酒店采購經理崗位職責

時間：2023-05-06 17:22:27 崗位職責我要投稿

酒店采購經理崗位職責集錦

　　在當下社會，很多地方都會使用到崗位職責，制定崗位職責有利于提高工作效率和工作質量。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的酒店采購經理崗位職責集錦，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店采購經理崗位職責集錦

酒店采購經理崗位職責集錦1

　　1.制定采購管理規章制度

　　(1)組織制定采購管理規章制度,上報總經理審批后組織實施

　　(2)負責制定采購管理工作流程與標準并督導執行

　　(3)根據制度和工作流程的執行情況及時修訂、完善各項規章制度及工作程序

　　2.制定采購計劃于預算

　　(1)根據酒店的經營計劃和年度預算,制定酒店的采購計劃和預算,經財務部審核后,報總經理審批并組織實施

　　(2)審核酒店各部門呈遞的重要采購申請單,根據庫存情況制訂采購計劃,確保各類物資及時供應

　　3.進行采購過程管理

　　(1)指導市場調查工作,進行合格供應商的審核審批

　　(2)抽查供應商檔案的建立和完善工作,指導供應商評估工作

　　(3)參與重要供應商的談判和重點合同的簽訂工作

　　(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業務洽談工作,檢查合同的執行和落實情況

　　(5)監督、指導所有進口物資的報關工作,保證手續齊全、完備

　　(6)按計劃完成各類物資的.采購任務,合理控制采購成本

　　4.部門內部事務管理

　　(1)處理本部門內部的日常行政事務

　　(2)負責本部門所屬員工的業務指導、績效考核工作

　　(3)負責本部門員工培訓、人員調配和工作安排等

　　(4)負責協調本部門與其他部門間的關系,解決爭議

　　(5)主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作

酒店采購經理崗位職責集錦2

　　[管理層級關系]

　　直接上級：財務部經理

　　直接下級：食品采購員、物資采購員

　　[崗位職責]

　　執行財務部經理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。

　　熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價格合理質量好的各類物資及食品。

　　熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態，會同有關部門根據實際經營情況，合理、科學地編制年度、季度、月度采購計劃。

　　積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產管理部聯系，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資周轉。

　　制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的獎懲措施。

　　主動協調與酒店內其他各部門的關系，經常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時改進采購工作。

　　加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關，認真執行合同法，確保經濟合同的合法履行。

　　負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報請總經理和財務經理審批。

　　抓好采購部門的'日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務部經理下達的各項工作指令。

酒店采購經理崗位職責集錦3

　　職責描述:

　　1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購計劃完成;

　　2、調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況;指導并監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常采購;

　　3、監督參與大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實情況;

　　4、按計劃完成各類物資的'采購任務，并在預算內盡量減少開支;

　　5、負責部門人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育;

　　6、完成總經理安排的其他工作。

　　任職要求:

　　1、統招大專以上學歷，酒店管理/旅游服務等相關專業;

　　2、3年以上酒店行業同崗位工作經驗;

　　3、掌握相關的工作業務流程，熟悉本部門各項工作流程、規范要求;

　　4、具備優秀的市場調研、分析預測、采購能力、商務合同管理等能力。

酒店采購經理崗位職責集錦4

　　崗位職責：

　　1.制定采購的方針、策略、程序文件，經管理當局批準后保證貫徹執行。

　　2.審批所有采購申請單、定貨單。

　　3.根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優的供應廠商，確定供應關系。

　　4.負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實。

　　5.負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節省開支。

　　6.積極開發貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。

　　7.經常檢查本部門執行經濟、海關、檢疫、衛生等法律法規情況，及時處理發現的問題。

　　任職資格：

　　1.全日制大專及以上學歷；

　　2.5年以上酒店采購經理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業經歷；

　　3.熟悉酒店物品招標、采購業務流程，有豐富的.采購經驗及供貨商資源；

　　4.具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風。

酒店采購經理崗位職責集錦5

　　1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　2、嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料采購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的.投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

酒店采購經理崗位職責集錦6

　　1、對采購員的工作進行監督和檢查,確保采購工作順利開展。

　　2、審核采購員所簽合同是否符合要求,確認供應商及終止供應商。

　　3、審核單品是否調價(進/售價),并進行確認,促銷單品是否合格;日期段內商品排行、費用收取是否合理。

　　4、每月分析一次銷售情況,審核各部組滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調整和新商品的導入。

　　5、隨時掌握商品的毛利率和費用率的比例,進行及時調整。

　　6、每周根據銷售報表,分析部組的銷售及平均加價率是否合理,以便及進行供應商的篩選、單品調整。

　　7、根據報表,掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價率,進行店內毛利率的調整及商品組織結構表的調整。

　　8、每天對各部組的工作安排完成情況進行監督和檢查。

　　9、每周組織采購員召開一次業務分析會,進行交流與培訓。

　　10、加強與供應商的溝通,每季度召集一次供應商洽談會,及時解決工作中存在的問題。

　　11、隨時掌握店內排面調整后對銷售額的影響,并及時反饋至營運部。

　　12、每周參加一次與營運部的.溝通會,及時解決采購與營運存在的問題。

　　11、定期或不定期制定促銷計劃,并對每期促銷進行評估、總結。

　　14、審批并確認促銷協議;確定商品促銷時間。及時傳達上級的指示,對上級布置的工作任務,必須在四小時內復命。

　　15、完成好副總經理交辦的其它工作

酒店采購經理崗位職責集錦7

　　1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的順利完成。

　　2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

　　3、全面主持大宗商品的招標工作，訂購的.業務洽談，督促協調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

　　4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。

　　5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。

　　6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。

酒店采購經理崗位職責集錦8

　　崗位職責:

　　1、負責全星級、智能化酒店業務市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;

　　2、與渠道運營事業部配合,制定出各大區針對酒店板塊的需求規劃方案,以滿足各類客戶群體的不同選擇;

　　3、負責酒店產品采購、設計、銷售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護工作;

　　4、掌握市場動態信息,關注酒店產品發展狀況,分析行業及競爭產品,跟蹤最新發展趨勢;

　　5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養和發展人才隊伍;

　　6、定期與分公司、營業部進行業務溝通研討,并有計劃性地組織相關人員培訓;

　　7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態,有效控制開拓及運營成本,督導各項營業指標和利潤指標的完成;

　　8、做好領導交辦的`其它工作。

　　任職資格:

　　1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關經驗,本科以上學歷,酒店管理相關專業優先;

　　2、具有較強的管理能力、社會活動能力、組織領導能力、協調能力和實際工作能力及嚴謹的工作態度和高度的責任感;

　　3、能夠根據市場變化及時調整整體策劃方案和定位;

　　4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現,有效的編制部門員工培訓計劃;

　　5、熟悉和掌握酒店業相關法律法規和制度;

　　6、有敏銳的洞察力和溝通協調能力。

酒店采購經理崗位職責集錦9

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參加服務合同的商討。

　　4、識別和開發可靠的供貨渠道。

　　5、每月開展市場調查。

　　6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。

　　7、熟悉任何全國或全球的采購協議。

　　8、在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。

　　9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　10、協助應付賬款處理任何票據差異問題。

　　11、直接管理所有采購和固定資產項目。

　　12、跟進進口，省內采購物品定單。

　　13、任何時候使自己舉止專業，體現集團及酒店的高標準形象。

　　14、與酒店所有部門和供應商保持良好的'工作關系。

　　15、加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。

　　16、完成酒店管理層交代的其他任務。

酒店采購經理崗位職責集錦10

　　崗位名稱：

　　采購經理

　　直接上司：

　　總經理

　　管理對象：

　　采購員、司機

　　具體職責：

　　1、根據酒店各營業部門物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預算和采購計劃，報總經理批準以后組織實施，確保各項采購任務的完成。

　　2、建立完整的采購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質量信譽檔案、物品的價格資料檔案）

　　3、負責與倉庫聯系，及時處理產品的`質量問題，協調督促供應商及時送貨。

　　4、協助上司比較供應商的報價和整理供應商資料。

　　5、搜集各類采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。

　　6、配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購的要求。

　　7、對供應商的各種單據進行審核和整理。

　　8、負責部屬人員的思想、業務知識培訓，開展員工的職業道德、法制觀念教育，完成上級分配的其它工作。

　　素質要求：

　　1、基本素質：遵紀守法，有協調能力；有責任感，不以權謀私，保守業務機密。

　　2、自然條件：年齡25歲以上，品貌端正，待人和藹、

　　3、文化程度：中專以上。

　　4、語言能力：國語流利。

　　5、工作經驗：具備3年以上酒店工作經驗，兩年以上采購工作經驗。

　　6、特殊要求：熟悉采購程序和采購內容。

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