公司培訓(xùn)新員工規(guī)章制度

時間：2024-07-25 19:30:13 規(guī)章制度我要投稿

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公司培訓(xùn)新員工規(guī)章制度

公司培訓(xùn)新員工規(guī)章制度1

　　一、培訓(xùn)目的和要求

　　為進一步加強我院中醫(yī)藥文化建設(shè)，大力弘“仁和精誠”的中醫(yī)精神理念，提高醫(yī)務(wù)人員的人文素養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)，強化道德修養(yǎng)，規(guī)范醫(yī)療行為，提高醫(yī)療質(zhì)量、保障醫(yī)療安全，計劃在全院開展“員工手冊”知識培訓(xùn)。

　　二、培訓(xùn)方式

　　科室培訓(xùn)

　　科室培訓(xùn)是指各科室在科主任帶領(lǐng)下利用晨會時間學習《員工手冊》，培訓(xùn)采取科主任負責制。

　　培訓(xùn)對象：科室全體人員

　　學習形式：科主任組織安排

　　醫(yī)院培訓(xùn)

　　醫(yī)院培訓(xùn)是指醫(yī)院人力資源部、醫(yī)務(wù)處、護理部、宣傳部組織培訓(xùn)人員，通過集體授課、書面測試等方式進行培訓(xùn)。培訓(xùn)對象：醫(yī)務(wù)人員、護理人員、新員工、行政后勤人員學習形式：集中培訓(xùn)

　　自主學習與集體學習相結(jié)合的方式

　　培訓(xùn)人員根據(jù)自己業(yè)余時間，制定學習計劃，通過自主學習加強個人的文化素養(yǎng)、職業(yè)修養(yǎng)、醫(yī)德醫(yī)風，同時，積極把握科室和醫(yī)院安排的集體學習機會，以提高工作能力和思想水平。

　　三、培訓(xùn)內(nèi)容

　　（一）醫(yī)院核心理念的培訓(xùn)

　　在全院職工中提倡“大醫(yī)精誠”的思想，把醫(yī)院價值觀融入職工思想之中。大力弘揚“大醫(yī)精誠救死扶傷”辦院宗旨；明確“堅持中西醫(yī)并重，突出中醫(yī)藥特色，力爭把醫(yī)院建設(shè)成為中醫(yī)有特色，西醫(yī)有優(yōu)勢的現(xiàn)代化中西醫(yī)結(jié)合的“品牌名院”；牢記“厚德業(yè)精博愛創(chuàng)新”的院訓(xùn)；秉承以“以患者為中心，以技術(shù)為根本，以服務(wù)為依托，以市場為導(dǎo)向”服務(wù)理念，將中醫(yī)藥文化仁、和、精、誠的核心價值融入到醫(yī)院管理文化中，在廣大職工中樹立文化自信，堅定對中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的信心。

　　（二）職業(yè)道德教育培訓(xùn)

　　組織開展醫(yī)德醫(yī)風教育培訓(xùn)和醫(yī)院榮辱觀教育。轉(zhuǎn)變職能部門工作作風、使他們主動為醫(yī)療服務(wù)；端正醫(yī)務(wù)人員和窗口單位服務(wù)態(tài)度，使他們真心熱情地為患者服務(wù)；以治理商業(yè)賄賂為契機，規(guī)范執(zhí)業(yè)行為，要求廣大干部職工從思想上認識抵制商業(yè)賄賂這一工作的重要性，掃除不良風氣，全心全意為患者服務(wù)。

　　（三）醫(yī)療行為規(guī)范的`培訓(xùn)

　　加強《醫(yī)療機構(gòu)從業(yè)人員行為規(guī)范》、《醫(yī)德醫(yī)風管理規(guī)范》、《職工行為規(guī)范》、《禮儀規(guī)范》等各種規(guī)章制度、工作規(guī)范的培訓(xùn)，提高廣大職工的中醫(yī)藥文化修養(yǎng)，促進醫(yī)院的整體行為和職工的個體行為始終堅持遵循和體現(xiàn)中醫(yī)藥文化。深入開展宣傳教育活動，促進服務(wù)價值、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)效率的提升。

　　四、考核

　　科室自評：科主任負責成立科室考核小組、具體負責科室培訓(xùn)考核工作。

　　醫(yī)院考評：醫(yī)院進行集中考核。根據(jù)考核成績分為優(yōu)秀、合格、不合格三個檔次。

　　五、考核管理

　　考試考核成績記入個人檔案。

　　考核成績作為職工晉升、晉職的考核的依據(jù)。

　　考核成績突出者給予獎勵，并作為優(yōu)先評選技術(shù)骨干和后備人才的依據(jù)。

公司培訓(xùn)新員工規(guī)章制度2

　　一、目的及范圍

　　第一條本公司為提高在職人員素質(zhì)，改進知識和技能，以改善工作績效特制訂本辦法。

　　第二條凡本公司在職人員的教育培訓(xùn)及相關(guān)事項均按本辦法辦理。

　　二、權(quán)責劃分

　　第三條人力資源部教育培訓(xùn)的權(quán)責

　　1、舉辦公司共同性課程培訓(xùn)；

　　2、擬定、呈全公司年度、月份培訓(xùn)課程；

　　3、制定、修改公司培訓(xùn)制度；

　　4、上報公司在職教育培訓(xùn)的實施成果和改善方案；

　　5、編撰、指定共同性培訓(xùn)教材；

　　6、審議培訓(xùn)計劃；

　　7、檢查、考核培訓(xùn)的實施情況；

　　8、審查、辦理公司派外人員培訓(xùn)；

　　9、研擬、執(zhí)行其他有關(guān)人才開發(fā)方案；

　　10、擬定各項培訓(xùn)計劃費用。

　　第四條各部門的權(quán)責

　　1、匯總呈報全年度培訓(xùn)計劃；

　　2、制定、修改專業(yè)培訓(xùn)規(guī)范；

　　3、確定講師的人選；

　　4、舉辦內(nèi)部專業(yè)培訓(xùn)課程培訓(xùn)及上報有關(guān)實施成果；

　　5、編撰專業(yè)培訓(xùn)教材；

　　6、檢查本部門專業(yè)培訓(xùn)成果。

　　三、制定培訓(xùn)規(guī)范

　　第五條人力資源部應(yīng)召集有關(guān)部門共同制訂公司人員在職培訓(xùn)規(guī)范，為實施培訓(xùn)提供依據(jù)，其內(nèi)容包括：

　　1、各部門的工作職責分類；

　　2、各職責類別的培訓(xùn)課程及總時數(shù)；

　　3、各培訓(xùn)課程的教材大綱。

　　第六條各部門組織機構(gòu)、職能改變后，或因技術(shù)升級導(dǎo)致生產(chǎn)條件、設(shè)計開發(fā)過程發(fā)生變化時，人力資源部門應(yīng)根據(jù)實際需要對培訓(xùn)規(guī)范進行修訂。

　　四、培訓(xùn)計劃的制定

　　第七條各部門根據(jù)培訓(xùn)規(guī)范和實際需要，填寫在職培訓(xùn)計劃表，并交人力資源部審核。

　　第八條人力資源部將各部的培訓(xùn)計劃匯編成年度計劃匯總表，上報總經(jīng)理審核、簽發(fā)。

　　第九條各培訓(xùn)課程主辦單位應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)，填寫在職培訓(xùn)實施計劃表，上報審核后，通知有關(guān)部門和人員。

　　第十條臨時性的培訓(xùn)課程，亦需填寫在職培訓(xùn)實施計劃表，經(jīng)上報審核后實施。

　　五、培訓(xùn)的實施

　　第十一條培訓(xùn)主辦部門應(yīng)依據(jù)在職培訓(xùn)實施計劃表按時實施培訓(xùn)，并負責該培訓(xùn)的全部事宜：如培訓(xùn)場地的選擇、教材分發(fā)等。

　　第十二條如有輔助材料，講師應(yīng)在開課一周前把原稿交人力資源部統(tǒng)一印刷，并確保上課時發(fā)給學員。

　　第十三條各項在職培訓(xùn)實施時，參加培訓(xùn)的學員應(yīng)簽到，人力資源部應(yīng)切實了解上課、出席情況。參加培訓(xùn)的人員應(yīng)準時上課，因故不能參加者須辦理請假手續(xù)。對于曠課、遲到、早退、不專心培訓(xùn)的學員參照平時獎懲規(guī)定處罰。

　　第十四條人力資源部應(yīng)定期召開檢查會，以評估各項培訓(xùn)課程的實施成果，并予以記錄，送交有關(guān)單位參考以利改進。

　　第十五條各項培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)有相應(yīng)的考試、測驗，由主辦單位或講師負責監(jiān)考，試卷應(yīng)分為三至四類，由講師提前選交主辦部門。

　　第十六條各項培訓(xùn)考試因故缺席者，事后一律補考，補考不參加者，一律以零分計算。

　　第十七條培訓(xùn)考試的成績、成果報告，作為考績和升遷的參考。

　　六、呈報培訓(xùn)成果

　　第十八條每期培訓(xùn)結(jié)束后，講師應(yīng)于一周內(nèi)評定出學員的'成績，登錄在職培訓(xùn)考試成績單，連同試卷交人力資源部，作為員工個人完整的培訓(xùn)資料保存。

　　第十九條主辦單位應(yīng)在培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)填報在職培訓(xùn)總結(jié)表及講師小時費用申請表，會同在職培訓(xùn)考試成績表和學員意見調(diào)查表送交人力資源部，以支付費用并存檔以備查。

　　第二十條如需支付教材編撰費用，主辦單位應(yīng)填報在職培訓(xùn)教材編撰費用申請表，經(jīng)審核簽發(fā)后支付。

　　第二十一條各部門應(yīng)事先填寫公司人員在職培訓(xùn)資歷表。

　　第二十二條各部門每隔三個月應(yīng)填寫在職培訓(xùn)實施情況報告書上報人力資源部，以便了解該部門在職培訓(xùn)實施情況。

　　七、培訓(xùn)的評估

　　第二十三條每期培訓(xùn)結(jié)束后，主辦部門應(yīng)讓學員填寫在職培訓(xùn)學員意見調(diào)查表同考試答卷一并收回，送講師轉(zhuǎn)人力資源部審核，為今后再舉辦類似培訓(xùn)提供參考。

　　第二十四條為評估各部門培訓(xùn)成效，各單位主管應(yīng)填寫培訓(xùn)成效調(diào)查表，由人力資源部匯總，并參考生產(chǎn)及銷售績效的變動，分析、評估培訓(xùn)成效，之后做成書面報告，經(jīng)上報審核后分送各部門及有關(guān)人員，為下一次培訓(xùn)提供參考。

　　八、外派培訓(xùn)

　　第二十五條各部門為適應(yīng)工作、升遷等需要，推薦有關(guān)人員到外接受培訓(xùn)，須送人力資源部審議并上報總經(jīng)理核準后，依人力資源管理規(guī)章辦理出差手續(xù)。

　　第二十六條外派受訓(xùn)人員返回后，應(yīng)將有關(guān)資料，包括教材、考試成績、結(jié)業(yè)證書等送人力資源部存檔，并將其培訓(xùn)成績記錄于培訓(xùn)資歷表。

　　第二十七條外派受訓(xùn)人員將接受培訓(xùn)時所學的知識整理成冊，作為講習材料，并舉辦講習會，自任講師，向有關(guān)人員授課。

　　第二十八條凡參加外派培訓(xùn)人員，均應(yīng)相應(yīng)填寫個人外派培訓(xùn)申請表、個人外派培訓(xùn)記錄表、及個人教學記錄表。

　　九、附則

　　第二十九條凡舉辦各種培訓(xùn)，均應(yīng)以不影響工作為原則。

　　第三十條人力資源部門進行年度考績、晉升等活動時應(yīng)參考受訓(xùn)人員的培訓(xùn)成績、資歷等。

　　第三十一條本辦法呈總經(jīng)理審核批準后頒布實施，修改時亦同。

公司培訓(xùn)新員工規(guī)章制度3

　　1、為提高本公司從業(yè)人員素質(zhì)，充實其知識與技能，增進工作質(zhì)量及績效，特制訂。

　　2、凡本公司所屬從業(yè)人員的在職培訓(xùn)及其有關(guān)作業(yè)事項均依本制度執(zhí)行。

　　3、培訓(xùn)部。

　　⑴舉辦全公司共同性培訓(xùn)課程。

　　⑵全公司年度、月度培訓(xùn)課程的擬訂、呈報。

　　⑶培訓(xùn)制度的制訂及修改。

　　⑷全公司在職教育培訓(xùn)實施成果及改善對策呈報。

　　⑸共同性培訓(xùn)教材的編撰與修改。

　　⑹培訓(xùn)計劃的審議。

　　⑺培訓(xùn)實施的督導(dǎo)、追蹤、考核。

　　⑻全公司外派培訓(xùn)人員的審核與辦理。

　　⑼外派受訓(xùn)人員所攜書籍、資料與書面報告的管理。

　　⑽其他有關(guān)人才發(fā)展方案的研擬與執(zhí)行。

　　⑾各項培訓(xùn)計劃費用預(yù)算的`擬訂。

　　4、各部門。

　　⑴全年度培訓(xùn)計劃匯總呈報。

　　⑵專業(yè)培訓(xùn)規(guī)范制訂及修改，講師或助教人選的推薦。

　　⑶內(nèi)部專業(yè)培訓(xùn)課程的舉辦及成果匯報。

　　⑷專業(yè)培訓(xùn)教材的編撰與修改。

　　⑸受訓(xùn)員工完訓(xùn)后的督導(dǎo)與追蹤，確保培訓(xùn)成果。

　　5、培訓(xùn)部應(yīng)召集各有關(guān)部門共同制訂《從業(yè)人員在職培訓(xùn)規(guī)范》，提供訓(xùn)練實施的依據(jù)，其內(nèi)容包括：

　　⑴各部門的工作職務(wù)分類。

　　⑵各職務(wù)的培訓(xùn)課程及時數(shù)。

　　⑶各培訓(xùn)課程的教材大綱。

　　6、各部門組織職能變動或引進新技術(shù)使生產(chǎn)條件等發(fā)生變化時，培訓(xùn)部即應(yīng)配合實際需要修改培訓(xùn)規(guī)范。

　　7、各部門各部門依培訓(xùn)規(guī)范及結(jié)合實際需要，擬訂“在職培訓(xùn)實施計劃表”，培訓(xùn)部門審核，作為訓(xùn)練實施之依據(jù)。

公司培訓(xùn)新員工規(guī)章制度4

　　第一章、總則

　　1.1、目的

　　為配合公司的發(fā)展目標，提升人力績效，提升員工素質(zhì)，增強員工對本職工作的能力與對企業(yè)文化的了解，并有計劃地充實其知識技能，發(fā)揮其潛在能力，建立良好的人際關(guān)系，進而發(fā)揚本公司的企業(yè)精神，特制定《員工培訓(xùn)管理制度》(以下簡稱本制度)，作為各級人員培訓(xùn)實施與管理的依據(jù)。

　　1.2、適用范圍

　　公司各層級員工以及各職能部門開展的各類培訓(xùn)及相關(guān)活動均適用于本制度，員工參加或組織相關(guān)培訓(xùn)的情況，將納入部門和個人的績效考核范疇，作為個人薪資及崗位(含職級)調(diào)整的依據(jù)之一。

　　第二章、培訓(xùn)機構(gòu)和職責

　　2.1、公司的培訓(xùn)工作實行計劃財務(wù)部歸口管理，各部門配合實施的原則。

　　2.2、計劃財務(wù)部為公司的培訓(xùn)主管機構(gòu)，計劃財務(wù)部應(yīng)該依據(jù)公司的人力資源狀況、各部門的培訓(xùn)需求及公司的全年工作安排制定出公司總體的年度和月度培訓(xùn)計劃，經(jīng)批準后組織實施并考核。

　　2.3、公司的各部門為公司的培訓(xùn)分管機構(gòu)，各部門負責人應(yīng)定期向計劃財務(wù)部提交本部門的培訓(xùn)需求計劃，并積極配合計劃財務(wù)部開展培訓(xùn)工作。各部門內(nèi)部應(yīng)定期主旨交流會，相互研討、相互學習、共同提高。

　　2.4、計劃財務(wù)部在培訓(xùn)中的主要職責：

　　2.4.1、公司培訓(xùn)體系的建立，培訓(xùn)制度的制定與修訂;

　　2.4.2、公司培訓(xùn)計劃的制定與組織實施;

　　2.4.3、對各部門培訓(xùn)計劃實施督導(dǎo)、檢查和考核;

　　2.4.4、培訓(xùn)教材、教具的購置、保管;

　　2.4.5、培訓(xùn)所需儀器設(shè)備的申購，保管;

　　2.4.6、培訓(xùn)教材的組織編寫及相關(guān)教學資料的制作分發(fā);

　　2.4.7、對培訓(xùn)師的選聘，確定及協(xié)助教學;

　　2.4.8、外派培訓(xùn)相關(guān)事項的管理及外派參訓(xùn)員工的管理;

　　2.4.9、年度、月度培訓(xùn)報告的撰寫、呈報，培訓(xùn)報表，資料的收集、匯總、

　　2.4.10、參訓(xùn)員工的出勤管理。

　　2.5、各部門在培訓(xùn)中的主要職責：

　　2.5.1、本部門培訓(xùn)需求計劃的制訂;

　　2.5.2、積極配合計劃財務(wù)部實施培訓(xùn)工作;

　　2.5.3、本部門年度、月度培訓(xùn)工作總結(jié)與培訓(xùn)資料的匯總、整理及歸檔;

　　2.5.4、本部門員工的上崗、在崗培訓(xùn)及其考核;

　　2.5.5、本部門參訓(xùn)員工的組織與管理;

　　2.5.6、培訓(xùn)工作報告的撰寫與呈報。

　　第三章、培訓(xùn)需求與實施管理

　　2.1、培訓(xùn)需求的確定

　　2.1.1、公司整體培訓(xùn)需求的確定

　　計劃財務(wù)部根據(jù)公司整體經(jīng)營戰(zhàn)略，經(jīng)較為充分的培訓(xùn)需求調(diào)研后，擬定公司年度培訓(xùn)需求分析報告，或?qū)⑾嚓P(guān)內(nèi)容在年度工作計劃中予以體現(xiàn)，報公司審核確認。

　　2.1.2、部門培訓(xùn)需求的確定

　　各職能部門在制定年度工作計劃中，應(yīng)根據(jù)本部門現(xiàn)狀和未來1年內(nèi)的工作及崗位需求，提出本部門的培訓(xùn)需求。另對于階段性或臨時性培訓(xùn)需求，應(yīng)及時向計劃財務(wù)部反饋或上報主管部門負責人。

　　2.2、擬定培訓(xùn)方案或計劃

　　2.2.1、年度培訓(xùn)計劃的擬定

　　每年1月30日前，計劃財務(wù)部根據(jù)公司整體經(jīng)營戰(zhàn)略，并結(jié)合各職能部門的年度工作計劃，擬定公司年度培訓(xùn)計劃，計劃中應(yīng)包括全年擬計劃實施的培訓(xùn)項目、培訓(xùn)形式、預(yù)計開展時間、培訓(xùn)經(jīng)費等相關(guān)細則。

　　2.2.2、季度培訓(xùn)計劃實施方案的擬定

　　計劃財務(wù)部根據(jù)年度培訓(xùn)計劃，結(jié)合當期各部門工作實際情況，擬定季度培訓(xùn)計劃實施方案，在方案中，應(yīng)體現(xiàn)出本季度擬開展的培訓(xùn)項目、參訓(xùn)對象、項目責任人、開展時間、費用預(yù)算、培訓(xùn)目的等相關(guān)內(nèi)容。

　　2.2.3、月度培訓(xùn)計劃的'實施

　　計劃財務(wù)部不單獨擬定公司月度培訓(xùn)培訓(xùn)計劃，但在計劃財務(wù)部經(jīng)理的月度工作計劃中，應(yīng)對本月開展和實施的培訓(xùn)項目進行闡述，并在工作中對相關(guān)細節(jié)予以落實。

　　2.3、培訓(xùn)方案或計劃的審批

　　2.3.1、年度培訓(xùn)計劃的審批

　　計劃財務(wù)部擬定的年度培訓(xùn)計劃，須報公司年度經(jīng)營計劃會議審議通過，公司總經(jīng)理簽字確認后執(zhí)行。期間如實際情況發(fā)生變化，需要對計劃內(nèi)容進行調(diào)整，則在季度培訓(xùn)計劃實施方案中予以體現(xiàn)。

　　2.3.2、季度培訓(xùn)計劃實施方案的審批

　　計劃財務(wù)部擬定的季度培訓(xùn)計劃實施方案，須報上級主管領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理批準后予以實施，如實施過程中需要對有關(guān)內(nèi)容或項目進行調(diào)整，須經(jīng)上級主管領(lǐng)導(dǎo)同意;如涉及費用超過xx元的調(diào)整，須報公司總經(jīng)理同意后方可執(zhí)行。

　　2.4、培訓(xùn)方案的實施

　　2.4.1、計劃財務(wù)部負責的培訓(xùn)的實施

　　對于按季度培訓(xùn)計劃開展、以計劃財務(wù)部為實施主體的各類培訓(xùn)，由計劃財務(wù)部培訓(xùn)主管填寫《培訓(xùn)項目審批表》(附件1)，計劃財務(wù)部經(jīng)理和行政人事總監(jiān)審核確認，其中培訓(xùn)費用在xx元以上，或參訓(xùn)人員為部門經(jīng)理及以上層級人員，須報總經(jīng)理審核確認后方可實施。

　　2.4.2、其他部門負責的培訓(xùn)的實施

　　對于公司各部門自行組織業(yè)務(wù)學習或相關(guān)培訓(xùn)活動，由各部門自行安排。如涉及其他部門人員(含兼職講師)，則須報公司計劃財務(wù)部審核備案;

　　對于各部門因工作需要，派本部門人員外出參加相關(guān)商業(yè)培訓(xùn)，或邀請外部專家到公司開展相關(guān)商業(yè)培訓(xùn)，須到計劃財務(wù)部領(lǐng)取《培訓(xùn)項目審批表》，按表格要求填寫后提交至計劃財務(wù)部，按2.4.1規(guī)定的程序辦理。

　　2.5、培訓(xùn)時間的安排及管理

　　由公司組織安排的各類專業(yè)技能培訓(xùn)，在時間安排上，盡可能安排在正常工作時間內(nèi)，并兼顧培訓(xùn)對日常工作的影響降低到最低的程度;對于有公司駐外人員參加的集中式培訓(xùn)，盡可能與公司有關(guān)會議相結(jié)合，以節(jié)省時間和費用。另如因綜合因素，需利用非工作時間開展的培訓(xùn)，對于參訓(xùn)人員，則不計為加班。

　　第四章、培訓(xùn)方式與內(nèi)容

　　3.1、公司對員工的培訓(xùn)方式分為內(nèi)訓(xùn)(內(nèi)部培訓(xùn)和外聘培訓(xùn))和外訓(xùn)(外派培訓(xùn))兩種。

　　3.2、參加外訓(xùn)員工必須在本公司工作滿一年(含)以上。

　　3.3、外派參加培訓(xùn)的人員在培訓(xùn)結(jié)束以后，必須及時將培訓(xùn)期間的學習筆記和培訓(xùn)資料上交到計劃財務(wù)部進行歸檔，作為培訓(xùn)素材供公司內(nèi)訓(xùn)時使用。否則對外訓(xùn)員工予以記過處分，并且不予報銷相關(guān)費用。

　　3.4、依據(jù)公司員工的不同級別和崗位，員工的培訓(xùn)內(nèi)容分類如下：

　　3.4.1、部門經(jīng)理和主管級人員的培訓(xùn)：

　　3.4.1.1、公司的重大改革;

　　3.4.1.2、不斷發(fā)展的企業(yè)文化;新管理模式的建立與施行;

　　3.4.1.3、綜合技能的提高培訓(xùn);

　　3.4.1.4、參加計劃財務(wù)部組織的有關(guān)專業(yè)方面的培訓(xùn)、講座等。

　　3.4.2、普通員工的培訓(xùn)：普通員工的培訓(xùn)主要包括企業(yè)理念教育、管理制度、崗位技能、業(yè)務(wù)知識、作業(yè)規(guī)范、新技術(shù)培訓(xùn)等內(nèi)容。

　　3.5、新聘員工培訓(xùn)包括企業(yè)培訓(xùn)和崗前培訓(xùn)：

　　3.5.1、企業(yè)培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括公司歷史、企業(yè)文化、經(jīng)營理念、組織機構(gòu)、規(guī)章制度等。

　　3.5.2、崗前培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括崗位描述、工作程序、工作表單、工作技術(shù)規(guī)范等。

　　4、培訓(xùn)的實施

　　4.1、制定公司年度培訓(xùn)計劃前，計劃財務(wù)部應(yīng)對公司的培訓(xùn)需求進行調(diào)查分析，培訓(xùn)需求主要包括以下方面。

　　4.1.1、公司的經(jīng)營方針與策略，人力發(fā)展規(guī)劃，可運用資源等;

　　4.1.2、各部門日常工作業(yè)務(wù)培訓(xùn)需求;

　　4.1.3、重點崗位所需人才培養(yǎng)需求;

　　4.2、公司各部門應(yīng)與每年12月1日前一周制訂出本部門下一年度的培訓(xùn)需求計劃，經(jīng)本部門最高負責人審核后，報送計劃財務(wù)部。

　　4.3、各部門提交的培訓(xùn)需求計劃應(yīng)詳細、具體，主要包括培訓(xùn)主題、培訓(xùn)目標、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)師、參訓(xùn)員工和培訓(xùn)需求等項目。

　　4.4、計劃財務(wù)部應(yīng)仔細審核各部門的培訓(xùn)需求計劃，結(jié)合公司的培訓(xùn)需求調(diào)查報告，制訂年度培訓(xùn)計劃，上報總經(jīng)理審批。

　　4.5、計劃財務(wù)部將批準的年度培訓(xùn)計劃分解為月度培訓(xùn)計劃，上報總經(jīng)理批準后，下達給各部門實施。

　　4.6、負責培訓(xùn)的培訓(xùn)師分為外聘培訓(xùn)師和內(nèi)部培訓(xùn)師兩種。培訓(xùn)師由計劃財務(wù)部根據(jù)培訓(xùn)計劃統(tǒng)一選聘和確定。

　　4.7、內(nèi)部培訓(xùn)師的聘用：對于內(nèi)部培訓(xùn)師，采用各部門提供候選人，由計劃財務(wù)部統(tǒng)一審查、考核的方式。經(jīng)計劃財務(wù)部考核合格的培訓(xùn)師，由計劃財務(wù)部發(fā)放聘書，聘為公司內(nèi)部培訓(xùn)師。

　　4.8、內(nèi)部培訓(xùn)師由公司給予一定的培訓(xùn)補助，培訓(xùn)補助的標準和核發(fā)由計劃財務(wù)部負責，具體補助標準為10元/課時。

　　4.9、計劃財務(wù)部負責員工培訓(xùn)出勤管理。培訓(xùn)期間的出勤作為參訓(xùn)員工的績效考核依據(jù)之一。

　　4.10、培訓(xùn)出勤管理要求如下：

　　4.10.1、自收到培訓(xùn)通知當日起，所有參訓(xùn)員工均應(yīng)合理安排工作及私人事務(wù)，確保準時出勤。

　　4.10.2、培訓(xùn)期間所有員工上課均應(yīng)維護本公司員工形象標準，并自覺遵守公司各項規(guī)章制度。

　　4.10.3、員工培訓(xùn)時，須在培訓(xùn)記錄表上簽到。學員遲到/早退視同上班遲到/早退。培訓(xùn)記錄表由計劃財務(wù)部存檔備查。

　　4.10.4、員工如因特別公務(wù)或其它緊急事宜確實不能參加培訓(xùn)的，須填寫《參訓(xùn)員工請假單》，經(jīng)部門經(jīng)理審批后，于開課前一天交計劃財務(wù)部備查。因特殊情況不能于一天前請假者，必須及時向計劃財務(wù)部申明原因，并補辦培訓(xùn)請假手續(xù)。員工于同一課程內(nèi)因事臨時離開，即應(yīng)辦理請假手續(xù)，并補修該課程。若缺勤課時累計超過該課程總課時數(shù)1/3者，需重新補修全部課程。

　　4.10.5、員工參訓(xùn)期間，未向計劃財務(wù)部請假或請假未經(jīng)批準而未參加培訓(xùn)，其培訓(xùn)缺勤課時以曠課論處。

　　4.11、參訓(xùn)員工的課堂紀律：

　　4.11.1、參訓(xùn)員工上課時須將手機等通訊器材關(guān)閉或設(shè)置為振動狀態(tài)，也可交給督課人員代為接聽、記錄。

　　4.11.2、專業(yè)培訓(xùn)若涉及實際操作，員工須嚴格按照安全操作規(guī)范執(zhí)行。違者后果自負，且視情節(jié)予以處罰。

　　第五章、培訓(xùn)考核

　　5.1、培訓(xùn)的考核一般就下列幾種情況進行：

　　5.1.1、培訓(xùn)前就培訓(xùn)內(nèi)容進行課前考核，以了解參訓(xùn)員工的實際知識水平。

　　5.1.2、培訓(xùn)過程當中進行考核，以了解參訓(xùn)員工的掌握情況，利于培訓(xùn)的調(diào)整。

　　5.1.3、培訓(xùn)結(jié)束后對培訓(xùn)的全部內(nèi)容考核，以了解培訓(xùn)效果。

　　5.2、培訓(xùn)考核應(yīng)根據(jù)具體的培訓(xùn)主題采用以下幾種方法進行：

　　5.2.1、現(xiàn)場操作;

　　5.2.2、書面答卷;

　　5.2.3、書面測試等。

　　5.3、培訓(xùn)考核由培訓(xùn)師設(shè)置考題，計劃財務(wù)部組織、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)，參訓(xùn)部門具體實施，計劃財務(wù)部派人監(jiān)考。

　　5.4、考場紀律：

　　5.4.1、員工參加考試時須提前做好應(yīng)試準備，不得攜帶允許應(yīng)試工具以外的其它物品。

　　5.4.2、員工考試中不得有任何作弊行為，考試作弊者或為作弊行為提供方便者，本次考試成績無效，并予以“記過”處罰。

　　5.4.3、如有特殊情況需臨時離開教室和考場時，經(jīng)監(jiān)考人員同意后方可離開。對不聽勸阻者，將予以“警告”處罰。

　　5.4.4、因請假、出差等未參考者，應(yīng)及時到計劃財務(wù)部申請補考。無正當理由不參加考試者，取消補考資格并予以“記過”處罰。

　　5.4.5、考場內(nèi)嚴禁吸煙、喧嘩，違者予以“警告”處罰。

　　5.5、員工的培訓(xùn)考核結(jié)果納入其績效考核之中，并作為其績效考核的重要依據(jù)之一。

　　第六章、培訓(xùn)檔案管理

　　6.1、培訓(xùn)檔案的管理：

　　6.1.1、培訓(xùn)檔案的管理工作由計劃財務(wù)部負責。管理職責如下：

　　6.1.1.1、定期搜集、統(tǒng)計、匯整和歸檔培訓(xùn)資料;

　　6.1.1.2、定期對培訓(xùn)檔案進行檢查，防霉爛、防蟲蛀、防盜、防火、防水、防遺失，保證其安全性和完整性;

　　6.1.1.3、做好培訓(xùn)檔案的保密工作。

　　6.1.2、培訓(xùn)檔案包括以下內(nèi)容：

　　6.1.2.1、培訓(xùn)計劃、方案、工作總結(jié)報告、培訓(xùn)合同、評估資料、各種表單等;

　　6.1.2.2、參訓(xùn)員工的考核資料、培訓(xùn)記錄卡等。

　　第七章、附則

　　7.1、本制度由計劃財務(wù)部制訂并負責解釋。

　　7.2、本制度經(jīng)總經(jīng)理批準后施行，修改時亦同。

　　7.3、本制度自頒布之日起施行，原類似制度終止執(zhí)行。

公司培訓(xùn)新員工規(guī)章制度5

　　第一章總則

　　第一條為了調(diào)動企業(yè)內(nèi)部員工培訓(xùn)的積極性，加大對各部門或基層單位的培訓(xùn)支持力度，獎勵所內(nèi)積極主動實施培訓(xùn)的員工，營造良好內(nèi)訓(xùn)氛圍，結(jié)合企業(yè)實際培訓(xùn)情況，特制定本獎勵辦法。

　　第二條本獎勵辦法適用于企業(yè)全體員工。

　　第三條本部門對內(nèi)部成員所進行的培訓(xùn)不在獎勵范圍之內(nèi)。

　　第四條本獎勵辦法自xxx年xx月x日起開始執(zhí)行。

　　第二章目的

　　第五條調(diào)動企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)師積極性，提升培訓(xùn)師培訓(xùn)水平，促進培訓(xùn)質(zhì)量。

　　第六條具有針對性，對受訓(xùn)者起到促進作用。

　　第七條營造良好內(nèi)訓(xùn)氛圍，提高員工業(yè)務(wù)水平。

　　第三章相關(guān)要求

　　第八條培訓(xùn)類別要求

　　1、思想教育培訓(xùn)：指對員工進行思想、觀念等相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)。

　　2、基礎(chǔ)知識培訓(xùn)：指對相關(guān)崗位職工進行應(yīng)知應(yīng)會內(nèi)容，如安全常識、供熱管理辦法等知識的培訓(xùn)。

　　3、崗位技能培訓(xùn)：指對相關(guān)培訓(xùn)對象進行本崗位相關(guān)知識、技能應(yīng)用，如cad繪圖等內(nèi)容的培訓(xùn)。

　　4、制度宣貫培訓(xùn)：指對員工進行相關(guān)制度及辦法等內(nèi)容的宣傳，以使員工熟知相關(guān)制度或法規(guī)的培訓(xùn)。

　　第九條培訓(xùn)時間要求

　　1、單次培訓(xùn)時間必須達到45分鐘以上。第十條培訓(xùn)人數(shù)要求

　　1、單次培訓(xùn)參訓(xùn)人數(shù)必須達到3人以上。第十一條培訓(xùn)師要求

　　1、必須提前準備培訓(xùn)課件，熟悉培訓(xùn)內(nèi)容，做好培訓(xùn)。 2、必須上交培訓(xùn)課件復(fù)印件至辦公室主任或部門經(jīng)理。第十二條參訓(xùn)人員要求

　　1、參訓(xùn)人員必須在《培訓(xùn)簽到表》上簽到。

　　2、所有參訓(xùn)人員須合理調(diào)配工作安排,按時參加培訓(xùn)。 3、培訓(xùn)期間須將手機關(guān)閉或置于振動、靜音狀態(tài)。 4、培訓(xùn)期間不得擅自發(fā)言，如需發(fā)言必須舉手示意。 5、培訓(xùn)期間禁止吸煙。

　　6、自覺將培訓(xùn)成果落實到崗位工作中，提升工作能力及改善工作績效。

　　第十三條部門經(jīng)理或站辦公室主任要求1、負責為下屬培訓(xùn)創(chuàng)造條件。

　　2、負責按培訓(xùn)要求組織相關(guān)培訓(xùn)。

　　3、負責準備《培訓(xùn)簽到表》，并組織做好簽到。

　　4、負責安排培訓(xùn)記錄人記錄本次培訓(xùn)內(nèi)容，填寫《培訓(xùn)記錄表》 5、負責監(jiān)督培訓(xùn)師實施培訓(xùn)的工作。 6、負責留存《培訓(xùn)簽到表》的工作。 7、負責留存《培訓(xùn)記錄表》的工作。 8、負責留存培訓(xùn)課件復(fù)印件的工作。

　　9、負責審核、檢查培訓(xùn)資料的真實、完整情況。

　　10、負責上交本部門或單位培訓(xùn)資料至人力資源部的工作。第十四條人力資源部要求

　　1、負責協(xié)助各部門、基層單位及培訓(xùn)師做好各項培訓(xùn)活動。 2、負責收集部門或單位上交的培訓(xùn)資料，并留存。

　　3、負責對各部門或基層單位上交的'培訓(xùn)資料進行核查、統(tǒng)計及匯總。

　　4、負責填寫《內(nèi)部培訓(xùn)獎勵明細表》并上報。

　　5、負責填寫《內(nèi)訓(xùn)課時費審批單》并發(fā)送至培訓(xùn)師。

　　6、負責收集《內(nèi)訓(xùn)課時費審批單》。

　　7、負責培訓(xùn)師內(nèi)訓(xùn)費獎勵的匯總上報工作。

　　第四章相關(guān)規(guī)定

　　第十五條獎勵金額規(guī)定

　　1、思想教育培訓(xùn)：每課時獎勵100元（每課時即一小時，若達到45分鐘不滿60分鐘按一小時計算）。

　　2、基礎(chǔ)知識培訓(xùn)：獎勵由審核小組根據(jù)培訓(xùn)師水平、培訓(xùn)課題、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)次數(shù)及培訓(xùn)人數(shù)的不同，分為每課時獎勵30元、50元、100元不等。

　　3、崗位技能培訓(xùn)：獎勵由審核小組根據(jù)培訓(xùn)師水平、培訓(xùn)課題、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)次數(shù)及培訓(xùn)人數(shù)的不同，分為每課時獎勵50元、100元、150元不等。

　　4、制度宣貫培訓(xùn)：每課時獎勵50元。

　　第十六條資料審核規(guī)定

　　1、部門經(jīng)理或站辦公室主任每年7月20日前上交本部門或單位1至6月份培訓(xùn)資料，12月20日前上交本部門或單位7至12月份培訓(xùn)資料至人力資源部培訓(xùn)專員。

　　2、人力資源部培訓(xùn)專員根據(jù)相關(guān)要求審核培訓(xùn)資料。

　　3、人力資源部培訓(xùn)專員根據(jù)篩選資料，匯總填寫《豐臺供暖所內(nèi)部培訓(xùn)獎勵明細表》。

　　4、 7月21日前、12月21日前人力資源部培訓(xùn)專員將《豐臺供暖所內(nèi)部培訓(xùn)獎勵明細表》報評審小組統(tǒng)一評審的后報主管所長審批。

　　第十七條獎金領(lǐng)取規(guī)定

　　1、人力資源部根據(jù)《豐臺供暖所內(nèi)部培訓(xùn)獎勵明細表》信息填寫《豐臺供暖所內(nèi)訓(xùn)課時費審批單》基本信息。

　　2、每年7月23日、12月23日人力資源部將填寫好的《豐臺供暖所內(nèi)訓(xùn)課時費審批單》發(fā)送至各相關(guān)部門經(jīng)理、站辦公室主任。

　　3、各培訓(xùn)師在《豐臺供暖所內(nèi)訓(xùn)課時費審批單》簽字確認。

　　4、由培訓(xùn)師攜其《豐臺供暖所內(nèi)訓(xùn)課時費審批單》經(jīng)各相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核簽字。

　　5、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核同意后，7月24日、12月24日各部門經(jīng)理或站辦公室主任將《豐臺供暖所內(nèi)訓(xùn)課時費審批單》上交人力資源部留存。

　　6、人力資源部勞資專員進行統(tǒng)一匯總及上報后，內(nèi)訓(xùn)獎勵費與當月工資一并發(fā)放（注：培訓(xùn)獎勵費不計入年薪工資）。

　　第五章附則

　　第十八條本管理規(guī)定由人力資源部負責制定和解釋。

公司培訓(xùn)新員工規(guī)章制度6

　　一、教學計劃的重要性

　　授課之前作好教學計劃的話，會有下列的優(yōu)點。

　　1、對授課內(nèi)容具有自信

　　講師的自信心影響教學的成功與失敗。而制作教學計劃的過程，教學內(nèi)容或?qū)嵗玫臋z查，資料的收集等過程都會使自信更加強。

　　2、在預(yù)定的時間內(nèi)達到教育的目的

　　考慮內(nèi)容和重點的組成，減少多余和不相關(guān)的話題，明確地強調(diào)重點，使聽講者接收到強而有力的內(nèi)容。

　　3、控制授課時間

　　內(nèi)容和實例引用可以分開來，以實例引用來調(diào)整時間。

　　4、可以應(yīng)用在各種對象上

　　做成一次教學計劃后，以后的授課也可以再使用，實例引用略做改變的話，也可以應(yīng)用在別的授課上。

　　5、有利于講師的自我啟發(fā)

　　制作教學計劃時，必須有充分的準備，對內(nèi)容的融匯貫通將有利于講師的自我啟發(fā)。并且借著對教材優(yōu)缺點的檢查，可以發(fā)現(xiàn)下一次的啟發(fā)目標。

　　二、各部門主管擔任的講課題目

　　教學計劃可分為個人用和定型（指南）的計劃兩種，由講師自己作成的計劃屬于個人用的教學計劃。

　　接下來以新進員工的教育為例來介紹部門主管的'講義內(nèi)容，這個內(nèi)容是由擔任的講師自己制作的教學計劃。

　　1、高級干部：致歡迎詞、公司歷史及概要、公司的方針和理想、同學中的地位、經(jīng)營思想等。

　　2、總務(wù)經(jīng)理：公司的組織、人事管理及各項規(guī)定、就職規(guī)則、資歷和薪水、勞資關(guān)系、就職合同。

　　3、業(yè)務(wù)經(jīng)理：公司的經(jīng)營活動、經(jīng)營網(wǎng)路、商品構(gòu)成、業(yè)務(wù)員心得、銷售技術(shù)。

　　4、生產(chǎn)經(jīng)理：公司的生產(chǎn)管理、研究開發(fā)體制、關(guān)于質(zhì)量管理、生產(chǎn)部門的概要。

　　5、教育部主管：職業(yè)禮儀、待客禮節(jié)、電話禮貌、人際關(guān)系、公司活動心得、各種手續(xù)、命令報告、電腦技術(shù)等。

　　三、教學計劃的制作順序

　　決定擔任講師之后，接著就要以下列的基本順序來制作教學計劃。

　　1、確定講義目的：

　　確定課程整體的評鑒和重要性，明確地制定教學中心和教學目的。

　　2、決定授課題目（教學名稱）：

　　題目最好能清楚明白并具有彈性。例如以"公司的生產(chǎn)管理"代替"生產(chǎn)管理體制的概要"。

　　3、檢查教材內(nèi)容：

　　要例舉能包含教材全部的內(nèi)容，并將重點項目列舉出來。內(nèi)容要以聽講者能夠接受的程度為準，稍微簡單一點比較好。

　　4、定教學方法：

　　以教材為主進行還是以邊教邊討論的方式進行。

　　5、選定教材和輔助工具：

　　為了提高教育效果，使用輔助工具和教材是必要的。在這個階段就必須決定要使用幻燈片或錄放影機。

　　6、設(shè)計進行方式：

　　這是整個教學計劃的重心，所以必須多花一些時間來討論。

　　7、時間的分配：

　　完成所有程序之后，最后就是計算分配時間。使整個課程能很順利地進行，最好在課程結(jié)束前5分鐘做總結(jié)，使時間不會顯得太緊或過多。

　　四、教學計劃書的寫法

　　范圍和每個項目都決定之后，最后就是添入教學計劃書中，可以將這計劃書當做是講義的筆記。其寫法如下。

　　1、項目欄里寫上講座名稱，訓(xùn)練名欄里寫上新進員工教育，或女性員工教育等名稱。

　　2、時間欄里寫上所需要的時間，形式欄里寫上授課或討論，或是事例研究等形式。

　　3、強調(diào)點欄里寫上這次講義中所強調(diào)的幾點。

　　4、內(nèi)容按照每個要點、項目（細項）分類記入左邊的欄里，中間欄寫上說明。項目前面的數(shù)字是所需要的時間，和下一個項目之間要空一行。

　　5、要強調(diào)的地方劃紅線。

　　6、每個項目的事例寫在右邊空欄里。講課時間多出來時可利用這些事例來控制時間。

公司培訓(xùn)新員工規(guī)章制度7

　　一、進店考核

　　凡進入飯店工作的服務(wù)人員，均應(yīng)接受飯店組織的考核。　　考核主要項目(要求計分、評定)：

　　1.寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介(存檔)

　　2.你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

　　3.你認為干端菜送水這類服務(wù)工作能不能干出成績來?

　　4.你認為一家好的酒店應(yīng)具備哪幾個最基本的條件?

　　5.你認為一個好的服務(wù)員應(yīng)具備哪些基本素質(zhì)?

　　6.你認為人與人相處最重要的是什么?

　　7.你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?

　　8.你知道我國有哪幾個最聞名的菜系?

　　9.你認為川菜的主要特點是什么?

　　10.當你同酒店領(lǐng)導(dǎo)、同事發(fā)生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

　　11.當你對領(lǐng)導(dǎo)分配的工作不滿足或認為不適合你時，該怎么辦?

　　12.你認為對待顧客應(yīng)該從哪幾方面做起?

　　13.你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的?

　　14.當客人對服務(wù)和飯菜不滿足時，該怎么辦?

　　15.你認為一個人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?

　　16.請你擺一張五人就餐臺。

　　考核要求：①評定考核成績;②依據(jù)弱項確定練習目標;③了解培養(yǎng)前途和使用崗位。

　　二、餐飲服務(wù)知識練習

　　1.熟記員工守則，背誦后考試;2.熟記服務(wù)員職責，背誦后考試;3.熟記大堂服務(wù)治理制度;4.熟記員工考勤細則;5.熟習把握待客的一般程序;6.熟習了解待客的預(yù)備工作;7.熟習了解宴會的接待規(guī)格;8.熟習了解川菜的基本常識;9.熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的'特點;10.熟習把握顧客的消費心理。

　　培訓(xùn)要求:(1)先學習熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試;(3)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授;(4)考核要記分。

　　三、語言行為舉止練習

　　1.學習熟記待客的文明用語;2.學習詢問顧客的方式;3.學習自我介紹的方式;4.學習介紹和推薦本酒店的方式;5.學習向顧客、領(lǐng)導(dǎo)提建議和作自我批評的方式;6.學講普通話和把握語言藝術(shù);7.學習酒店接聽電話的方式;8.學習美容、穿著知識;9.學習面部表情和表情方式;10.學習站立、行走、注視的方式;11.學會一般場合的唱歌、跳舞;12.學會與顧客、同事進行思想交流。

　　培訓(xùn)要求:(1)邊學邊示范;(2)學完后考試;(3)不要求很全，但要熟習要點。

　　四，服務(wù)技能練習

　　1.怎樣迎接客人?2.怎樣引導(dǎo)客人就位?3.怎樣為客人沏茶?4.怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單;5.怎樣傳菜、上菜?6.怎樣為客人酌酒水，7.怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境?8.怎樣在顧客就餐過程中調(diào)理菜點、餐具、臺面?9.怎樣為客人分菜?10.怎樣為客人撤菜、換菜?11.怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現(xiàn)的問題?12.怎樣撤臺?13.怎樣結(jié)帳?14.怎樣為客人開機點歌?15.怎樣歡送客人?

　　培訓(xùn)要求:(1)每條要專人講解;(2)服務(wù)員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點演習。

　　五、經(jīng)營公關(guān)練習

　　1.怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2.怎樣簡明扼要地向客人介紹本酒店的來歷和特點?3.怎樣根據(jù)顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點、酒水?4.怎樣通過同四周其他酒店的比較，向顧客介紹本酒店的好處?5.怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置?6.怎樣根據(jù)顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7.怎樣為顧客訂餐并確定消費標準?8.怎樣在就餐后同顧客繼續(xù)保持聯(lián)系,密切同顧客的關(guān)系?9.怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿?10.怎樣對待顧客的不正當要求?

　　培訓(xùn)要求:同第四部分。

　　六、衛(wèi)生防疫、消防安全知識

　　1.學會怎樣保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣;2.學會把握食品衛(wèi)生要求及制度;3.學會餐具衛(wèi)生保養(yǎng)知識和方法;4.學會就餐環(huán)境的清理保養(yǎng)知識;5.學會安全用電知識及故障處理方法;6.學會安全用火、防火知識及處理辦法;7.學會外出安全防護知識;8.學會同社會各種人員打交道的安全知識。

　　培訓(xùn)要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。

　　七、服務(wù)案例分析和操作練習

　　1.寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦?

　　2.客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦?

　　3.客人在菜里吃出了釣鉤、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦

　　4.不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?

　　5.客人對飯菜質(zhì)量不滿足時怎么辦?

　　6.客人因服務(wù)不及時、上菜不及時而發(fā)牢騷怎么辦?

　　7.客人想進包間消費而消費標準又不夠該怎么辦?

　　8.客人因?qū)︼埐耍扑⻊?wù)不滿足而拒絕付錢該怎么辦?

　　9客人因醉酒而行為不檢點、甚至出現(xiàn)破壞酒店餐飲娛樂設(shè)備該怎么辦?

　　10.客人對酒店提供的香煙、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?