4．教師：天天忘記了要買什么，后來他怎么做的？最后天天買的醋了嗎？

　　三、討論分析各種調料的'方法

　　1．老師：天天說，醋是酸的，醬油是咸的，他說的對嗎？你還知道可以用什么方法分辨醬油和醋？

　　2．老師：你有什么辦法能分辨出鹽和糖嗎？

　　3．幼兒互相交流、分享經驗。

　　教學反思

　　還沒學習之前，小朋友們不知道為什么會有不同味道的食物。通過學習，小朋友對五味有了初步的了解。可以說，基本上知道了鹽是咸的，醋是酸的，糖是甜的，苦瓜素是苦的，辣椒醬是辣的。

　　學習教導小朋友不要挑食，只有吃不同的食物，才能健康的成長，做個陽光寶寶。

　　幼兒園中班教案《調味品》 2

　　［設計意圖］

　　調味品是日常生活中必不可少的一種輔助品。它貼近幼兒的生活，但往往被忽視；調味品具有比較獨特的口味，鮮亮的顏色，是幼兒感興趣的。在日趨注重飲食的當今，調味品的地位就顯得更為突出。根據《綱要》探索求知部分所提倡的鼓勵幼兒大膽探索、發現，并結合幼兒實際水平，設計了這一活動。旨在通過認識調味品激發幼兒的探索興趣。

　　［活動目標］

　　1、通過看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調味品的顯著特征并能正確區分調味品。

　　2、能將自己的感受用清楚的語言表達出來。

　　3、在活動中培養幼兒的動手能力、探索的興趣。

　　［活動準備］

　　1、幼兒每三人一份調味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。

　　2、每人半杯水，盤、勺各一套。

　　3、每桌一份菜肴：鹽拌胡蘿卜絲、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。

　　［活動過程］

　　一、讓幼兒介紹自己知道的味道。

　　“小朋友，你們知道一些什么味道？”

　　二、引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞等手段說出調味品的特性。

　　“今天，老師準備了一些東西，請你們來玩一玩，

　　看看這是什么東西？它們有什么味道？”

　　1、幼兒操作，教師指導

　　（1）、教師提醒幼兒品嘗東西要少一點。

　　（2）、教師鼓勵幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來攪拌……），還可以怎樣玩？”

　　2、引導幼兒表達操作結果并逐一認識調味品。

　　“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發現了什么？”（調味品的特性附后）

　　三、引導幼兒正確分辨調味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請幼兒根據自己的經驗說出分辨的緣由。

　　如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來快速辨別。

　　四、請幼兒品嘗菜肴，進一步加深對各種調味品的認識。

　　“老師給小朋友做了幾道菜，請你嘗一嘗是什么味道的？”

　　［活動延伸］

　　請幼兒回家看看還有什么調味品，那些調味品有什么特性。

　　［活動評析］

　　本活動以調味品獨特的味道為載體，引導幼兒通過看、摸、比、嘗、聞展開一系列探究、研討活動。從活動進程可以看出，幼兒的思維是活躍的`，幼兒在探索活動中所進行的一切活動都是由他們自己確定的，因此對自己在探索活動中的體驗能清楚地表達出來。此活動對幼兒的情趣、語言、動手操作能力都有促進作用；幼兒在活動中的主觀能動性得到充分的體現，是一節比較成功的師生互動式的活動。

　　附：調味品的特性

　　名稱顏色味道特征

　　鹽白色咸像細沙子一樣、放入水里會化、水變咸了

　　糖乳白色甜像粗沙子一樣粘手、亮晶晶、放入水里會化、水變甜

　　醋淺褐色酸會流動、放入水里顏色變淺、味道很淡

　　醬油深褐色咸、甜會流動、放入水里顏色變淺、味道很淡

　　辣椒面紅色辣軟軟的像面一樣、很刺鼻

　　五香面褐色有點麻嘴軟軟的像面一樣、有一種特殊的香味

　　幼兒園中班教案《調味品》 3

　　活動目標：

　　1、了解幾種常見調味品的名稱及其味道，知道加入調味品能讓食品更美味。

　　2、樂意大膽交流自己品嘗不同食物蘸調味品的體驗。

　　活動準備：

　　1、調味品（鹽、糖、醋、醬油）

　　2、可以蘸食的食品若干（芋艿、鵝肝）

　　3、品嘗結果記錄表

　　活動過程：

　　一、說說調味品

　　（價值分析：初步了解調味品，樂意用各種感官分辨不同的調味品。）

　　1、教師出示標有1~4號標志的調味品

　　提問：你們知道這些是什么調味品嗎？你是怎么知道的？

　　2、幼兒運用各種感官分辨四種調味品。

　　提問：你們是怎么分辨這些調味品的？

　　3、教師小結：調味品的味道是各種各樣的'。我們可以用看一看、聞一聞、嘗一嘗的方法分辨調味品。

　　二、蘸蘸嘗嘗

　　（價值分析：自主選擇食物蘸調味品，品嘗體驗不同的味道，并能正確進行記錄結果。）

　　1、交流哪些食物要蘸調味品。

　　提問：平時吃過的哪些食物是需要用到醬油和醋的？哪些需要用鹽和糖的？

　　2、介紹教師提供的食物和活動要求。

　　要求：選擇一種食物，分別蘸四種調味品，選擇你覺得味道最好的投票。

　　3、幼兒品嘗鵝肝和芋艿，并記錄自己喜歡的調味品。

　　三、交流分享

　　（價值分析：大膽表達自己的蘸食體驗，了解口味的統一性和相對性。）

　　1、集中交流

　　提問：你覺得什么食物蘸哪樣調味品最好吃，為什么？

　　2、根據幼兒的介紹，記錄各種食物的蘸食佐料，統計出每種食物最受歡迎的調味品。

　　3、小結：蘸了調味品會使食物更美味。我們大部分人喜歡的口味有點差不多，但是有的人也會有獨特的口味。

　　四、小結與延伸

　　師：生活中，還有哪些調味品可以讓食物更美味呢？

　　幼兒園中班教案《調味品》 4

　　設計意圖：

　　夏天到了，天氣比較炎熱，許多家長喜歡把某些蔬菜、瓜果涼拌著吃。可這時候有的幼兒自己也想去動動手，但家長們由于某些原因（怕孩子不會、怕孩子弄臟菜、怕孩子浪費東西……）而不讓孩子們動手，那幼兒的動手機會就很少。因此，我就提供這樣一個機會，讓幼兒去自己動動手，體驗做小廚師的樂趣。

　　活動目標：

　　1、通過看看、聞聞、嘗嘗，使幼兒知道調味品的名稱、顏色、味道。

　　2、知道調味品能增進人們的食欲。

　　3、對此活動感興趣，并能積極參與活動。

　　活動準備：

　　1、每組適量鹽、糖、醬油、醋、麻油、辣油各一份。

　　2、每組兩碗生拌海帶（一碗有味，一碗沒味）

　　3、洗凈的黃瓜、豆腐、番茄、包菜每組各一碗，每人一雙筷子。

　　活動過程：

　　一、品嘗海帶。

　　1、師：小朋友，今天老師為你們準備了兩碗海帶，請你們來嘗嘗這兩碗海帶的味道，嘗好后把你們的感覺告訴老師，好嗎？

　　(注解：想通過品嘗海帶讓幼兒發現一碗是沒有味道的，而另一碗是有味道的，有味道的是添加了糖、鹽、醬油等。為下面認識調味品作一個鋪墊。)

　　2、幼兒品嘗海帶，可以輕輕議論。

　　（注解：幼兒用筷子嘗了兩碗后，輕聲在說：“這一碗味道也沒有的，這一碗倒有味道的，挺好吃的。”有的小朋友吃得不肯停下來。）

　　3、好，誰來告訴老師，嘗了兩碗海帶感覺怎么樣？為什么？

　　（注解：小朋友都說：“一碗海帶沒有味道，另外一碗很好吃，是因為放了糖、鹽、醬油、麻油，才有味道的。”）

　　4、師總結：原來好吃的一碗海帶是因為加進了鹽、糖、醬油、麻油等佐料，而沒放佐料的那碗就不好吃。那我們給這些佐料起個新名字，叫調味品，好嗎？

　　二、認識調味品。

　　1、（出示糖、鹽）“這兒有兩種調味品，猜猜看，里面可能裝的是什么？”“呀，老師也搞糊涂了，到底是什么呢？誰能想辦法知道它們是什么？好，那大家一起去試試。”（幼兒操作）

　　（注解：我兩只瓶里，各放了糖和鹽，由于這兩種顏色都是白的，小朋友們只能憑感覺來猜測。他們都說是糖，還有鹽。但是都不能肯定。

　　有的幼兒說：“可以去嘗嘗。”有的說：“可以用鼻子去聞聞。”有的說：“我能一看就看出來。”小朋友們都在想辦法，積極性很高。）

　　2、“那誰來說說，這兩種調味品是什么呢？你是怎么知道的？”

　　（注解：小朋友都知道這兩種是糖和鹽，他們都說了自己的辦法。有的用筷子嘗后知道；有的看出來的，說糖粗一點，鹽細一點，觀察的很仔細。小朋友都積極舉手回答。）

　　3、“剛才，小朋友用看看、嘗嘗的辦法把糖、鹽認出來了。那現在桌上又有四種調味品（醬油、醋、麻油、辣油），請小朋友自己動腦筋，想辦法去知道它們是什么？”（幼兒操作）

　　（注解：這個時候，小朋友的積極性更加高了。他們都想趕快知道是哪四種調味品。）

　　4、“你們知道這四種調味品是什么嗎？你是怎么知道的？”

　　（注解：小朋友們通過聞聞、看看、嘗嘗的辦法知道這四種調味品是醬油、麻油、醋、辣油。小朋友說：“我聞出來很香就知道是麻油；鼻子湊上去很嗆，像是辣油；醬油的顏色黑黑的'，我一看就知道；醋聞上去酸酸的；辣油的顏色是火紅的，我爸爸吃面時經常放的；我家里都有的，我一吃就知道是什么等等。孩子們把自己操作中的辦法和想法都能說出來。）

　　三、調味品的用途及與人們的關系。

　　1、你們還知道有哪些調味品嗎？

　　（注解：小朋友說還有味精、胡椒粉、辣椒粉等。）

　　2、如果燒菜不放調味品，菜的味道會怎么樣？吃飯香不香了？那這些調味品對我們身體有什么作用呢？

　　（注解：孩子們都知道菜中不放鹽、糖、味精、麻油等等調料，菜就會不好吃，飯也會只吃一點點的。知道放糖會使菜甜一點，好吃一點，說家里的紅燒魚就放了糖；知道任何菜都要放鹽；也知道麻油、辣油是你自己喜歡吃可以放的，不喜歡的可以不吃等。孩子們都各抒己見，發表自己的意見

　　3、師小結：對，調味品是人們生活中不可缺少的東西。鹽任何菜都要用它，吃了適量的鹽，人就有力氣；糖放入菜中能增加甜味；醋能去掉異味，具有殺菌作用。

　　我們每天燒菜都要用到各種調味品，它能增加人們的食欲，還有利于人體的健康。所以，我們小朋友樣樣菜都要吃，這樣營養才全面，身體才能長得棒。

　　四、提供海帶、黃瓜、番茄、豆腐、包菜，讓幼兒配調料。

　　1、那下面要請小朋友來做小廚師，愿意嗎？那桌上有一些沒放調味品的菜，要請你們來配調料，想想，放什么調料才好吃？先可以少放一點調料，嘗嘗后再放，看看哪個小廚師本領最大，好不好？

　　（注解：這個時候，孩子們的情緒一下高漲起來，都想趕快去發泄發泄，動手去操作一下，因此孩子們耐不住性子，幾乎都站起來，像是說老師你別講了，趕快讓我們行動吧！）

　　2、幼兒自己配調料（可以邊配調料邊嘗嘗）。

　　（注解：這一環節是最精彩的。孩子們都在興奮地忙碌著，把那些調料往菜里放，孩子們放調料基本上沒有亂放，都是根據平時家里吃過的菜來放調料的。有的幼兒邊吃邊放，還拿去給客人老師吃。到活動結束時，差不多盆中的菜幾乎吃光，老師讓他們坐好還在吃，引得我們老師都哈哈大笑。可能是由于孩子們自己親手制作的，感到特別高興，有一種成功感吧！）

　　3、喲，我們的小廚師們真能干，味道真不錯。我們把這些菜去給其他小朋友吃吃，好不好？

　　（注解：整個活動，由于都是通過孩子們自己在看看、嘗嘗、聞聞中不斷地探索、了解、操作，老師給他們以寬松地氣氛，放手讓他們自己去嘗試，去想辦法，去獲得知識。真正做到“解放孩子的雙手”。但也有不足之處，在讓孩子們認識糖和鹽時，筷子沒有拿掉，應該拿掉，讓幼兒充分想辦法，還有衛生方面也應該注意一下，別讓孩子用手去拿菜。）

　　幼兒園中班教案《調味品》 5

　　活動目標：

　　1 幼兒樂意自己動手操作、品嘗，了解生活中的常用2～4種調味品的名稱及味道

　　2培養幼兒養成良好的用餐習慣

　　活動準備：

　　菜： 10盆左右黃瓜片海帶絲胡蘿卜絲白蘿卜絲土豆絲西紅柿片5盆少些 5盆材料多些少的調味品多得不放調味品

　　調味盒： 4盒每盒4格（醋鹽醬油糖）

　　大勺子：20只托盤 10只小叉子若干小勺子若干空罐頭3只垃圾盒3只一次性毛巾12塊

　　活動流程：

　　自助式品嘗分辨調味品自制涼拌菜

　　活動過程：

　　一、自助式品嘗

　　1師：前幾天，廚房間阿姨為你們準備了豐盛的自助餐，我們小朋友吃了以后都覺得味道好極了，還想嘗嘗是嗎？

　　蘇老師今天又為你們準備了自助餐，你們想去嘗嘗嗎？那就每人從桌上拿一個小盒子，到后面的大托盤里去選自己喜歡吃的菜，選的時候用公用的勺子，選好后回到座位上，拿一個小叉子品嘗（幼兒自助品嘗）

　　2你剛才吃到了什么菜？吃上去是什么味道的？（幼兒自由講述）

　　3這些菜怎么會甜甜的酸酸的咸咸的呢？（幼兒回答）

　　4原來這些菜里都放了東西，這些能使菜變得甜甜的酸酸的咸咸的東西，我們把它們叫做調味品，剛才我們吃的菜里都放了不同的調味品，所以我們吃上去會覺得咸咸的酸酸的甜甜的，對嗎？（老師小結列出調味品）

　　二分辨調味品

　　1師：那調味品是怎么樣的呢？老師這里有一個調味盒，一共有1—2－3－4格每隔里放了一樣調味品，現在請我們的.小朋友自己去想辦法，去認一認你們認識哪種調味品好嗎？一組小朋友可以商量商量（幼兒分辨小組合作）

　　2 你認出了幾號調味品，你是怎么知道的啊？

　　3 我們小朋友剛才用看顏色，看形狀，聞味道和嘗一嘗的方法分出了1號是醋，2號是鹽，3號是醬油，4號是糖

　　三、自制涼拌菜

　　1 下面，我們一起動手做涼拌菜好嗎？先想想你想吃什么味道的？該方些

　　什么調味品，和剛才一樣，拿一個干凈的小托盤，去大盒子里送菜再回到座位上來選調味品拌（幼兒自制）

　　2 你剛才做菜時放了些什么調味品？

　　活動結束：

　　今天，我們只選用了5種調味品來制作涼拌菜，其實，平時燒菜時還會用到許多其它的調味品。讓我們以后再來看看，聞聞，嘗嘗，好嗎？

　　幼兒園中班教案《調味品》 6

　　設計思路：

　　根據新課改的要求和理念，我們的教學內容應該來自于生活，與幼兒的基本經驗相結合，在活動中要關注幼兒的情感和多方面能力的發展。下面我從兩方面來講講我設計這個活動的想法。

　　一、選材上，注重了貼近幼兒的生活。我在選材時注重了從幼兒的興趣需要出發，貼近幼兒的生活。而我選擇的調味品這一幼兒熟悉的活動內容，從幼兒的直接經驗出發，讓幼兒在活動中有話可說。

　　二、從教學方法上，體現了三個關注。

　　1、關注了幼兒學習的主動性和主體性。在教學中我摒棄了傳統的以教為主的教學方法，注重讓幼兒在操作的過程中，嘗試失敗、體驗成功，并有所獲得。比如在幼兒拌制涼拌菜的時候，我事先不告訴幼兒調味品不能放得太多，而是讓幼兒在實踐中發現調味品放的不多不少才好吃的道理。

　　2、關注了幼兒多種表現方式的培養。幼兒是一個獨立的個體，有著自己獨特的表現方式。因此在活動中我為幼兒提供了一個開放的環境，讓幼兒用自己的表現方式記錄自己自制涼拌菜的過程。比如：在記錄味道的時候，孩子們可以用笑臉和哭臉來表示，也可以用★、╳的方法表示等等，教師不作統一的規定。

　　3、關注了幼兒合作協商能力的培養。比如：在活動中，我讓小朋友們通過小組合作制作調味品的標記，在這個過程中孩子們有合作商量的機會，也有合作學習的過程，更有合作交流的機會，小朋友們還可以從別人的記錄中得到啟發。在這種協商交流、合作學習的過程中幼兒的合作協商能力和表達表現的能力得到了發展。

　　教學目標：

　　1、幼兒在拌制涼拌菜的過程中，認識各種常用的調味品。

　　2、在嘗試記錄和小組合作記錄的過程中，培養幼兒的合作協商能力和表達表現能力。

　　3、愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。

　　4、發展幼兒的動手能力。

　　5、探索、發現生活中的多樣性及特征。

　　教學準備：

　　1、現成的涼拌菜一盆

　　2、切成絲的幾種蔬菜：黃瓜、海帶、豆芽、胡蘿卜

　　3、調味品：鹽、白糖、醋、麻油、辣椒油

　　4、一次性的杯子、勺子、碗等。

　　教學過程：

　　一、幼兒品嘗涼拌菜，激發幼兒拌涼拌菜的興趣。

　　老師提問：你吃的涼拌菜味道怎么樣？為什么會這么好吃？（你還吃過什么？好吃嗎？里面都放了些什么呢？）

　　二、幼兒認識各種調味品。

　　老師提問：

　　1、你們看看桌子上有些什么調味品？你是怎么知道的？

　　2、你們知道了，那我們怎樣讓別人一看也知道呢？（引導幼兒合作協商制作標記）

　　3、幼兒制作標記，教師巡回指導，鼓勵幼兒大膽創造，并給予肯定和表揚。

　　（老師不要求統一標記。）

　　三、幼兒自制涼拌菜。

　　（一）、幼兒第一次自制涼拌菜

　　1、教師向幼兒交代制作涼拌菜的要求。

　　2、幼兒第一次自制涼拌菜，并獨自把自己自制涼拌菜的過程記錄下來，教師巡回指導。

　　3、交流討論：你覺得你的涼拌菜好吃嗎？為什么？

　　4、教師總結：調味品要放的'不多不少才好吃。

　　（二）、幼兒第二次自制涼拌菜，嘗試小組合作記錄。

　　（三）、分享交流。教師出示幼兒小組記錄的表格，每組幼兒選派一位代表向大家介紹自己的制作過程，并向大家推銷自己的涼拌菜。

　　教學反思：

　　在活動中我為幼兒提供了一個開放的環境，讓孩子們用自己的表現方式大膽的設計調味品標記，并記錄自己自制涼拌菜的過程，充分發揮了孩子們的主動性，活動氣氛非常的濃厚。每一個環節都是環環相扣的，每一次的嘗試和制作的過程，都是在幫助幼兒認識調味品，并知道它的作用。同時在無形之中也培養了幼兒的合作協商能力和表達表現能力。

　　教學的設計是非常的完美的，可是不足之處也有很多。如：第一次的品嘗如果我用兩種不同的方式制作涼拌黃瓜，那么從一開始就能讓孩子們嘗到了不同的涼拌味道。這樣也有利于后期教學的帶動。

　　其次就是本次活動的教學難點：設計調味品標記，在這個環節中我沒有做細致的分工，想讓每一個孩子都嘗試著為所有的調味品設計標記，但卻忽略了孩子們的能力差異，不過我在進一步的巡回指導小組活動時，還是幫助幼兒們解決了這些問題。設計好后，我在每一組挑選出了一名小老師來統一組上設計的標記。所以在這個環節中占用了太多的時間，以至于后面的教學順序沒法按照自己設計的步驟走下去。操作課是比較難以控制的，尤其又是在吃東西就更沒有辦法控制孩子們停止下來了。所以，我隨機應變的把大組的教學改為小組教學。因為孩子們的興奮度實在是太高了，原本打算進行兩次操作的，結果也因為第一次的操作時間過長和食物的準備過少而放棄了，但孩子們的記錄結果還是讓我感到比較滿意的。

　　雖然整個的教學活動并沒有預計的那樣順利、緊湊，但卻順利的完成了本次教學活動的目標。在今后的教學路上，我會加倍的用心和努力，讓孩子們在玩中學、學中玩，學會更多的本領。