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廚房獎(jiǎng)罰工作制度
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，制度的使用頻率呈上升趨勢(shì)，制度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、國(guó)家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？以下是小編收集整理的廚房獎(jiǎng)罰工作制度，歡迎閱讀與收藏。
廚房獎(jiǎng)罰工作制度1
一、獎(jiǎng)懲制度：
1、不帶工作帽進(jìn)操作間，罰款1元/次;
2、在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者，罰款2元/次;
3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次;
4、浪費(fèi)原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開(kāi)除;
5、不愛(ài)惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開(kāi)除;
6、因其本人原因，故意拖延時(shí)間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次;
7、因個(gè)人原因。沒(méi)有在事發(fā)前寫(xiě)入采購(gòu)單，造成原料沒(méi)有，不能出菜者，罰款5元/次(市場(chǎng)缺貨的情況例外);
8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過(guò)兩次開(kāi)除宿舍，自行解決住宿;
9、劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名，桌號(hào)，罰款5元/次;
10、劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)，造成本店損失的，按菜譜價(jià)格賠償;
11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償;
12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機(jī)，究其責(zé)任人責(zé)任，罰款10元/次;
13、衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次;
14、菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負(fù)責(zé)人責(zé)任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金;
15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次;
16、丟失工具者，按工具價(jià)格賠償;
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的.菜，究其炒菜人員的責(zé)任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問(wèn)題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償;視情節(jié)，酌情處理。
二、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、提出對(duì)廚房改善的合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎(jiǎng)勵(lì)10元/次;
2、創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來(lái)良好效益者，獎(jiǎng)勵(lì)50元/次;
3、連續(xù)一個(gè)月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎(jiǎng)勵(lì)20元;
4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患(例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門(mén)沒(méi)關(guān))，避免危險(xiǎn)發(fā)生者，獎(jiǎng)勵(lì)20元。
廚房獎(jiǎng)罰工作制度2
一、獎(jiǎng)金發(fā)放
⒈完成全年預(yù)算指標(biāo)的，對(duì)該股長(zhǎng)、中隊(duì)長(zhǎng)、室主任每人獎(jiǎng)勵(lì)元，本股、中隊(duì)、室副職每人獎(jiǎng)勵(lì)元，本股、中隊(duì)、室其他同志每人獎(jiǎng)勵(lì)元。
⒉超額完成預(yù)算指標(biāo)的，超額部分按照返還。股長(zhǎng)、室主任、中隊(duì)長(zhǎng)，為費(fèi)用，為其他人員的獎(jiǎng)金。人以下(不含人)的，由股長(zhǎng)、室主任、隊(duì)長(zhǎng)自主分配。cnfla版權(quán)所有!
⒊全年請(qǐng)假累計(jì)超過(guò)天的`(不含外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn))，取消全年獎(jiǎng)金。
二、中心室主任競(jìng)聘及其他人員的聘用
中心室主任完成全年預(yù)算指標(biāo)的，原則上不再參加明年的中層崗位競(jìng)聘，單位直接與其簽定續(xù)聘合同;完不成預(yù)算指標(biāo)的，與一般同志平等地參加競(jìng)聘，局黨組擇優(yōu)錄用;必要時(shí)，黨組進(jìn)行個(gè)別調(diào)整。
凡是在技術(shù)崗位工作的中層人員，兩年內(nèi)應(yīng)取得技術(shù)資格證書(shū)。在中心全體人員的聘用中，黨組優(yōu)先聘用具有技術(shù)資格證書(shū)的同志。
三、干部提拔任用完不成全年預(yù)算指標(biāo)的，市局對(duì)副科級(jí)干部任用對(duì)象考核時(shí)，局黨組不推薦。
四、評(píng)先評(píng)優(yōu)
完不成全年預(yù)算指標(biāo)的，年底評(píng)先評(píng)優(yōu)時(shí)，股、室、中隊(duì)全體人員不能被評(píng)為先進(jìn)或優(yōu)秀。全年請(qǐng)假累計(jì)超過(guò)天的(不含外出學(xué)習(xí)、培訓(xùn))，不能被評(píng)為先進(jìn)或優(yōu)秀。
五、公務(wù)員管理
依照《公務(wù)員法》規(guī)定，對(duì)公務(wù)員采取平時(shí)考核與定期考核相結(jié)合的辦法，定期cnfla版權(quán)所有!考核為一年考核一次，平時(shí)考核作為定期考核的基礎(chǔ)。考核分不稱(chēng)職、稱(chēng)職兩個(gè)等級(jí)。
六、局機(jī)關(guān)各股室業(yè)務(wù)目標(biāo)任務(wù)
⒈根據(jù)市局的考核標(biāo)準(zhǔn)，凡是年底在市局綜合考核中達(dá)不到全市系統(tǒng)前三名的，無(wú)論任何原因，股室全體人員扣發(fā)獎(jiǎng)金。
⒉由于稽查隊(duì)、檢測(cè)中心原因造成相關(guān)業(yè)務(wù)股室個(gè)以上項(xiàng)目(含個(gè))扣分的，對(duì)稽查隊(duì)、檢測(cè)中心從費(fèi)用中扣除元作為罰款，每多一個(gè)扣分項(xiàng)目罰款元。
七、罰項(xiàng)
局機(jī)關(guān)各股室凡是完不成預(yù)算指標(biāo)的，視具體情況給予股長(zhǎng)、副股長(zhǎng)―元罰款。
稽查隊(duì)、檢測(cè)中心要結(jié)合實(shí)際對(duì)完不成預(yù)算指標(biāo)的中隊(duì)、室采取一定的處罰措施，原則上罰款幅度不超過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)幅度。
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