幼兒園食品安全會議記錄

時間：2024-09-26 12:24:15 秀雯會議記錄我要投稿

（優秀）幼兒園食品安全會議記錄10篇

　　會議記錄是指在會議過程中，由記錄人員把會議的組織情況和具體內容記錄下來，就形成了會議記錄。下面小編為您帶來幼兒園食品安全會議記錄！

（優秀）幼兒園食品安全會議記錄10篇

　　幼兒園食品安全會議記錄 1

　　日期：20xx年xx月xx日

　　會議主題：提升幼兒園食堂食品安全管理水平

　　會議地點：xx幼兒園會議室

　　參與人員：幼兒園園長、食堂管理負責人、食品安全監督員、廚師及工作人員

　　一、會議背景

　　隨著人們對食品安全的關注度不斷提高，幼兒園食堂的食品安全管理也日益受到家長和社會各界的重視。為了確保幼兒的飲食安全，本次會議旨在提升幼兒園食堂的食品安全管理水平，確保食品從采購到加工的每一個環節都符合食品安全標準。

　　二、會議內容

　　1、食品安全法規培訓

　　首先，食品安全監督員向與會人員詳細講解了國家食品安全法律法規以及幼兒園食堂應當遵守的相關規定。重點強調了食品采購、儲存、加工、配送等環節的衛生要求，以及食品留樣、索證索票等制度的重要性。

　　2、食品安全自查與整改

　　食堂管理負責人匯報了近期食堂食品安全自查情況，包括食品采購來源、儲存條件、加工過程、餐具消毒等方面。針對自查中發現的問題，提出了具體的整改措施，如加強食品采購索證索票管理、完善食品儲存設施、提高加工人員衛生意識等。

　　3、食品安全應急預案演練

　　為了提高幼兒園食堂應對食品安全突發事件的能力，會議組織了一次食品安全應急預案演練。通過模擬食物中毒事件的處置過程，檢驗了食堂工作人員對食品安全應急預案的熟悉程度和實際操作能力。演練結束后，與會人員就演練過程中發現的問題進行了討論和總結，提出了改進措施。

　　4、家長代表意見與建議

　　會議還邀請了部分家長代表參加，就幼兒園食堂的食品安全問題提出意見和建議。家長們紛紛表示，希望幼兒園能夠加強對食堂食品安全的監管，確保孩子們吃得健康、吃得放心。針對家長的意見和建議，幼兒園表示將認真傾聽、積極改進，努力為孩子們創造一個安全、健康的飲食環境。

　　三、會議總結

　　本次會議取得了圓滿成功，與會人員一致認為，食品安全是幼兒園食堂工作的重中之重，必須時刻保持警惕，確保食品從采購到加工的`每一個環節都符合食品安全標準。同時，大家也認識到了食品安全自查與整改、應急預案演練以及家長參與等方面的重要性，表示將在今后的工作中加強合作、共同努力，為孩子們提供更加安全、健康的飲食環境。

　　四、下一步工作計劃

　　根據本次會議討論的內容，幼兒園制定了下一步工作計劃：

　　1、加強對食堂工作人員的食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能；

　　2、定期對食堂進行食品安全自查和整改，確保食品安全管理制度得到有效執行；

　　3、加強與家長的溝通和互動，及時回應家長關切，增強家長對幼兒園食堂食品安全的信任度；

　　4、定期組織食品安全應急預案演練，提高應對突發事件的能力。

　　通過本次會議和后續工作的落實，相信幼兒園食堂的食品安全管理水平將得到進一步提升，為孩子們的健康成長提供有力保障。

　　幼兒園食品安全會議記錄 2

　　時間：xxxx年xx月xx日

　　主講人：園長

　　主題：幼兒園食堂食品安全風險點與防范措施

　　地點：幼兒園食堂會議室

　　參會人員：園長、食品安全管理員、食堂工作人員

　　會議內容：

　　一、分析食品安全風險點

　　在會議上，我們對幼兒園食堂的食品安全風險點進行了全面而深入的探討。我們認識到，食品采購、儲存、加工、烹調、備餐、餐具消毒等各個環節都可能存在潛在的食品安全風險。例如，食品采購過程中可能會遇到供應商惡意投毒的情況；食品儲存過程中，如果管理不當，可能會導致食品腐爛變質；食品加工過程中，如果衛生條件不良或操作不當，可能會引發食品污染等問題。

　　二、制定防范措施

　　針對上述風險點，我們制定了一系列防范措施。其中包括建立食品采購臺賬和供應商評價制度，強化食品儲存管理并定期進行檢查，加強食品加工過程的衛生和安全管理等。我們希望通過這些措施，有效降低食品安全風險，確保孩子們的飲食安全。

　　三、強調應急處理機制的重要性

　　在會議上，我們再次強調了應急處理機制的重要性。我們要求幼兒園必須建立食品安全事故應急預案，一旦發生食品安全問題，能夠迅速響應并采取有效措施。同時，對于已經發生的食品安全問題，必須立即進行整改和溯源，防止問題擴大化。

　　四、加強監督和檢查

　　為了確保食品安全防范措施的'有效實施，我們要求各部門加強對幼兒園食堂的監督和檢查。一旦發現不符合要求的操作或問題，必須立即進行整改和糾正。我們將共同努力，確保孩子們的飲食安全，為他們的健康成長保駕護航。

　　幼兒園食品安全會議記錄 3

　　會議時間：20xx年9月10日

　　會議地點：xx幼兒園

　　主持人：校長張老師

　　參與人員：幼兒園所有老師、廚師長、保潔員、家長代表

　　會議目的：

　　為了確保幼兒園的食品安全，保障學生的身體健康，本次會議旨在全面了解幼兒園目前的食品安全狀況，探討相關的食品安全問題，并提出解決方案和措施。

　　會議內容：

　　一、組織調查

　　為了全面了解幼兒園的食品安全狀況，本次會議組織了詳細的調查和問卷調查，涉及到學生、廚房和食品的質量和安全等方面的問題。通過調查數據的匯總和分析，幼兒園的食品質量和安全狀況得到了進一步的評估。

　　二、評估并提出食品安全問題

　　在評估過程中，我們發現了目前幼兒園的食品安全存在一些問題，主要包括：①食品采購環節存在監管不足；②廚師在操作過程中存在衛生習慣問題；③食品質量檢測不夠全面、及時和科學；④在校食堂餐飲補貼等問題也存在一些不文明的現象。

　　三、提出解決方案和措施

　　針對以上提出的問題，我們提出了解決方案和措施。①針對采購環節，加強對食品供應商和商店的考察和檢查，確保食品供應的質量和安全。 ②餐廳加強衛生管理，安排專人清洗衛生，并落實防護措施。 ③重視食品質量檢測，要求廚房及時抽檢食品，對不合格食品予以回收處理，并對相關人員進行問責。④加強學生的餐飲宣傳教育，提高學生的`食品安全意識，樹立質量優先的食品安全社會信念。

　　四、幼兒園工作的落實

　　為了將上述的措施和需要改進的問題落實到具體工作中，幼兒園從食堂日常管理、購買食品、檢測和報告等方面進行了制定實施方案，要求所有工作人員嚴格按照要求落實，確保食品質量和安全。

　　五、食品安全的監督措施

　　幼兒園還成立了食品安全監督小組，專門負責食品安全工作的監督和檢查，對不符合食品安全要求的問題及時進行整改，提高了食品安全的水平。

　　本次會議的圓滿召開，進一步保障了幼兒園的膳食安全，也提高了家長對幼兒園食品安全的信任感，幼兒園將在今后的工作中更加重視食品安全問題，確保孩子們的健康和安全。

　　幼兒園食品安全會議記錄 4

　　20xx年x月14日為切實保障20xx年上半年度食品衛生安全，20xx年x月14日，堰新社區召開了20xx年第一季度堰新社區食品安全會議。會議引用真實案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后，對第一季度食品衛生安全工作作詳細要求：

　　一、堅持量力而行的原則。

　　要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預訂年夜飯時，一定要根據自身規模、硬件設施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負荷地經營。

　　二、做好兩本臺賬。

　　進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲（用）具清洗消毒等衛生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規范、完整。

　　三、嚴把五道關口。

　　一是嚴把進貨關，食品采購應索證索票，并做好食品進貨臺賬，向食品生產單位或批發店進貨的，還應索取食品生產許可證或食品流通許可證以及食品檢驗（檢疫）合格證，嚴格杜絕有問題的.食物流向餐桌。

　　二是嚴把貯存關，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛生清理，根據各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次污染，同時還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作。

　　三是嚴把食品加工關口，所有食物應根據衛生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產品，發現腐爛變質的食物應立即清理，不得回鍋加工。四是嚴把洗消關，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔，并認真填寫餐具消毒記錄。五是嚴把個人衛生關口，重申所有從業人員就業前應參加健康體檢與衛生知識培訓，取得健康證后方可上崗就業，就業中應保持良好的個人衛生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業的人員應戴有口罩。

　　幼兒園食品安全會議記錄 5

　　日期：xxxx年xx月xx日

　　時間：上午xx：xx至xx：xx

　　地點：幼兒園會議室

　　二、出席與缺席人員

　　出席人員：

　　1、幼兒園園長

　　2、食品安全主管

　　3、廚房工作人員

　　4、采購人員

　　5、家長代表

　　缺席人員：

　　無

　　三、會議背景與目的

　　背景：近年來，食品安全問題日益受到社會各界的關注，幼兒園作為孩子們的第二個家，食品安全問題尤為重要。為確保幼兒園食品安全，提高家長和社會的信任度，本次會議旨在深入分析當前食品安全現狀，并提出改進措施與方案。

　　目的：

　　1、分析當前食品安全現狀，識別存在的.問題。

　　2、提出改進措施與方案，確保食品安全。

　　3、明確責任分工，確保改進措施的有效執行。

　　4、建立監督與考核機制，持續提高食品安全水平。

　　四、食品安全現狀分析

　　經過對當前幼兒園食品安全管理的深入分析，發現以下問題：

　　1、食品采購環節缺乏嚴格的供應商篩選機制。

　　2、食品存儲條件不盡如人意，存在過期食品未及時清理的情況。

　　3、廚房工作人員對食品安全知識掌握不夠全面。

　　五、改進措施與方案

　　針對以上問題，提出以下改進措施與方案：

　　1、建立嚴格的供應商篩選機制，定期對供應商進行評估與審核。

　　2、改善食品存儲條件，設立專人負責食品儲存與清理工作。

　　3、加強廚房工作人員的食品安全培訓，提高食品安全意識。

　　六、責任分工與執行計劃

　　為確保改進措施的有效執行，明確以下責任分工與執行計劃：

　　1、食品安全主管負責建立供應商篩選機制并定期組織評估與審核。

　　2、廚房工作人員負責改善食品存儲條件，設立專人負責食品儲存與清理工作。

　　3、園長負責監督與考核改進措施的執行情況，確保措施得到有效落實。

　　七、監督與考核機制

　　為確保改進措施得到持續執行并取得實效，建立以下監督與考核機制：

　　1、定期對食品采購、存儲、加工等環節進行檢查與評估。

　　2、對食品安全工作人員進行定期考核，確保其掌握食品安全知識。

　　3、對家長進行滿意度調查，了解他們對幼兒園食品安全的看法和建議。

　　幼兒園食品安全會議記錄 6

　　日期：

　　xx年xx月xx日

　　地點：

　　幼兒園會議室

　　參與人員：

　　幼兒園園長、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關工作人員

　　會議主題：

　　加強幼兒園食品安全生產，確保幼兒飲食健康

　　會議內容：

　　1、園長致辭：園長首先感謝各位工作人員的辛勤付出，并強調食品安全對于幼兒園的重要性。她指出，食品安全直接關系到幼兒的身體健康和生命安全，因此我們必須高度重視，確保每一道食品都安全、衛生、營養。

　　2、食品安全管理員報告：食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進行了總結。她提到，雖然整體上食品安全狀況良好，但仍存在一些細節問題，如部分食材存放不夠規范、廚房衛生需進一步加強等。她建議加強員工培訓，提高食品安全意識。

　　3、廚師發言：廚師表示，他們會嚴格按照食品安全標準操作，確保食材新鮮、烹飪衛生。同時，他們也會不斷創新菜品，為孩子們提供營養均衡、口味多樣的美食。

　　4、保育員意見：保育員們紛紛表示，他們會密切關注孩子們的飲食情況，及時反饋給食堂，以便調整菜品和口味，滿足孩子們的需求。同時，他們也會教育孩子們養成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食。

　　5、制定改進措施：針對存在的問題，會議制定了以下改進措施：一是加強食材采購管理，確保食材來源可靠、質量上乘；二是加強廚房衛生管理，定期清潔消毒，確保烹飪環境干凈衛生；三是加強員工培訓，提高食品安全意識和操作技能；四是加強與家長的'溝通，定期公布食譜和食品安全檢查結果，讓家長放心。

　　6、園長總結：園長最后強調，食品安全是幼兒園工作的重中之重，我們必須時刻繃緊這根弦，確保萬無一失。她要求全體員工要認真執行改進措施，共同為孩子們的健康成長保駕護航。

　　會議結束：會議在熱烈的掌聲中圓滿結束。

　　幼兒園食品安全會議記錄 7

　　加強學校食堂飲食衛生管理，防止食源性疾病發生，是后勤工作的重中之重。為了規范食堂管理，確�；锸迟|量，進一步調動各方面的積極性，搞好學校飯堂工作，更好地為師生服務，保健老師主持召開食堂飲食衛生工作會議，希望相關食堂人員做好。

　　參加會議的人員有園領導、保健醫生、食堂事務長（兼采購員）、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流，并積極地對一些好的建議與發現的問題進行。

　　會議對食堂人員的工作提出了具體要求：

　　1、食堂工作人員要加強食品安全衛生意識，保證食堂的食品安全衛生，保持食堂的良好衛生環境。

　　2、在食品加工過程中要遵守食品衛生操作規范，符合食品衛生法的要求。

　　3、加強衛生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作。

　　4、膳食委員會要協助后勤處做好食堂管理工作，要及時了解和反映學生對食堂提出的意見和建議，接受學生的投訴。

　　5、定期檢查食堂的衛生情況，及時反映可能發生的食品衛生、安全隱患。

　　6、不定時檢查學生食堂飯菜質量，促進食堂達到保質保量的要求。

　　7、組織教師維護食堂進餐秩序，確保學生安全進餐，文明進餐。

　　一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養分析情況等。

　　1、制定花樣食譜。

　　根據市場供應情況，食譜每兩周調換1次，適當調整花樣。對食譜要求：

　�。�1）、根據市場供應情況制定食譜。注意蛋白質的`互補作用，充分利用豆制品。

　　（2）、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；

　　（3）、早餐：以主食為主、優質蛋白質為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個孩子在 80———90 克左右，蔬菜在 100—120 克左右，多選用各種季節性蔬菜。保證有一量的綠、橙色蔬菜；

　　（4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把膳食計劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

　　家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續注意營養配比，并認真做好。

　　二、會議內容圍繞“讓孩子科學的吃好”這一主題開展

　　1、保健老師分別對幼兒膳食的營養結構、菜譜編排、幼兒膳食規范烹飪制作過程進行了全方位地介紹。

　　2、財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公布與解析。

　　3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。

　　三、定期召開伙食委員會會議已經成為我園建設健康飲食的一大有效方法。

　　代表們對幼兒的伙食質量給予充分肯定：

　　1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等方面搭配合理，營養豐富，健康科學。

　　2、對菜肴提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節變化等，對菜肴的烹調方式提出了不同的要求。

　　3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。

　　4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

　　“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。

　　通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當下時節幼兒飲食安全。希望相關人員認真做好，并進行及時的反思與總結，為接下來更有效率地工作打下堅實基礎。

　　幼兒園食品安全會議記錄 8

　　近年來，幼兒園食品安全問題引起社會廣泛關注。為了加強幼兒園食品安全工作，保障幼兒飲食健康，根據有關規定和要求，本幼兒園召開了食品安全會議。現將會議討論內容進行記錄：

　　一、會議主題

　　幼兒園食品安全

　　二、參會者

　　本幼兒園全體教職工、餐廳工作人員

　　三、會議內容

　　1.食品采購

　　會議要求，本幼兒園餐廳在進行食品采購時應確保食品來源渠道正規，采購的食品應符合國家標準和衛生要求，不得采購長期放置、過期等不合格食品，保證食品品質安全。

　　2.食品加工

　　會議強調，本幼兒園餐廳在食品加工時，應加強衛生管理，嚴格執行食品加工衛生操作規程，做到手洗勤、廚房衛生、食品分類處理等，確保每一餐食品的質量安全。

　　3.食品保存

　　會議要求，本幼兒園應做好食品存儲與保鮮工作，不得使用過期食品，保持食品衛生清潔，對未使用完的食品及時存放，避免污染和變質。

　　4.保障食品安全

　　會議指出，幼兒園全體教職工、餐廳工作人員都應加強食品安全意識，擺脫急功近利的思想，注重食品衛生和幼兒飲食健康，做好食品安全記錄及報告工作，確保食品安全。

　　5.日常巡查

　　會議要求，本幼兒園將定期進行食品安全檢查，對餐前、餐后的.食品質量、幼兒的食品消化情況以及餐廳具體環境衛生實施監管，提高安全保障水平。

　　6.應急處理

　　會議指出，如遇突發事件，本幼兒園應立即啟動應急處理機制，及時排查問題，及時采取有效措施，確保幼兒的食品安全和健康。

　　四、總結

　　本次幼兒園食品安全會議就幼兒園食品采購、食品加工、食品保存、保障食品安全、日常巡查、應急處理等方面進行了深入討論，達成共識：為保障幼兒飲食安全，本幼兒園將加強食品安全管理，全面打造安全環保的飲食服務保障體系。

　　以上為幼兒園食品安全會議記錄，希望本記錄能引起大家對幼兒園食品安全的高度重視，加強對幼兒園食品安全的監管與管理，切實保障幼兒的健康成長。

　　幼兒園食品安全會議記錄 9

　　1、會議時間：

　　20xx年4月9日上午9點至10點

　　2、會議地點：

　　幼兒園食堂

　　3、與會人員：

　　幼兒園食堂管理員

　　幼兒園校長

　　食品衛生專家

　　4、會議內容：

　　幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應情況，并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。

　　食品衛生專家對食品安全進行了詳細講解，包括食品加工、儲存、運輸和處理等方面的安全措施。

　　與會人員一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。

　　幼兒園校長提出了進一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識，提高家長和幼兒對食品安全的關注和認識。

　　會議結束后，幼兒園食堂管理員將落實會議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。

　　5、會議記錄：

　　會議開始時，幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的.食品供應情況，并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。管理員還向與會人員展示了幼兒園食堂的廚房和食品儲存設施，并對食品質量進行了介紹。

　　接著，食品衛生專家對食品安全進行了詳細講解。專家表示，食品安全是非常重要的，必須在食品的采購、儲存、加工、運輸和處理等方面都要嚴格控制。專家還介紹了一些常見的食品安全問題，如食品中毒、食品添加劑、食品污染等，并提出了預防和應對這些問題的措施。

　　與會人員隨后一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。與會人員認為，應該加強廚房衛生管理，定期進行檢查和清潔，并對食品儲存和加工的區域進行分隔，以確保食品不被污染。同時，幼兒園還應該定期召開食品安全會議，讓相關人員了解食品安全知識和管理方法。

　　最后，幼兒園校長提出了進一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識，提高家長和幼兒對食品安全的關注和認識。會議結束后，幼兒園食堂管理員將落實會議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。

　　幼兒園食品安全會議記錄 10

　　時間：20xx年10月12日

　　地點：會議室

　　應邀出席人員：全體教職員工

　　主持人：xxx

　　記錄人：xxx

　　會議內容：關于食品安全、預防傳染病、疾病衛生

　　兒童就是新世紀的接班人和建設者，就是祖國的未來的期望，食品安全、疾病衛生、傳染病防治工作搞出的優劣，輕易關系到社會各界青幼兒若想安全身心健康地蛻變，關系到廣大群眾的`切身利益。我園認真貫徹繼續執行教育部、教育局的通知精神，為確保兒童在園期間的人身安全，進一步規范幼兒園的辦學犯罪行為，保證幼兒教育身心健康發展，搞了大量行之有效的工作。

　　預防傳染病方面：

　　a：以園長為主要責任人，代、副園長非政府，全園教職工共同實行的全園共同防治傳染病的措施。尤其就是現在手足口病高發期，及時呈報傳染病信息不謊報、不謊報，強化傳染病的防治和預防工作。

　　b、具體措施：

　　1、午休前午休室用臭氧對空氣消毒。

　　2、中午、以及放學后用消毒靈拖地，擦桌椅、玩

　　3、口杯循環消毒采用，用一次進消毒柜窶一次。

　　4、碗筷各餐前消毒，廚房每日消毒三次。

　　5、每星期至少用過氧乙酸蒸熏午休室兩次

　　6、認真晨午檢，發現幼兒異常及時采取措施，增大室外活動量。

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