酒店成本的崗位職責

時間：2023-03-14 12:00:54 崗位職責我要投稿

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酒店成本的崗位職責

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的酒店成本的崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店成本的崗位職責

酒店成本的崗位職責1

　　1、負責酒店安裝專業(yè)目標成本、合約規(guī)劃的編制審核，組織動態(tài)成本統(tǒng)計、分析和控制

　　2、組織外部咨詢公司編制安裝類工程量清單

　　3、負責編制酒店安裝類招標計劃

　　4、組織開展酒店安裝類招標，包括招標準備（招標文件編制、審核入圍單位、發(fā)標、答疑、回標、）

　　5、將專業(yè)層面評標結(jié)果及時整理上報，跟進定標結(jié)果

　　6、基于定標結(jié)果，指導地產(chǎn)公司發(fā)送結(jié)果通知

　　7、牽頭開展與中標單位合同細節(jié)談判，合同草擬、審批跟進與合同最終簽訂工作

　　8、負責酒店機電工程變更簽證審核

　　9、負責酒店安裝類工程結(jié)算的'審核

酒店成本的崗位職責2

　　1、負責酒店項目的目標成本編制，參與設(shè)計方案的'評審，參與材料、設(shè)備選型優(yōu)化，過程中及時提出成本預警。

　　2、根據(jù)集團成本制度，編制酒店項目的成本管理制度、建造標準，建設(shè)、維護酒店成本信息數(shù)據(jù)庫;

　　3、負責酒店項目的裝修/安裝工程的預算、進度款、設(shè)計變更、簽證、結(jié)算等資料的審核。

　　4、負責公司酒店項目的裝修/安裝招標工作。

　　5、上級領(lǐng)導安排的其他工作任務。

酒店成本的崗位職責3

　　審核和分析公司業(yè)務部門的經(jīng)營活動，為管理層和各部門負責人提供必要的成本數(shù)據(jù)，以了解成本的組成。

　　制定控制成本的措施和建立相關(guān)流程以期達到成本控制和實現(xiàn)利潤化；

　　分析每月各業(yè)務部門的實際發(fā)生成本，對比預算，并對產(chǎn)生的差異出具分析報告；

　　對發(fā)現(xiàn)的問題，積極提出改進意見；

　　制定安全庫存量（總倉、食品和酒水、機修、綠化庫、專賣店等）；

　　進行月末盤點，核對數(shù)據(jù)并完成記賬憑證，當期進行庫齡分析，對存貨的保有量和使用效率進行分析，提交盤點報告，提出改進建議；

　　參與倉庫管理人員的培訓，以便建立有效的'工作團隊；

　　完成上級安排的其他工作。

酒店成本的崗位職責4

　　一、物資報廢處理

　　1、到部門送來的報損單，成本控制部門要及時到現(xiàn)場查看報損是否屬實，報損的原因是否屬實和合理。

　　2、報損單核查后要經(jīng)成本部門簽字后送交財務部經(jīng)理或財務總監(jiān)批準。

　　3、固定資產(chǎn)及低值易耗品的報損需經(jīng)工程總監(jiān)證實，經(jīng)財務總監(jiān)總經(jīng)理批準后方可生效。

　　4、成本會計要及時將報損物品輸入電腦，月末打印本月報損物品清單。

　　二、物品價格控制

　　5、每5天對菜單上物品的價格重新查價定價，確保酒店利益，

　　6、每六個月對雜貨表上的物品進行市場調(diào)查，及時高速因季節(jié)變化，而導致的.不合理的價格。

　　7、日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調(diào)查以確保其人價格的合理。

　　三、月末編制成本報告

　　1、全面概況分析。

　　2、食品與飲品成本分析。

　　3、預算成本與實際成本的比較;

　　4、宴請及員工餐費成本一鑒表;

　　5、倉庫移動緩慢物品及過期食品項目表;

　　6、酒店各類物品存貨情況一覽表;

　　7、各部車輛耗油情況。

酒店成本的崗位職責5

　　1.每日核對出納報告，以確保出納報告每一數(shù)據(jù)的準確性。

　　2.每月定期或不定期檢查出納庫存現(xiàn)金情況，以保證現(xiàn)金的安全與完整，督促檢查有價證券的使用保管情況。

　　3.審核營業(yè)收入日報表，根據(jù)審核無誤的`收入日報表、收銀繳款單等及時進行帳務處理，應收帳款要分掛帳單位或個人逐日逐筆登記明細帳。

　　4.審核倉庫上交的每日出、入庫統(tǒng)計表和有關(guān)發(fā)票、收據(jù)等，及時核算存貨、成本、費用。

　　5.負責應付帳款核算和管理，定期與供應商對帳，制作每筆貨款支付憑證。

　　6.及時檢查各明細帳項，督促檢查往來帳項的核對與催收。

　　7.負責會計檔案的妥善保管與存檔，做到存檔有記錄，調(diào)檔有手續(xù)，并做好經(jīng)濟資料的保密工作。

　　8.負責完成及核算每月各部門的物料盤點工作。

　　9.負責酒店固定資產(chǎn)、低值易耗品的核算、管理、盤點工作。

　　10.負責制做工資表和保管各類工資報表及資料。

　　11.遵守酒店的規(guī)章制度，完成上級分配的其他工作。

酒店成本的崗位職責6

　　1、能熟練使用現(xiàn)行定額或清單計價編制工程預結(jié)算，針對項目編制成本計劃，進行成本核算與分析；

　　2、編制材料采購申請，作好過程中項目成本控制工作，按時完成工程簽證、結(jié)算，整理工程預結(jié)算資料，做好資料的記錄歸檔工作；

　　3、參與采購工程材料和設(shè)備，負責工程材料分析，復核材料價差，收集和掌握技術(shù)變更、材料代換記錄，并隨時做好造價測算，為領(lǐng)導決策提供科學依據(jù)；

　　4、完成工程造價的'經(jīng)濟分析，及時完成工程決算資料的歸檔；

　　5、跟蹤合同履約情況，審核安裝造價成本控制計劃及成本分解結(jié)構(gòu)，有效控制工程安裝造價成本等工作。

酒店成本的崗位職責7

　　1、集團旗下酒店項目的全過程成本管理；

　　2、對酒店項目目標成本進行科目分解及合約規(guī)劃編制；

　　3、根據(jù)設(shè)計效果完成合理效果成本分析，保證效果與成本成正比，同時保證成本可控；

　　4、配合公司完成招標，包括招標計劃、選定單位，清單編制，標函分析等，對招標技術(shù)文件，招標時間節(jié)點，招標文件內(nèi)容進行部署及協(xié)調(diào)；

　　5、合同簽訂及報備，并進行合同交底；

　　6、負責酒店建設(shè)期嚴格執(zhí)行公司關(guān)于設(shè)計變更、現(xiàn)場簽證先審批后實施的原則，對合同內(nèi)發(fā)生的設(shè)計變更、現(xiàn)場簽證及時報備及審核，保證項目正常實施。

　　7、跟蹤項目動態(tài)成本，提交各類成本報表；

　　8、負責酒店建設(shè)期各承包單位的'請款審核，積極配合項目公司財務部完成工程款支付工作，及時進行實付款登記；

　　9、負責酒店建設(shè)期各承包單位的過程履約評估、竣工后的合同履約情況打分工作，客觀公正的配合總部完成履約評估工作；

　　10、負責酒店開業(yè)后工程結(jié)算審核；

　　11、完成項目成本復盤報告并進行述職；

　　12、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責8

　　1、熟練掌握金蝶系統(tǒng)，根據(jù)要求建立一整套有關(guān)成本的控制表，定期出具成本報告，分析總結(jié)酒店運營成本費用并提出合理的.建議。

　　2、建立物資臺賬，每月進行盤點和市場調(diào)查，掌握市場價格，做好信息統(tǒng)計工作，及時將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門。

　　3、負責審核每日各營業(yè)點的帳單，記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，并匯總編制相關(guān)報表。

　　4、及時清理債權(quán)、債務，對異常數(shù)據(jù)注明原因，報上級領(lǐng)導審批，進行相關(guān)處理。

　　5、及時準確編制財務各類報表，對相關(guān)資料按月進行整理，裝訂。

　　6、負責對接酒店相關(guān)事務，包括例會和所需財務數(shù)據(jù)及相關(guān)資料，完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作任務。

酒店成本的崗位職責9

　　1、負責酒店精裝修專業(yè)目標成本、合約規(guī)劃的`編制審核，組織動態(tài)成本統(tǒng)計、分析和控制

　　2、組織外部咨詢公司編制精裝修類工程量清單

　　3、負責編制酒店精裝修類招標計劃

　　4、組織開展酒店精裝修類招標，包括招標準備（招標文件編制、審核入圍單位、發(fā)標、答疑、回標、）

　　5、將專業(yè)層面評標結(jié)果及時整理上報，跟進定標結(jié)果

　　6、基于定標結(jié)果，指導地產(chǎn)公司發(fā)送結(jié)果通知

　　7、牽頭開展與中標單位合同細節(jié)談判，合同草擬、審批跟進與合同最終簽訂工作

　　8、負責酒店精裝修類工程結(jié)算的審核

酒店成本的崗位職責10

　　1、負責進貨付款和庫存帳務的工作;

　　2、收到采購部發(fā)來的申購單，核查申購單內(nèi)容是否齊全，編號保管，以備查閱;

　　3、對供應商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核;

　　4、對無事前申購手續(xù)的.報銷，要嚴格把關(guān)，在手續(xù)不齊備情況下，拒絕辦理付款手續(xù);

　　5、每月編制餐飲成本分析報表，并附詳細的文字說明;

　　6、每月與往來單位進行對帳，清理預付帳款和應付帳款，確保帳務反映真實、完整、準確;

　　7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。

酒店成本的崗位職責11

　　1.在財務部經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責各營業(yè)部門的成本核算;

　　2.負責審核與成本有關(guān)的各種原始單據(jù)、票證，并據(jù)以登記明細帳;

　　3.負責編制每日成本日報表;

　　4.負責監(jiān)盤倉庫物料用品，確保帳帳、帳實相符;

　　5.負責月底與各倉庫明細帳的核對工作;

　　6.負責定期參加各營業(yè)部門的盤點，督導各部門的.盤點工作，解決盤點工作的實際困難及盤點后的帳務處理;

　　7.負責計提各營業(yè)部門固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分攤核算工作;

　　8.月底正確編制各部門的成本收、發(fā)、存及成本分析等報表;

　　9.對于在實際工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時向上級匯報;

　　10.完成及協(xié)助其他財務人員完成上級下達的任務。

酒店成本的崗位職責12

　　一、業(yè)務管理、控制職責

　　1、成本管理:

　　a、根據(jù)餐飲部資料，制定出食物和飲品的成本。

　　b、根據(jù)財務系統(tǒng)和操作程序的要求建立一整套有關(guān)帳目的控制表，以達到控制的目的。

　　c、運用正確的.方法計算成本和費用，并要做到帳帳相符，帳表相符。

　　d、定期出成本報告，分析總結(jié)酒店營運成本費用并提出合理的建議。

　　二、倉庫管理

　　1、建立物資帳目系統(tǒng)及控制程序。

　　2、制定驗收貨物的控制程序，嚴格把好質(zhì)量關(guān)。

　　3、進行市場調(diào)查，掌握物質(zhì)價格。

　　4、做好信息工作，及時將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門。

　　5、搞好與各部門的協(xié)調(diào)工作，協(xié)助會計做好對帳工作。

　　6、做好資料存檔。

　　7、愛護公物設(shè)施，注意防火安全。

　　8、嚴格組織紀律潔身自愛，杜絕一切違法的思想和行為。

酒店成本的崗位職責13

　　執(zhí)行財務部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。

　　負責成本控制部的日常管理領(lǐng)導工作，做好成本核算、成本預測、成本控制、成本計劃及成本分析工作，并負責指導各責任部門做好相關(guān)工作。

　　負責酒店在用、在庫固定資產(chǎn)及各種財產(chǎn)物資的管理及固定資產(chǎn)增加、轉(zhuǎn)移、報廢、調(diào)撥、外借的審核，并報財務部經(jīng)理或總經(jīng)理作最后審批。

　　組織材料和成本的核算，做到數(shù)據(jù)真實、及時、完整、帳帳、帳表、帳物三相符，及時反饋信息，為成本預測和控制工作提供依據(jù)。

　　負責組織編制年度、月度的成本計劃和費用預算工作，并分解指標到各負責部門。

　　組織本部門各崗位做好成本管理的基礎(chǔ)工作，建立各項原始記錄，嚴格計量驗收，負責各項消耗定額的.修訂、檢查和分析。

　　做好費用的審核、核算和控制工作。

　　做好月度、季度、年度成本費用的定期分析和專題分析，考核成本費用計劃的執(zhí)行情況，隨時揭示問題、分析原因，提出改過措施或在授權(quán)范圍內(nèi)行使成本費用否決權(quán)。

　　掌握庫存物資動態(tài)，控制物資庫存儲備量，按時組織編制年度、季度、月度的物資申購計劃，在保證供應、合理儲備的基礎(chǔ)上，加速庫存資金的周轉(zhuǎn)，負責呆滯物資的處理考核，落實存貨資金周轉(zhuǎn)天數(shù)的指標。

　　嚴格按照規(guī)定要求，負責組織落實外購物資的驗收、入庫工作，加強

　　與采購部門的工作聯(lián)系，監(jiān)督、控制采購成本。

　　負責對本部門的員工的考核，提供對下屬員工的任用、晉升、調(diào)動、

　　獎勵的資料。

　　負責本部門員工的思想教育和業(yè)務接待培訓，提高部門員工整體素質(zhì)，

　　協(xié)調(diào)、組織好各崗位工作。

酒店成本的崗位職責14

　　一、日常工作程序

　　1、審查各部送來的倉庫領(lǐng)料單。

　　2、核查倉庫送來的記由聯(lián)在電腦中確認發(fā)貨數(shù)據(jù)記帳聯(lián)存檔。

　　3、審查收貨部送來的收貨記錄，在電腦中進行數(shù)據(jù)確認存檔收貨記錄。

　　4、審查關(guān)計算部門間的轉(zhuǎn)貨單。

　　5、根據(jù)餐飲送來的標準菜普計算出每一道菜及酒水的成本價格，為銷售價格的制定提貨依據(jù)。

　　6、月末對各倉庫進行對帳及盤點，將實際盤點數(shù)匯總打印倉庫盤點表。

　　7、月末到出倉庫差異報告，報批后做調(diào)整。

　　8、每月底對各廚房及酒店進行月末盤點整理后輸入電腦打印一套各廚房，酒店月末盤點表。

　　9、月末對商場進行盤點，并計算商場成本編制有關(guān)的記帳憑證送交總帳。

　　10、月末編制各部門文具用品、耗用一覽表送財務總監(jiān)查明。

　　11、月末計算當月食品、飲品成本及各種費用編制有關(guān)的記帳憑證送總帳會計。

　　二、對低值耗品及固定資產(chǎn)的控制

　　1、每月攤銷固定資產(chǎn)及低值易耗品的費用打印出有關(guān)的'報表，編制記帳憑證交總帳會計。

　　2、每年年末對酒店所有固定資產(chǎn)及低值易耗品進行一交全面的盤點并編制盤點報告送有關(guān)領(lǐng)導審查。

酒店成本的崗位職責15

　　1、了解市場行情及采購質(zhì)量和價格。

　　2、準確核對收貨單、入庫單、出庫單，及時輸入電腦。

　　3、負責登記廚房賬，庫房賬和應付款賬。

　　4、負責核對供應商送來的結(jié)賬單，認真核對，正確填寫支票。

　　5、負責復核采購直接購買食品的支票、做賬、簽字。

　　6、每月末將需結(jié)賬的賬表，轉(zhuǎn)會計室，并及時與會計室對賬。

　　7、負責招待用餐的`對單、登表，做賬工作。

　　8、負責月末與保管員、電腦對賬。

　　9、負責月末參與酒吧、廚房、庫房盤點工作，編制盤盈盤虧情況報告。

　　10、編制成本月報表及經(jīng)營分析報表。

　　11、完成上級交給的其它工作。

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