《杜康釀酒話乙醇》第一課時教案分析
一、設計思想
教材由認識酒類、酒精到學習乙醇的結構和性質(zhì)，實現(xiàn)了由生活實踐感性認識向書本理性認識的飛躍，符合學生認知發(fā)展的規(guī)律。本節(jié)課的主要內(nèi)容是乙醇分子結構的推斷以及乙醇的物理性質(zhì)，教學設計中應注意從學生生活實際和已有知識出發(fā)，組織教學內(nèi)容。
現(xiàn)代教育理論認為：學習不僅是要讓學生掌握知識，更在于讓學生去體驗知識、原理的形成過程，在獲取知識的同時，學習科學方法與科學思想。乙醇分子結構推斷過程就是一個讓學生體驗知識形成過程并認識假設、實驗、推理、模型等化學研究的重要手段和方法的好材料。
本節(jié)課設計以問題為中心。對學生已有知識經(jīng)驗和教材內(nèi)容科學分析的基礎上，通過多種途徑創(chuàng)設問題情景，引發(fā)學生的認知沖突，激發(fā)學生積極思維的動機，讓學生自始至終是在問題的引導下動手、動腦積極思考，從現(xiàn)象到本質(zhì)，從宏觀到微觀，既掌握了乙醇的分子結構，又加深了對結構決定性質(zhì)的認識。
二、教學目標
1．知識與技能
（1）乙醇的分子結構（Ｂ）
（2）乙醇的物理性質(zhì)（A）
（3）乙醇的工業(yè)制法和用途（A）
2．過程與方法
通過對乙醇分子結構的探究，了解科學研究的一般方法，進一步提高綜合探究的'能力。
3．情感態(tài)度與價值觀
（1）通過乙醇的制備，體會我國古代勞動人民的智慧。
（2）通過對乙醇分子結構的探究，培養(yǎng)相信科學、尊重事實的科學態(tài)度和勇于思考、勇于探究、勇于創(chuàng)新的科學精神。
三、重點和難點
教學重點：乙醇的分子結構 教學難點：乙醇的分子結構的推理
四、教學用品
多媒體，分子球棍模型、比例模型。
五、教學流程
1. 流程圖
2．流程說明
引入1：通過呤誦有關酒的詩句，導入新課，使學生在人文氣息的熏陶中進入對“乙醇”的理性學習。
乙醇制備方法2：通過閱讀課本，讓學生了解乙醇的兩種制備方法。
乙醇物理性質(zhì)3：通過觀察、提取自己生活經(jīng)驗或經(jīng)歷得出乙醇部分物理性質(zhì)，并進行歸納；
乙醇分子結構4：通過系列問題設計，讓學生經(jīng)歷理論推測、實驗演示、邏輯推理、數(shù)據(jù)分析、得出結論的科學探究過程，形成一定的分析和解決問題的能力。 ? 模型搭建5：通過動手搭建乙醇分子結構模型，進一步感悟、認識乙醇分子結構。 烴衍生物概念6：通過與乙烷分子結構比較，初步感悟烴的衍生物概念。
六．教學案例
１．教學過程
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