酒店員工培訓工作計劃酒店員工培訓計劃書

時間：2022-11-28 16:03:27 工作計劃我要投稿

酒店員工培訓工作計劃范文酒店員工培訓計劃書范文

　　時間流逝得如此之快，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，此時此刻我們需要開始做一個計劃。計劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的酒店員工培訓工作計劃范文酒店員工培訓計劃書范文，歡迎大家分享。

酒店員工培訓工作計劃范文酒店員工培訓計劃書范文

　　(一)背景

　　1、20xx年是深圳麒麟山景大酒店快速發展的一年，也是公司以嶄新的姿態呈現給世界的一年。酒店預定于20xx年4月份開業，需要儲備大量合格人才，這些人要有一定的專業技能，適應公司的管理模式，接受公司的企業文化;

　　2、20xx年是深圳麒麟山景大酒店籌備的一年，培訓開展較少，困難較多，需要摸索適合酒店發展的培訓方式;

　　3、預計明年招聘過來的員工，無論是中低層管理人員，還是基層員工，大多是新崗位，缺乏工作經驗，加劇了培訓壓力;

　　4、酒店將與鄭州鐵路職業技術學院和貴州亞泰職業合作，屆時將有大量實習生進入酒店。

　　總體看來，培訓工作任務艱巨。

　　(二)工作思路

　　結合當前人力資源急需主任部長級人才，加快課程開發，加強督導的專業化培訓;加強訓導師建設培養更多的講師人才和教練型管理者;推動學習型組織建立，提高管理者的專業化管理水平，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉化;強化各講師的教導水平和訓練效率和規范化，促進人才快速成長。

　　(三)工作方針

　　專業：加強專業化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路;

　　務實：根據麒麟山景大酒店實際情況找到最適合酒店發展的各種培訓方式，培訓執行腳踏實地。

　　高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率;

　　創新：在企業文化建設、學習氛圍營造、課程開發等方面不斷創新。

　　分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。

　　(四)工作重點

　　1、加快培訓講師人才隊伍建設

　　a、開辦訓導師培訓班一期;

　　b、平時的上門聽課與課后指導，指導部門培訓員開展培訓;

　　c、利用每期協調會后進行學習，精選管理小文章，共同學習;

　　d、對訓導師的個人職業規劃與指導，加強與各訓導師的單個溝通與職業發展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。

　　e、訓導師考評，對訓導師輔導結合考評指引工作開展方向，激勵訓導師更多地投入到培訓工作中。

　　2、不斷開發并完善基層管理課程

　　a、完善入職崗前培訓與轉正培訓課程;

　　b、領班與主任的晉升輔導課程;

　　c、開發經理人培訓課程

　　適時的與外部培訓機構合作，妥善培訓光盤，設計課程學習方式，案例設置等，開發適合深圳麒麟山景大酒店的經理層課程。

　　d、專業化銷售與客戶管理培訓課程

　　為建立專業化銷售對伍，開發出適合深圳麒麟山景大酒店銷售人員學習的專業化銷售訓練課程。提高銷售人員隊伍的專業化。

　　3、規范培訓教材

　　更方便講師的授課與學員的學習，編寫或完善幾本小冊子：《酒店案例手冊》、《員工手冊》、《酒店產品知識手冊》、《酒店英語學習手冊》結合培訓授課、考核、比賽等形式，綜合利用起來。

　　對于管理培訓教材，除購買光碟、書籍，講師備課，一邊開發課程，一邊整理教材，不斷完善深圳麒麟山景大酒店培訓各類教材。

　　要求各部門收集并整理部門的培訓資料，各講師完善自己的主講課程，以規范格式形成部門培訓手冊，報人力資源部備案。

　　4、營造學習型氛圍

　　a、英語角：創辦麒麟山景大酒店英語角，提供一個練習說英語的環境，看英文電影的場所;

　　b、協調會：培訓協調會的學習，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引導各部門在會議中各部門互相學習。

　　c、店報：利用店報這個學習的平臺，引導員工進行學習，利用"案例分析"、"好書推薦"、"管理小故事"、"英語學習"及管理與服務版面等，引導全店員工進行學習與思考。

　　5、加大對各層級管理人員培訓與輔導比重

　　a、協助總經理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經理層，方便總經理、副總對各部門負責人指導;

　　b、引導經理層：利用培訓卡、移動商學院、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門總監、經理、副經理進行培訓。課程內容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總結;平時加強與各部門負責人溝通，對人力資源部所的工作與服務中的的問題，及時提出建議與協助。

　　c、指導訓導師：開展一至兩期內部講師培訓，并利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門訓導師開展起部門的日常管理和培訓工作。

　　d、訓練督導層：開發系列督導培訓課程，對全公司部長與主任進行專題培訓。

　　e、培養儲備干部：對返公司的優秀大專本實習生，晉升為資深員工的中專實習生作為儲備干部進行訓練，平時進行工作指導，協助進行職業生涯規劃指導。

　　6、完善培訓體系

　　利用培訓協調會等形式指導各部門訓導師開展培訓，對訓導師進行培訓，對部門培訓進行指導，對各部門服務與工作情況進行調查，建立適合深圳麒麟山景大酒店的培訓方式，使酒店的培訓以務實、靈活的方式納入到培訓體系中來。

　　(五)工作開展辦法

　　一、新員工培訓

　　1、入職崗前培訓：

　　a、該項培訓與主要課程將由培訓老師來負責。

　　b、人力資源部正式發文通知各部門新入職員工培訓。

　　c、所有入職員工必須修完入職課程，并參加考核，如果考核不合格，則參加下一期考核，并利用個人假日參加學習，無法通過入職培訓考試，除人力資資部總監特批外，將不予轉正。

　　d、對現有培訓課程不斷修正，分為企業文化、產品知識、管理制度、職業形象、禮儀禮節、消防安全、軍事化訓練、參觀酒店等幾部分;對于實習生增加職業生涯規劃、茶話會、培訓總結等內容。

　　2、入職在崗培訓：

　　推行在崗培訓跟蹤表，加強培訓監督，保證一線部門均按此操作，在提高入職在崗培訓的效率，減少新員工導致的服務質量不穩與客人投訴現象;同時鍛煉基層骨干員工的或領班的指導新員工能力，建立新老員工間良好的師徒關系。

　　3、新員工轉正培訓：

　　讓麒麟山景大酒店的服務理念盡快地復制到新員工身上，使服務理念能更快速地傳承，快速產生優秀員工，并逐漸在全員形成優質服務的氛圍。

　　二、基層管理培訓

　　1、晉升輔導培訓

　　a、課程開發：完善此系列課程，成為20xx年培訓課程開發的重點，讓酒店能更快地培養出合格的基層管理人員。

　　b、培訓形式：每季度開展一期晉升輔導培訓，每部門資深員工或優秀實習生可參加，部門可安排參加，人力資源部可指定參加，個人參加須申請經人力資源部同意。做好成績記錄，結合人力資源部晉升管理制度。保證基層管理人員的素質并形成管理人員主動學習的積極性。

　　2、管理專題培訓

　　利用酒店現有的多媒體設備，以及申請各種培訓光碟，開展針對經理、主任的專題培訓，由人力資源部現場負責，設計考核試卷或學習總結報告，培訓結束后由人力資源部進行考核與跟蹤檢查，并將考評情況匯總報總辦。以此提升專業管理技巧。

　　銷售專題的培訓要求所有銷售部人員都要參加，并參加考核，提升現有營銷人員的專業化水平。

　　三、中層經理培訓

　　1、外派培訓

　　根據當前的工作需要，結合20xx年度各機構推出培訓，安排合適的人員參加培訓。經理偏向于管理知識類的系統化培訓，提升現有管理者的`綜合素質。如旅廣東省旅游局辦的部門經理上崗資格培訓等。訓導師參加一些開闊思路的培訓，了解先進管理技術與訓練技巧，更好地為全店培訓服務。

　　2、外請培訓

　　安排一次，在培訓安排上減少成本，提高針對性，訓前做好師資考評及和講師之間的溝通工作。

　　3、戶外拓展訓練

　　提升部門經理的綜合能力，進行強化訓練，送出部分中層管理人員參加強化培訓式訓練。根據明年干部訓練需要，必要時安排一期戶外拓展訓練，培訓團隊凝聚力，創新意識，戰斗意志力等，由人力資源部設計主題與培訓目標。

　　四、專題培訓

　　1、產品知識競賽與培訓

　　由人力資源部組織開展產品知識賽，動員全店員工學習產品知識，進行競賽選拔活動，對優秀部門及優秀個人進行獎勵。

　　2、宴會服務培訓

　　根據工作需要安排一些宴會服務培訓，主要為非餐飲部門的宴會服務，為大型宴會時加班提前培訓備用宴會服務人員。由中餐廳負責培訓。

　　3、消防培訓

　　安排一期消防輪訓或消防演習，培養全員消防安全意識，提高消防技能水平。由保安部與人力資源部一起實施。

　　4、醫療急救

　　請專業急救講師，對前廳部、管家部兩部門的主任、經理及健身房教練領班進行專業急救訓練，其他部門如餐飲、保安、培訓等可由經理參加。

　　5、化妝技巧培訓

　　根據需要組織一線部門員工參加分妝技巧培訓，針對女員工化妝，請外來培訓講師，講授職業淡妝的化法，桑拿部技師與娛樂部dj與業務員參加，夜間妝容的學習。由人力資源部尋找合適的外部講師，培訓內部化妝較好的人員。

　　五、培訓講師隊伍建設

　　1、對部門培訓講師人才的培訓和輔導

　　a、開辦訓導師培訓班一期，如有必要開辦針對普通員工的演講訓練班一期，如條件成熟則組織演講比賽活動，提高員工自我展示技巧，并通過此過程發掘適合的后備主持人與講師人才;

　　b、平時的上門聽課與課后指導;

　　由培訓主管多去各部門聽課，并開展關于部門培訓與講師授課技巧的輔導，在聽課結束后對培訓員進行指導，以提高部門培訓效率，提升講師開展培訓工作的水平。

　　c、利用每期協調會后進行學習;

　　選取管理小故事形式結合典型的當前本店發生案例，組織訓導師進行學習與分析。從網絡尋找優秀小文章放在人力資源部咨訊中，實現資源共享，搭建學習的小平臺。

　　d、對訓導師的個人職業規劃與指導，推薦書目。

　　加強與各訓導師的單個溝通與職業發展指引，引導大家加強學習，不斷提升自我。

　　2、訓導師考評

　　季度津貼考評獎勵優秀訓導師，引導部門培訓工作開展。年度考評，激勵并挽留講師人才。

　　3、內部授課津貼

　　對消防、軍訓、日語等跨部門的培訓支持，講師利用業余時間進行培訓的發放津貼，由人力資源部進行考評。

　　4、訓導師旅游活動

　　安排一期訓導師的外出旅游活動，加強訓導師之間溝通協作，提高大家工作積極性。

　　六、英語及其他語言類培訓

　　1、崗位英語培訓

　　提高崗位英語應對水平，培訓結束形成培訓總結報告，報人力資源部與受訓部門。

　　2、英語角

　　營造學習英語的氛圍，組織英語愛好者建好英語角，利用各種形式，游戲、歌曲、演講、對話，看英文電影等靈活多樣的形式，強化員工的聽說水平，激發學習英語的興趣。

　　3、英語等級考試

　　結合晉升考核，引入英語等級考評，晉升管理人員必須通過相應等級的英語考試。分為初級、中級、高級，各不同崗位不同職位對英語的要求而定，為晉升考核的一部分，達到規定級別發放外語津貼。

　　4、其他語言類培訓

　　日語培訓利用懂日語員工對相關部門進行崗位日語培訓，實施授課津貼，有條件的部門自行開展培訓等兩種形式，進行日語培訓。其他小語種如韓語意大利語等語言，有條件的部門主管自行培訓，只培訓簡單幾句問候語即可

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