食品企業安全自查報告

食品企業安全自查報告范文（通用12篇）

　　時間是悄無聲息的，轉眼間，歲月匆匆，一段時間的的工作告一段落了，回顧這段時間以來的工作有成績也有不足，這時候十分有必須要寫一份自查報告了。來參考自己需要的自查報告吧，以下是小編為大家收集的食品企業安全自查報告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　食品企業安全自查報告 1

　　我公司在執行《食品生產企業實施監督檢查》及《食品生產加工企業落實質量安全主體責任》過程中，得到了公司管理層的高度重視，依據國家質檢總局20xx年第119號公告要求，組織各部門人員學習食品安全法及實施條例，學習最新頒布的國家標準及法律法規，公司成立了質量安全小組，認真學習食品生產許可有關法律法規，努力提高公司管理水平，建立健全質量管理體系，落實各項規章制度，從原料采購、生產過程到產品出廠檢驗實施有管理。對質量安全主體責任落實的14個方面及76項進行了全面的自查。現將自查情況匯報如下：

　　一、嚴格執行原料進貨查驗制度，仔細核對每批原料的檢驗合格證明，確保所使用的食品原料合格。

　　二、我司在生產銷售的產品中所使用的所有原料，均符合國家食品安全相關標準，絕對不含塑化劑。我司一貫非常重視產品質量安全和消費者健康，對所有原料來源及質量均嚴格監控，請廣大消費者放心飲用我司產品。

　　三、生產過程控制嚴格按公司規定的SOP執行；對生產環境、生產設備、生產過程、原輔材料、人員衛生防護等嚴格按照法律、法規、標準要求進行全方位控制。

　　四、公司嚴格執行產品出廠檢驗制度。做到出廠產品批批進行檢驗，并如實填寫檢驗數據及報告，對不能檢驗的項目進行委托檢驗。出廠檢驗、委托檢驗都符合法律、法規規定。

　　五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及產品的.處理記錄；對生產過程中出現的不合格品嚴格按照文件要求執行。

　　六、食品標簽符合食品標識管理規定。我司生產的產品品種多，為了避免過程出現問題，對使用的產品標簽做到批批核對。

　　七、公司已建立產品銷售臺帳。建立SPC系統，批批錄入系統，從原料入廠、配料、生產、入庫、配送、銷售等過程監控做到各環節有人把關，符合食品安全法規定。

　　八、企業標準已收錄最新標準，并已向質監局備案。

　　九、公司已建立食品召回管理制度。一旦發現不符合《食品安全法》和食品安全衛生標準要求的產品，我司將嚴格按照法律規定進行處置。每月進行產品追溯演練，對于食品召回的相關程序不斷進行梳理、更新。

　　十、公司建立了企業從業人員健康和培訓管理制度，嚴格遵守食品安全法的規定。新員工入廠時必須持健康證上崗，并每年對從業人員做健康體檢。

　　十一、公司委托或受委托加工產品，已在市質監局備案，并保證產品標識、產品質量均符合法律法規的要求。

　　十二、公司按相關規定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。對消費者投訴做到及時處理，給消費者滿意的答復。

　　十三、公司主動收集企業內部發現的和國家發布與企業相關的食品安全風險監測和評估信息，并做出反應，同時建立并保存相關記錄。

　　十四、公司建立并制定食品安全事故處置方案，并定期檢查各項食品安全防范措施。發現不符合項及時糾正并解決。每年做一次食品安全應急預案演習。

　　《落實企業質量安全主體責任》以來，在過程中發現的問題得到了及時改進，公司全體員工的法律法規意識得到了加強，企業是"質量安全第一責任人"的意識得到了提高。今后，我公司將嚴格質量管理，不斷提升產品質量水平，努力為消費者生產放心滿意產品。

　　食品企業安全自查報告 2

　　賀州市XXX食品廠位于交通便利的XXXXXXX，是一家生產蒸煮類糕點、中秋月餅的企業，長期以來，我廠一直嚴格遵照食品安全相關法律的要求，嚴把質量關，為消費者提供優質的產品。

　　為了更好的落實質量安全主體責任的要求，我廠質量管理人員對照《食品生產企業檢查表》的內容，從企業資質有效性、生產場所、環境、廠房及設施情況、生產設備和檢驗設備情況、質量管理情況等多個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現階段，我廠基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將我廠自查的情況匯報如下：

　　一、企業資質變化情況：

　　企業營業執照、生產許可證一致、均有效；實際生產地址與生產許可證載明地址一致；實際生產的產品在生產許可范圍內。

　　二、生產場所、環境、廠房及設施情況檢查情況：

　　廠區內外環境整潔，廠區總體布局與生產許可申請時基本一致，無變化；生產區域周圍環境（25米內）無粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，無昆蟲大量孽生的潛在場所；廠房、設備布局和工藝流程等與生產許可證申請材料內容一致；各生產環節人員、貨物沒有交叉污染現象；產品的包裝場所墻壁和屋頂裝飾材料應完好，無損壞或脫落；生產有微生物指標的產品，專用內包裝場所的紫外線燈盒抽風設施正常運行；位于工作臺和裸露產品上方的照明設備的防護罩等設施完好；生產場所應急照明設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間和包裝車間更衣室、更衣設施、非手動式流水洗手、干手、消毒等設施完好；生產有微生物指標產品的生產車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲和其它動物進入的設施完好有效；庫房整潔、干燥、地面平整。庫房通風、溫度、濕度和防火防鼠等設施良好運行；庫房內原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產品分區域、離地、離墻存放，不同貯存區域設有明確標識。

　　三、企業生產設備和檢驗設備情況檢查情況：

　　在用生產設備的數量、型號與申請生產許可所提交的設備清單一致，并正常運行；生產設備根據工藝需要進行清洗消毒、維修和保養并有記錄；檢驗室內出廠檢驗用檢驗設備的數量、型號與申請生產許可所提交的'設備清單一致，設備正常運行；計量器具符合法律規定的檢定或校準要求，停用的設備應有明顯標識。

　　四、企業質量管理情況檢查情況：

　　我廠定期對相關從業人員進行法律法規、食品安全、衛生管理、專業技術等方面的培訓記錄；在崗的生產人員定期進行健康檢查，有有效的健康檢查證明；從事食品生產的人員，進入生產車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發不得露于帽外，不佩戴首飾；原料的進貨驗收有記錄，包括有原料的名稱、數量、供貨者名稱及進貨日期等。對實施生產許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產許可證明文件；生產過程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產日期或批號、投料日期和使用數量等；有關鍵質量控制點的操作控制程序記錄；我廠按照現行有效標準的要求對出廠產品進行檢驗，每批次產品經檢驗合格后出廠銷售，有檢驗記錄。記錄內容包括對檢驗產品名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、檢驗結果等內容；對生產的每批產品留存樣品，樣品保存期限不少于產品保質期；我廠在生產、運輸和貯存過程中使用安全衛生的工具，并加強防護，防止原料、半成品、成品出現泄漏、污染；產品標識標注符合相關法律法規及標準的要求；企業有出廠銷售產品的銷售記錄，記錄內容包括所銷售產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等信息；我廠未出現消費者投訴現象；對不合格產品及時召回，餅做好記錄，記錄內容包括召回的產品名稱、數量、召回地、銷售量、生產日期、批號等內容；對召回的產品我廠及時進行補救、無害化處理、銷毀等，并做好記錄，記錄內容包括處理的產品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號及處理措施和結果；我廠制定有食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，處置食品安全事故記錄。

　　五、存在的問題及處置情況：

　　1、工作人員對設備進行維修、保養操作后，未做工作記錄；針對這問題，我廠質量負責人找工作人員進行談話，講解做好工作記錄的必要性，工作人員也意識到工作的缺陷，保證在以后的工作中會積極改正。

　　2、自查過程中一位工作人員未戴工作帽，檢查人員及時指出，該工作人員也立刻意識到錯誤，及時改正。事后我廠質量負責人組織工作人員學習食品安全生產操作知識，增強大家衛生操作意識。

　　經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

　　食品企業安全自查報告 3

　　我校為貫徹落實長春市食品藥品監督管理局、長春市教育局文件精神，我校食堂衛生工作領導小組于10月11日對學校的食堂食品衛生安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、成立領導機構，強化責任意識

　　為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

　　食品衛生安全領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、自查內容：

　　本次自查共包括衛生許可證；工作人員健康及培訓證；衛生規章制度及管理人員；索票索證；工作人員個人衛生情況；食品的用具要求；食品有關要求；食品進貨渠道衛生要求；食品儲存庫要求；食堂內外環境；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規范等方面的'內容。

　　三、自查過程：

　　在自查中，我們本著對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衛生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。

　　1、我校已于20xx年4月18日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》，有效期至20xx年4月17日。

　　2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由總務主任楊趙喜力負責食堂食品安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

　　3、學校食堂和后勤服務人員一共4人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。

　　4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。

　　5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

　　6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

　　7、學校使用的食品留樣有專柜存放、有專人管理。

　　8、學校不加工涼菜。

　　四、存在的問題：

　　1、食堂捕鼠設施不完善。

　　2、發現有數只蒼蠅。

　　五、整改措施：

　　針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理，更好的為學校教育教學服務。對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。

　　食品企業安全自查報告 4

　　我們學校一直把食品安全衛生工作放在首位，把食品安全作為學校工作的重中之重，注重平時和細節。根據XX縣教育局、XX縣營養辦、XX縣食品藥品監督管理局的要求，結合國家食品相關文件精神，我校對師生高度負責，我校食堂衛生領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全警示公告》（20XX年第1號）要求和20xx年3月20日XX縣食品藥品監督管理局對我校食堂的監督意見，對學校食堂衛生工作進行了全面、認真的自查和整改。

　　一，成立領導機構，增強責任感

　　為了加強師生集體用餐和食品衛生的安全管理，保障師生健康，進一步強化管理意識，提高管理水平，明確管理責任。學校成立了以王俊榮校長為組長的食品衛生安全領導小組，分工負責，分級實施。領導小組定期和不定期檢查學校食堂的食品衛生安全，發現問題及時糾正。

　　每個學年開始，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，制定具體安全工作計劃，明確職責。同時，學校工作人員和后勤工作人員召開會議，研究上級下發的文件，要求學校后勤工作人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。

　　二、確保餐飲從業人員持證上崗。

　　現在除了剛被邀請的臨時工還有證書。

　　三、完善衛生和食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全衛生管理制度和責任追究制度，落實責任到人，做好食品衛生宣傳，王每天至少對食堂進行一次檢查和監督，并做好記錄。

　　四，采取四項措施防止食物中毒事故的發生：

　　1、做好采購、加工：采購要做好驗收工作，加工要徹底煮熟，做好食品留樣工作。

　　2、做好消毒關閉。所有餐具和器皿都經過高溫消毒。

　　3、做好個人衛生關閉。員工必須取得健康證明并通過食品衛生培訓后才能上崗。工人進入食堂必須穿工作服。

　　4、杜絕非工作人員進入廚房操作室。

　　五、嚴格完善營養餐管理。

　　認真按照XX縣營養辦表的.要求，做好營養餐的收貨、發貨、加工等管理工作。

　　六、認真做好監督用餐工作

　　做到每天早上每個早餐班都有一個監督員，每頓飯都有一個值班老師和一個保安監督用餐。

　　七、成立學校食堂委員會

　　負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查和監督。

　　食品企業安全自查報告 5

　　根據xx縣食品安全委員會辦公室《關于進一步加強全縣單位食堂食品安全監管工作的通知》文件精神，我鄉對單位食堂食品安全工作進行了自查，現將自查情況匯報如下：

　　一、自查內容。

　　（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作規范情況。

　　（2）食品采購索證索票及登記情況。

　　（3）食品從業人員健康管理和培訓教育情況。

　　（4）原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范。

　　（5）嚴禁食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況。

　　（6）餐飲具清洗、消毒情況。

　　（7）食堂基本條件和衛生環境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設施設備配置、運行、維護情況。

　　（8）餐飲服務許可證、管理制度等信息公示情況。

　　（9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。

　　二、自查情況。

　　（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墻，依據此制度嚴格執行。

　　（2）從業人員健康證齊全。

　　（3）采購有索票記錄并登記在冊。

　　（4）餐具衛生、整潔，配有消毒櫥柜。

　　（5）食堂衛生情況良好，做到一餐一打掃。

　　（6）藏柜內做到生熟食分開存放、保持清潔。

　　（7）食堂內通風、排水情況良好。

　　（8）食品儲藏間未存放有毒、有害物品及個人用品。

　　（9）及時處理剩菜物品、不過夜留存，定期做好消毒、清洗工作記錄。

　　三、整改措施。

　　為有效的控制單位食堂食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障單位員工健康安全。我們著重從以下幾個方面加強了對我鄉食堂的.督促管理：

　　（1）實行主體責任制，完善責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期開展相關知識培訓活動，組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平，增強單位食堂負責人食品安全意識。

　　（2）規范內部管理：對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環節進行細化并狠抓落實。

　　（3）建立和完善食品、原料采買的索票、索證及明細登記制度。

　　（4）禁止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。

　　（5）保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。

　　（6）將物品擺放整齊，生熟食分開存放，杜絕提供隔夜、變質的食品。

　　（7）開展宣傳教育活動，增強食品衛生安全意識。

　　食品企業安全自查報告 6

　　根據省、市、縣《農村食品安全專項整治活動方案》要求，貫徹落實省、市、縣各級食品安全會議精神，結合我單位實際，認真開展了自查自糾活動，現就此項工作開展情況匯報如下：

　　一、高度重視、落實責任

　　3月20日縣上專題會議結束后，局領導高度重視，立即組織召開相關人員會議，要求所有工作人員充分認識到農村食品安全的重要性和必要性。增強大局意識和責任意識，切實將這次活動做為重中之重，抓緊、抓好。會上明確了工作任務，責任落實到人，并認真分析了我縣食鹽安全工作的形勢和存在的薄弱環節，對具體開展工作作出了周密的安排部署，為確保些項活動順利開展做了充分準備。

　　二、確立重點，加大自查和市場檢查力度

　　1、從3月23日起，由局長和主管鹽政領導帶領質檢、鹽政工作人員對單位庫房內鹽品質量進行抽檢化驗，未發現任何不安全因素。3月24日，帶領工作人員對各鄉鎮專營網點進行檢查，對各店的庫房、鹽品堆放、店內鹽品陳列進行合理指導，要求堅決不能與容易引起鹽品質量變化的物品混放，消除鹽品安全隱患，共檢查專營店35家，未發現不安全隱患。

　　2、3月26日—3月27日，我們對境內大唐電廠、亭南煤礦、胡家河煤礦、通達果汁廠、高家坡煤礦等，使用工業鹽的廠礦企業進行檢查，明確用途，要求工作人員一定要嚴格管理工業用鹽，堅決不能將工業鹽提供給他人食用或腌制咸菜。同時，對這些單位的職工與餐廳和民工食堂進行嚴格細致的檢查，指導工作人員合理存放及正確使用合格鹽品。

　　3、3月28日—4月2日，由主要領導帶隊，深入我縣邊遠山區農村，對小商店、小食堂進行檢查，共檢查各類商店、攤點180余家，未出現問題。同時，我們還進行入戶抽查群眾家中食用鹽情況，共抽查328戶，未發現不合格鹽品，對縣城周邊食品加工作坊的食用鹽情況進行檢查，共檢查9家，全部為合格鹽品。

　　三、強化食鹽質量檢測，保證合理庫存

　　我們隨時對庫房的'各類鹽品及新調入鹽品質量抽檢，堅決做到不合格鹽品不入庫，質量有問題食用鹽堅決不流入市場，確保廣大群眾食用鹽安全，保障人民群眾身體健康，杜絕一切食鹽安全事故的發生，農村食品安全小組成員必須堅守崗位，各負其責，發現不安全事故苗頭，及時逐級匯報，及時處理.對在此項工作中出現問題的責任人，局里將嚴肅處理，絕不姑息。

　　食品企業安全自查報告 7

　　根據縣教育局相關文件精神，為做好學校食品衛生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由李光偉校長任組長，黨支部書記為副組長，副校長、總務主任、及各班班主任參加的食堂衛生安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全自查工作匯報如下：

　　一、成立領導機構，明確責任

　　為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領導小組：

　　組長：

　　組員：

　　二、自查時間

　　20xx年5月18日至4月21日

　　三、檢查情況

　　學校食堂進行全面的檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

　　四、采取措施：

　　1、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本健全，各加工區布局合理，環境整潔干凈。

　　2、進一步規范內部管理。一是健全組織，定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改；二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。

　　3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的`要求進行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴格執行清洗消毒制度。

　　4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。

　　五、整改措施：

　　1、定期對食堂進行無害消毒；

　　2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。

　　3、加強每天學生就餐期間的安全監督；

　　4、經常打掃操作間、餐廳的環境衛生，定期進行消毒；

　　食品企業安全自查報告 8

　　為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。進一步加強學校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩定正常的.教學秩序，嚴防食物中毒事故的發生。我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

　　一、學校領導重視食堂衛生工作

　　本學期初，學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。

　　三、調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。但是庫房安全狀況較差，屬于臨時搭建的房屋，給打掃衛生帶來了一定的難度。

　　四、主要存在的問題

　　學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。學校食堂設施設備簡陋、不配套。

　　五、整改措施

　　為有效切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　　1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。

　　2、食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。

　　3、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂安全工作做得更好。

　　食品企業安全自查報告 9

　　根據教育局關于對學校食品衛生安全進行檢查的緊急通知精神，為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生團體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，現將我校食品衛生安全自查情景匯報如下：

　　一、領導重視，認真部署。

　　通知下達后，我校立即召開了食品衛生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，同時，組織相關成員對食品衛生進行了自查，開學以來我校對食品衛生安全情景進行全面的嚴格的檢查，并與食堂食品供應商簽定了供貨合同，明確了雙方的權利與義務。春季以來學校組織食堂工作人員進行相關知識的學習，衛生方面要求每餐一小掃，每月一大掃，不留死角。

　　二、全面自查，及時整改。

　　按照《學校食堂與學生團體用餐衛生管理規定》、《學校食物中毒事故行政職責追究暫行規定》要求，我校對學校內的.食堂和幾個小賣部進行全面檢查，重點工作是食堂、小賣部的食品，尤其對食堂的原材料購買、食品加工環境、流程等進行檢查，除操作臺衛生還須加強外，基本貼合標準，特別是嚴把食品輸送渠道關，完善了學校食物采購索證制度和食物留樣的規定，確保師生的食品衛生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質期內使用，校內小賣部嚴禁銷售的“三無產品”、過保質期的食品，一旦發現食品過期變質必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛生環境必須要加強;二是食堂設備按規定要求消毒。

　　三、定期檢查，杜絕后患。

　　今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查(每周一小查，每月一大查)與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監督管理，防止重大事故發生，確保全校師生的食品衛生安全。

　　食品企業安全自查報告 10

　　為進一步加強學校傳染病防治和食品衛生安全工作，有效遏制學校突發公共衛生事跡發生，保障學校師生身體健康，根據盤縣教育局的安排部署，我校積極行動，成立了由校長為組長，各班主任為成員的自查小組，在全校范圍內開展了對學校傳染病防治、食品安全、周邊環境衛生工作進行了自查自驗。對學校各個方面的工作進行了認真細致的檢查。其檢查結果報告如下：

　　一、學校有預防、安全管理工作組織機構。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　隨時對學校各項工作進行定期不定期檢查。

　　二、建章立制，措施到位

　　1、完善健全領導機構和有關規章，層層落實到責任，各項工作安排專人負責管理，定期分析排除隱患。

　　2、全體教師重視食品安全衛生工作，有專人管理，堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質量關，不向無衛生許可證單位和個人選購食品，不讓過期、變質食品進入校園，防止食物中毒和傳染病以及各類突發事件、事故發生。

　　三、定期對學校食堂進行衛生檢查，杜絕學生吃變質食品。

　　搞好學生食堂環境衛生，加強食堂工作人員衛生安全教育，持證上崗。并對炊具、灶具等進行檢查，確保安全。

　　四、各班利用班會課時間、黑板報、宣傳欄等方式向學生宣傳食品安全及防病控病知識。

　　教育學生講衛生為榮，不講衛生為恥。

　　五、學校還根據上級要求對傳染病疫情報告實行晨檢、巡檢等登記措施。

　　并對宿舍和教室進行定期通風、消毒。班級實行“一日三掃”制。對飲用水管道定期清洗、消毒，從源頭上防治結合。

　　六、實行班級隨堂檢查制度，每天上課教師對學生進行檢查，做到有病早發現、早匯報、早治療。

　　經過這次自查，我們也發現了一些問題。譬如學生上學途中購買校外零食，帶來了衛生上的`隱患。這些問題我們將在今后逐步解決。

　　但總體來講，學校無論領導還是教師對學校傳染病的防治，食品安全工作都較為重視，平時工作也較為努力。自查中，各項工作均較為圓滿，未發現重問題。

　　食品企業安全自查報告 11

　　根據xx號文件要求，對照省食品安全工作考核評價方案，認真自查。XX年我鄉黨委、政府領導高度重視，狠抓落實，切實抓好我鄉轄區內的食品安全監管，保證了我鄉食品安全事故零發生。現將我鄉開展食品安全工作自查情景匯報如下：

　　一、領導重視，落實監管職責

　　我鄉成立了以分管領導為組長，派出所、綜治、衛生等部門的人員為成員的食品安全領導小組。由領導小組負責檢查轄區內的各食品加工、零售店、餐飲店，督促他們按月分類保管食品進貨單，嚴把食品加工、流通、消費各道關口。同時，與各村簽訂食品安全職責書，落實村干部監督本村畜禽屠宰、農產品加工的職責。并在每個村設食品安全信息員1名，確保第一時間知曉食品安全有關情景。

　　二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識

　　20xx年我鄉以共建誠信家園，同鑄食品安全為主題，經過張貼宣傳標語、分發宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識，牢固樹立群眾的食品安全意識，提高人民群眾自我保護能力。

　　三、部門配合，扎實開展食品安全檢查工作

　　定期、不定期會同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛生所、安全生產管理辦公室等相關職能部門對轄區內的食品加工點、超市、市場、餐飲服務業、學校及其周邊的`商店等重點區域進行深入細致的檢查。

　　1、嚴厲打擊無證無照和非法使用添加劑食品經營、加工商店。對全鄉的商店及餐飲服務業進行檢查，未發現有無證照經營的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發現有非法使用添加劑行為。

　　2、加強對商店三無食品的檢查。我鄉聯合xx工商分局及鄉派出所的工作人員重點對學校周邊的商店進行了檢查，查獲三無食品十余類三百多件，及時消除食品安全隱患。

　　3、把好環境衛生關，在檢查中，存在衛生條件不達標，當場責令整改。

　　4、加強學校、建筑工地等人員密集場所的食堂食品安全。我鄉組織教育、衛生院、派出所等相關部門，對各中小學、幼兒園、建筑工地的食堂進行安全檢查，要求食堂堅持整潔衛生，健全衛生管理制度，確保學生、民眾的身體健康。

　　食品企業安全自查報告 12

　　為了認真貫徹相關文件精神，進一步加強食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長為副組長的食品衛生安全領導小組，根據相關文件要求，逐項進行自查，現將自查情況總結如下：

　　一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導

　　根據相關文件精神，我園立即成立了食品衛生安全工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食品衛生安全工作的第一負責人，副園長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作。

　　1.食堂衛生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關的食品衛生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。

　　2.食堂建筑、設備與環境符合衛生標準及有關要求，設有獨立的`食品原料間、粗加工間、洗消間，預進間。有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風良好，食堂肉片環境整潔，能每天清除垃圾。

　　3.食堂能嚴格執行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。

　　4.食品原料的采購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。

　　5.在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時制度。

　　6.加強幼兒飲用奶的管理力度，保證食品的質量，并做好飲用時的安全衛生方面的工作。

　　通過自查，發現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關要求。今后，我們將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發生，確保幼兒的身體健康。

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