酒吧營銷管理方案

酒吧營銷管理方案（精選12篇）

　　為了確定工作或事情順利開展，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么我們該怎么去寫方案呢？下面是小編精心整理的酒吧營銷管理方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　酒吧營銷管理方案 1

　　一、現代酒吧：

　　“有音樂，有酒，還有很多的人……”一般人對酒吧的認識似乎只至于此，作為西方酒文化標準模式，酒吧越來越受到人們的重視。“酒吧文化”悄悄地，卻是越來越多地出現在21世紀中國大都市的一個個角落。酒吧品種多多，酒吧的情調迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下，更是黑夜不歸的一種默許。酒吧的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧的步伐始終跟隨著時代。

　　酒吧發展到如今，現可分為四大類：

　　第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學及高校附近，主要針對學生。取名也別致，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛，前衛的布置、前衛的音樂、前衛的話題。變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。

　　第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調和音樂效果，都配有專業級音響設備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。

　　第三類是商業酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業街市。

　　第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動范圍較廣、娛樂設施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。

　　二、性質：

　　酒吧是一家綠化完善、環境雅致集娛樂休閑于一身的大型的露天酒吧。

　　三、地點：

　　占地面積：90米x60米=540平方米

　　四、經營范圍：

　　1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調雞尾酒、飲料為主；

　　2、推出奶昔、果汁一系列特調凍、熱飲品；

　　3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品；

　　4、精美別致水果果盤（可售可贈）、鮮果沙律等；

　　5、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等）

　　五、布局：

　　1、水吧吧臺：是整個酒吧的`中心及獨特酒吧文化的體現。

　　①、外觀別致、結構簡單、流水線狀，便于疏散客人。

　　②、酒柜新穎有格調、柜頭內最好配有燈光，周邊有關于酒吧文化的畫及圖片裝飾。

　　③、水吧吧臺臺面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關西洋文化的工藝品進行擺設。

　　④、吧臺前臺吧椅要簡單、休閑，便于移動。

　　⑤、水吧吧臺冰柜及冰桶要充足，且電源穩定。

　　⑥、吧臺燈光較為明亮點，燈光色彩繽紛，體現一種燈紅酒綠的感覺。

　　2、休閑走廊：

　　①、構架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。

　　②、休閑走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的優美環境及氣氛。

　　③、走廊兩旁為綠化區，給客人起到放松及醒酒的作用。

　　④、走廊中間設有若干個休息亭，便于客人休息。

　　⑤、走廊梁上懸掛小燈籠、或光線暗的燈具。

　　3、休閑古亭:

　　①、簡單、仿古格調，以竹或木材為材料。

　　②、休閑亭要雅致，讓客人有種一看就想逗留的感覺。

　　③、亭內設有娛樂設施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。

　　④、亭內擺設少許干花或盆景。

　　⑤、亭內臺椅要高檔于大眾休閑區的臺椅，有種層次感。

　　⑥、亭內應設有報紙、書刊、雜志等。

　　4、大眾休閑區（消費區）：

　　①、桌、椅要舒適，便于移動；

　　②、臺與臺之間距離不要太過于擁擠；

　　③、休閑區地面不要太滑，水泥地即可；

　　④、臺上設識別臺牌，燭光、及水吧產品價格表（普通）；

　　⑤、休閑區燈光暗調，飾彩燈更佳。

　　5、娛樂區（舞臺區）:

　　①、舞臺為短一字型，與客人零離接觸，容易帶動節目現場氣氛；

　　②、背景為投影幕布，隨時可更改內容，也便于看集體足球賽；

　　③、背景畫設計趨于前衛，最好與酒吧文化有關；

　　④、燈光設計，色彩豐富；

　　⑤、整個酒吧音響設備要到位。

　　6、綠化區：

　　①、綠化區以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺，它是本酒吧一大賣點；

　　②、綠化面積不宜太大，因為它只是一種裝飾，休閑區可以適當增多，畢竟本酒吧趨向于大眾化；

　　③、綠化區需要一個特別的景點，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點及別具一格的文化；

　　④、綠化區管理也很重要，最好有人管理；

　　7、停車場：

　　①、對每個餐飲行業來說，停車場其實也起了非常大的作用；

　　②、停車場容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全；

　　③、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。

　　8、衛生間：

　　①、對于露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用；

　　②、衛生間布置不要過于普通，要有一定的國外廁所文化，要從小投資中展示非凡風格。

　　③、衛生間清潔要搞好，餐飲行業最注重衛生。

　　六、酒吧服務人員：

　　①、管理人員：有責任心，處事能力強且細心，善于觀察與處理；且交際廣，促銷點子多且實用，能夠掌控整個酒吧運作。

　　②、水吧吧臺人員：調酒及技藝精湛，因為美味的飲品是吸引顧客最有力的武器；操作熟練，速度快且不容出錯單。

　　③、服務員及服務生:五官端正、形象好、談吐大方。

　　④、陪酒小姐：青春靚麗、社交、推銷能力強；能留住顧客。

　　⑤、保安人員：工作認真、務實，善于調解糾紛。

　　⑥、清潔工：工作認真，不怕臟、不怕累。

　　七、娛樂項目：

　　1、大屏幕投影：精彩足球賽（世界杯、歐洲杯、甲A、甲B）直播、美國大片播放、國際重大新聞直播等。

　　2、助興歌舞表演、小型個唱會、相聲等文藝節目演出。

　　3、即興點歌、卡拉OK大獎賽 F( Z; g2 H3 M% G( u迪吧，酒吧，DJ，舞曲論壇社區門戶，襄樊DJ論壇

　　4、客人才藝展示（報名即可）。

　　5、互動、競猜有獎游戲。

　　6、射飛鏢、撲克牌、跳棋、堆積木、玩骰子等娛樂項目。

　　八、價格定位：

　　1、由于面對大眾且環境優雅、服務質量價格定位將趨向于中等偏上。

　　2、具體定價如下：

　　酒類：

　　喜力180元/打（12支）16元/支12元/罐

　　青島96元/打（12支）10元/支8元/罐

　　金威72元/打（12支）8元/支6元/罐

　　珠江50元/打（12支）6元/支4元/罐

　　蘇打酒120元/打（12支）12元/支

　　長城干紅65元/支

　　雞尾酒12元以上/杯

　　天地1號10元/支

　　飲料：

　　可樂8元/支6元/罐

　　雪碧8元/支6元/罐

　　七喜8元/支6元/罐

　　醒酒類：

　　可樂煲姜8元/杯（熱）

　　檸檬茶8元/杯

　　蜂蜜茶10元/杯

　　奶茶8元/杯

　　果汁10元以上/杯

　　水果盤:

　　小果盤28元/個

　　大果盤38元/個

　　小食類：

　　鹵水系列10元以上/碟

　　鹽焗系列10元以上/碟

　　烤烤系列1元以上/串

　　薯仔條3元/碟

　　話梅3元/碟

　　陳皮3元/碟

　　贈送品

　　花生米贈送品

　　青瓜贈送品

　　3、優惠促銷價：

　　每逢節日或活動期間，本酒吧實行優惠酬賓，優惠價格不等。具體優惠以折扣形式為主。

　　九、酒吧注意事項：

　　一家高水準的露天酒吧要具備四個基本因素：

　　1、質量可靠、包裝精美的酒類及美味可口、精致新奇的水吧飲品；

　　2、價格適中的消費水準；

　　3、工作人員禮貌面又周到的服務；

　　4、舒適、激情的休閑氣氛；

　　5、完善的娛樂設施及娛樂節目；

　　6、層出不窮的促銷手法；

　　7、完善的管理制度及安全的治安管理

　　酒吧營銷管理方案 2

　　一、酒吧行業發展現狀

　　酒吧，對于大多數人來說熟悉而又陌生，有人因為它的放縱和不羈感到排斥，又有人因為它的時尚和自由感到向往；對于一個城市而言，它是夜生活里的明星，點綴著整個城市的夜晚；對于年輕人而言，它是追求自由的天堂，在這里可以盡情揮灑青春；對于一個行業而言，它代表著文化和創意，是多元文化的融合。作為一個酒吧連鎖企業的人力資源管理者，我正同企業一起見證著酒吧行業的成長，這種成長不僅體現于企業在市場開拓上的突飛猛進，更彰顯于品牌與資源競爭的跌宕起伏；這個行業的從業人員都正在體會著夜場的酸甜苦辣，但他們也正收獲著社會帶給他們的使命和情懷；這種積極向上的娛樂文化，正帶領這個行業迸發著生生不息的力量！當連鎖在行業中嶄露頭角的同時，市場拓展對人才的儲備和發展也提出了高要求，管理問題的涌現需要我們的工作更有效率，市場環境的變化也讓企業的創新更加迫切。由于行業特性，員工的知識儲備水平較低，經營管理習慣靠經驗求發展，如何有效的挖掘組織發展的需求，如何探索企業管理上的缺陷，也給人力資源管理者提出了重要課題。并不是每個人都需要種植自己的糧食，也不是每個人都需要做自己穿的衣服，我們說著別人發明的語言，使用別人發明的數學，我們一直在使用別人的成果。使用人類的已有經驗和知識來進行發明創造是一件很了不起的事情。

　　二、酒吧在經營管理上的問題及解決方案

　　1、社會進步和市場競爭催生管理創新。

　　資金和資源的疊加，幫助我們在行業內獲得領先。娛樂產業的經營管理，區別于傳統行業的技術和工藝創新，客戶體驗在走向升華，人才資源變得緊缺，此時我們更需要的是管理創新。在經營初期，“老板在運作”的體制取得了一定的成功，但市場不斷多元化，對信息的不敏感讓企業對市場變化不能做出靈敏反映，領導層不能根據市場需求重組資源，人員配置不能使生產經營活動更加有效，從而也不能提供高質量的產品與服務。因此，以服務品質為導向和以人才為核心的管理創新顯得尤為重要。企業管理是管理者為實現戰略目標，在理論和規范的基礎上，運用科學的技術、方法和手段，在管轄范圍內對經營活動進行計劃、組織、協調、控制等一系列實施過程。我們在積極探索更加扁平化的組織架構，開始了自上而下的改革，定崗定編和增收節支使裁員的風波在企業內部傳播開來，但陣痛之后，組織架構得到了優化，管理權限變得清晰，組織的工作效率得到了提升，“大企業病”也被及時規避。即使在消費環境低迷的狀態下，我們依然維持了應有的市場份額，業務沒有明顯增長的條件下，成本得到了大幅降低，利潤率得到了顯著提升。這項成果，則是在管理創新上邁出的第一步。而此后的一段時間里，我們也在積極分享更新、更有效的經營理念，使這種理念可以貫穿于企業經營活動全過程，也可以服務于資源開拓、營銷策略及企業目標制定的工作程序。在以經營為中心的經濟行為過程中，也幫助我們敏銳地捕捉了風險和機遇，最終幫助管理者實現機構在運作。在啤酒行業處于深度調整期的當下，青島啤酒決定在渠道上進行變革，通過開設社區酒吧的形式，縮短中間環節，直面消費者。近日，青島啤酒在北京銀河SOHO開設了一家名為“TSINGTAO1903ZONE”的社區酒吧。其初衷是打造青島啤酒獨有的社區啤酒體驗和高品質的生活方式，希望能引領一種“好啤酒、慢生活、醉時尚”的啤酒生活潮流。在啤酒銷量和利潤同比下滑的背景下，嘗試在渠道層面進行創新，不失為一個很好的案例。

　　2、客戶體驗需要產品創新。

　　酒吧市場資源相對集中，客戶群體相對明確，資本和勞動力相對密集，因此競爭也越來越殘酷，在新拓展的市場環境中，客戶消費習慣需要培養和引導，由于消費水平較高造成的.壓力使他們的消費方式也逐漸變得理性。資金投入的競爭已經導致酒吧的成本持續增加，娛樂方式的差異化程度也越來越小，因此產品創新無疑成為了酒吧發展的當務之急。過去的幾年中，資源疊加、概念營銷等手段都讓酒吧的客戶耳目一新，但成功的模式和理念得到普及之后，也迅速被同行業模仿和復制。所以，我們應追求更深層次的創新。產品創新真正要做的，是聚焦一個最核心的維度，投入最主要的資源和精力。而這個最核心的維度就是客戶體驗。最時尚的品牌定位，讓消費者過目不忘，最誘人的產品設計，不僅滿足消費者的功能需求，更超越他們的精神體驗。在現實經營活動中，很多產品的創新被穿上了營銷的外殼，強勢的銷售可以在短期內贏得可觀的市場占有率，但長此以往卻讓疲憊的客戶敬而遠之。因此在進行產品創新的過程，不是銷售的過程而是開發的過程，產品不一定以實物的形式存在，可能是視覺效果的升華，可能是聽覺的享受，可能是一種嶄新的客戶體驗！氣氛、品質和商務，是酒吧在經營上成功的模式，在娛樂+互聯網的道路上，我們也開創了業內的先河；時尚天堂、派對空間、明星俱樂部以及劇院式酒吧，這些產品則把圈層文化做到了極致，把客戶體驗做到了最佳，在營銷與品牌之間，我們漸漸創造了平衡。

　　3、成本控制需要制度創新。

　　隨著企業規模的發展，成本會不斷增加，投資回報率會逐漸下降。除了市場方面的不積極因素，管理制度的問題也逐漸暴漏出來。在對大部分酒吧進行分析之后，發現費用疊加、成本過高、名目繁多、人員冗雜等問題依然嚴重。所以，制度上我們也應加以創新。制度創新是指新制度或結構產生，否定、揚棄或改變舊制度（或舊制度結構）的動態過程，酒吧管理中則需涵蓋企業財產關系、治理結構、分配融資、運行機制、管理模式等方面的創新范疇，同時需涉及企業內外部不同層面的機制變革，最終適應市場經濟的發展需要。大部分酒吧的管理較為集權甚至，而客觀環境則要求我們變得有效和科學，以往的人治需要法治來代替，未來的崗位職責，我們更多的在關注品質管理、資源管理、營銷管理、財務管理、薪酬管理、組織管理、戰略管理、風險管理等各個方面，同時我們建立了有效的約束和制衡機制，使制度在嚴謹的同時又有了人性化的含義，最終適應集團化發展的需要，實現組織的可持續發展。

　　三、結語

　　創新是一個企業進步的靈魂，是國家興旺發達的不竭動力！創新意味著改變，意味著付出，意味著風險。因此在這條道路上，要有自信，相信自己有能力改變；要有激情，為實現目標不懈奮斗；要承擔責任，控制風險和勇于承擔后果。在這個行業中，我們用摸著石頭過河的心態，創造了酒吧運營管理的榜樣和標桿。我們不斷的為客戶創造產品和服務，最終創造了顧客也成就了自己。我們用共同的價值觀和行為準則沉淀了最為豐富的企業文化。在創新和變革的力量驅使下，我們適應了時代也創造了未來，我們肩負起經濟責任和法律責任的同時，也良好的承擔了社會責任。面對未知的挑戰，我們已做好了充分的準備。相信酒吧行業中的每一名管理者，都會鍥而不舍、開拓創新，將娛樂進行到底！

　　酒吧營銷管理方案 3

　　一、市場分析

　　酒吧目標人群可分為三部分：

　　1、老泡。以前在外就泡過吧的有自身條件，喜歡酒吧氣氛，把酒吧當成一種休閑文化。這個群體需要的是適合自己的環境，感覺舒服的這部分人的溝通與交流主要在于營銷模式。這個群體泡吧按習慣來，習慣在那個酒吧的就會一直去那個酒吧，

　　2、前衛人士，簡稱混的。這方面的群體雖然沒有消費能力，但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢也會撐起臉面出去玩，他們的需要很簡單，好玩，有情況！漫天式的宣傳對他們最有效果，活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百，這個群體泡吧是湊熱鬧型，那個酒吧熱就去那！

　　3、工薪階層，酒吧的出現是城市的新新事物，對于他們而言是體驗，是新生活，他們希望的酒吧是新奇的，有特色的檔次的.，這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引，這個群體是最有發展力的群體，如果留住他們，他們往往會給你驚喜的去制造一傳十十穿百的效果！

　　二、營銷模式

　　1、組織人員針對老泡生活的地方進行營銷

　　進行檔次宣傳面對面溝通，發展對我們有幫助的場所為營銷點。

　　2、組織酒吧工作人員齊努力

　　在夜生活開始的前段時間進行大規模占據有利地形的撒式宣傳。

　　3、營銷邀請發放優惠卡

　　入其它會所等營業性場所進行會員卡與優惠卡的發放；本地暢銷雜志報刊等廣告宣傳。

　　三、協同配合

　　1、酒吧服務的模式服裝變化。

　　2、做到全員口碑營銷。

　　3、增加音樂的主體，多類型主題晚會。

　　四、活動策劃

　　1、節日活動

　　中西方的節日

　　2、周日活動

　　每周日

　　搞一些主題性強的活動吸引客戶

　　3、不定期的活動

　　抓住城市娛樂動態及國內外娛樂動態

　　跟媒體的安排一些特別活動

　　如快男超女一些選秀場下來了歌手。

　　酒吧營銷管理方案 4

　　一、活動目的：

　　20xx年圣誕節即將來臨!為了讓消費者體會到神龍大酒店輝煌的品牌氣勢和獨特的圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具慶祝圣誕節的氣氛，我們在裝飾和布置上突出新穎和獨特;在長沙市加大廣告宣傳力度，達到在經濟利益增長的同時，最大程度的強化酒店的知名度，提升品牌影響力。

　　二、活動時間：

　　20xx年12月24日——26日

　　三、活動地點：

　　x大酒店

　　四、活動主題：

　　讓我們把圣誕的.鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。

　　五、活動內容：

　　(一)12月24日平安夜

　　主題：平安是“福”

　　活動方式：對當天到神龍大酒店消費的顧客都可以進行贈送“平安果”(蘋果)活動。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。

　　具體內容：“平安夜”是一個很親情的夜晚，同時也是神龍大酒店增強品牌形象的好時機，為此，我們計劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹上，這樣就賦予一個普通的蘋果以親情、關愛、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份神龍大酒店對顧客一年來的支持和一份祝福!

　　需要支持：一棵大型的圣誕樹(供應商支持);

　　蘋果20x枚，費用大約20x元;

　　親情卡片20x枚，費用4000元。

　　圣誕老人：背著禮物包包騎著鹿的圣誕老人從大廳從天而降，此時漫天雪花飛舞，《叮叮當》歌曲響起，圣誕老人降臨，從包包里拿出圣誕糖果散向來賓，深深的祝福忙碌的人們及時享受幸福!

　　需要支持：圣誕老人演員(我司提供)

　　鹿(道具1000元)

　　雪花機費用500元

　　(二)12月25日圣誕夜

　　主題：幸運25

　　活動方式：凡符合其中任何一項的顧客，都可以參加幸運活動。

　　活動要求：腰圍2尺5寸，鞋號25碼(40#)，年齡25周歲，手機尾號為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運顧客。

　　活動內容：在酒店大廳設立一個活動區，做簡單的布置，加強酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過節日的感覺。而幸運顧客只要在一分鐘內，在主持人的提示下猜出禮品的價格，猜中即贈。

　　需要支持：幸運禮品(供應商支持)

　　其它費用預測：1000元

　　酒吧營銷管理方案 5

　　活動標題：

　　“Angel in the world”天使誘惑-激情派對

　　活動地址：

　　“牛吧.盧德堡”酒吧

　　活動時間：

　　20xx年12月26日至20xx年12月27日

　　活動口號：

　　寒冷的冬季，潔白的雪花，天上的美女，降臨凡間，12月16日27日，在一個傳奇的酒吧，天使們將聚集在一起，帶給大家一個激情的夜晚。

　　活動宗旨：

　　為都市人找到一個健康娛樂、快樂交友的空間。活動目的：穩步提升“牛吧。盧德堡”酒吧西餐廳的品牌，進一步提高酒吧的人氣，增加營業額。

　　一、現場環境布置

　　酒吧內場以黑白色為主色調，主要以酒吧外場的噴繪寫真以及酒吧內場的宣傳海報為主體。然后加入大紅的鮮花以及白色的。曼紗布曼、黑白色氣球簡單點綴整個場地。所有員工都要保持職業的微笑，并做好當天的所有服務。

　　二、活動創意

　　天使就在人間，每個女孩都曾是一個無淚的天使，當她遇到所愛的男人就有了淚，天使墜落人間變成女孩，所以男孩一定不要辜負女孩，因為她為了你已經放棄了整個天堂。

　　三、活動時間表

　　21：00-21：30-簽到，進場

　　21：40-21：50–MC講話，宣布活動細則

　　21：50-22：20–樂隊演繹時間

　　22：20-22：50-派對正式開始，DC和嘉賓的自由熱舞

　　22：50-23：30–游戲時間，盡量放松賓客身心，帶給大家更多的歡聲笑語

　　23：30-24：00-DC和嘉賓的自由熱舞

　　23:00-23：40–酒吧樂隊秀

　　23：40-00：20–第二輪游戲環節

　　00：20-01：00–火辣熱舞時間。

　　01：00-00：20–樂隊激情演繹(每人一首歌)

　　00：20-00：30-評獎時間，獎項且現場發獎

　　00：30-01：30-熱舞+自由活動

　　01：30-02：00-solo秀

　　02：00-活動結束------嘉賓有序離場領取紀念品四、目標定位：

　　商務客人、企業團體、白領及以上階層收入屬于中高水平的消費人群五、活動中的`小游戲：

　　1、一個桌子兩頭，分別豎直拜上3個碗，碗里分別裝1/3的面粉，分別在靠桌邊的兩個碗里各放一個乒乓球，然后兩邊各站一個人，看誰先把乒乓球吹到第三個碗里誰就算贏。這個游戲很能調節氣氛，也很整人哦！

　　2、男女間隔，兩組人用嘴將撲克牌傳遞，先傳完的勝利

　　3、踩氣球。一組出2個人，每只腳上都綁有氣球，讓他們一起出來互相踩，看到一定時間后哪個組的隊員腳上剩的氣球多。那組剩的最多，那組為獲勝者。

　　4、首先準備問題若干，報紙一張。

　　規則：一男一女同站一張報紙上，開始回答問題(問題盡量以牛吧本身為主。或各類奇葩問題。)

　　答錯問題，報紙折半繼續

　　答對問題，問下一道

　　男女在回答問題時，身體不能接觸報紙以外的事物

　　總共20道問題，問完時，男女還能符合上一條規則時，游戲結束發獎品(回答錯問題越多，男女之間的距離就越近，越曖昧，現場賓客的情緒也能更好的帶動起來。)

　　四、幸運嘉賓的評選

　　在整場活動進行到一定時間的時候，由酒吧MC上臺即興宣布成為幸運嘉賓的要求，即達到了烘托氣氛的同時也能有效的互動娛樂。借此讓到場嘉賓更深刻的記住本酒吧。

　　五、后續活動：

　　在正式確定方案成功的時候：營銷配合給自己的所有客戶以短信、網絡、電話的形式通知各自顧客到場參加派對狂歡。

　　六、效果評估預測：

　　在確定本次活動的同時進行預測當天的客人入住率及營業銷售程度。通知各部門管理人員開活動列會。對于活動當天的酒水價格變動已經安保和服務工作的更新調整。

　　七、物品制作及采購清單：

　　八、節目單

　　第一幕-DJ熱場時間

　　第二幕-酒吧樂隊演繹

　　第三幕-DS激情熱舞(DS裝扮成x一黑天使x一白天使)

　　第四幕-游戲環節，并為優勝的男女嘉賓頒發紀念獎。使得整個派對顯得更活躍更激情；(游戲詳情參見最后一頁。)

　　第五篇-酒吧演藝人員激情演繹時間，爭取把整場派對帶向新的高潮。第六篇-火辣熱舞時間，邀請心儀的對方跳跳舞，緩和現場氣氛，等待下一輪激情的點燃。

　　第七篇-游戲互動環節，帶給你前所未有的震撼與激情。第八篇-熱舞+自由活動

　　嘉賓熱舞，盡情的狂歡，自由交流，品嘗美酒！

　　活動結束

　　午夜的結束，派對也走到了尾聲，接下來各位男女嘉賓，帶上自己在現場尋到的“人間天使”到禮品發放區領取紀念品一份(禮品待定)

　　酒吧營銷管理方案 6

　　一、活動主題

　　相約情人節，驚喜不斷!

　　二、活動時間

　　20xx年xx月xx日~xx月xx日，共計xx天

　　三、活動地點

　　xx

　　四、活動內容

　　1、愛在情人節，玫瑰傳情

　　活動期間，凡進店消費的顧客，即可獲贈紅玫瑰一支，為你傳遞濃濃愛意。

　　2、情人節愛妻，幸福甜蜜

　　農歷7月7日，持結婚證到店內消費，每個消費項目均可優惠70%。

　　3、浪漫情人結，緣結214

　　活動期間，店里推出“浪漫情人結”系列產品(將部分產品用紅繩編成中國結，分別取名“情緣結”、“同心結”、“牽手結”、“福運結”等等)，套牢您的愛情，天天都是情人節。

　　4.情人節傳情禮，數字表情意

　　活動期間，店內推出價值520元(我愛你)、1314元(一生一世)、1234元(與愛相隨)、2134元(愛你三世)、9475元(就是幸福)、9955元(朝朝暮暮)、9999元(長長久久)等吉祥寓意的服務套餐項目，數量有限，先到先得。

　　5.甜蜜相約，幸福延續

　　活動期間，一次性消費滿1999元的顧客，可免費獲贈“鉆石會員卡”一張，持此卡以后在本店消費，均可得到優惠折扣85%，

　　五、活動準備

　　1、提前準備好貨品和所需的`獎品、禮品等

　　2、提前對參加活動的店員進行培訓

　　3、請宣傳部門給予支持(讓扣點、短信、廣播等宣傳)

　　4、這次活動要做好客戶資料的累計

　　六、宣傳推廣

　　1、會員短信

　　2、拱門、橫幅、x展架、海報

　　3、商場LED字幕、廣播宣傳

　　酒吧營銷管理方案 7

　　活動主題：

　　給單身的你找尋另一“半”的機會

　　活動口號：

　　但愿人長久/光棍不再有

　　活動目的：

　　穩步提升MUSIC HOUSE酒吧品牌

　　活動地點：

　　MUSIC HOUSE酒吧

　　活動時間：

　　2月11日

　　活動背景：

　　因“萬圣節”的剛過，且“光棍節”在淮安這樣的中型城市發展空間不是很大，加上一年一度的“圣誕節”即將到來，綜合考慮，決定此節日不做大，但一定要做細，做得深入人心。

　　活動內容：

　　1、活動當晚凡20：30前到達酒吧的'女士均可獲贈奶茶一杯。

　　2、全場互動環節，如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務生傳遞，體驗飛鴿傳書的樂趣。

　　3、晚十一點抽取幸運消費獎；

　　一等獎1名：王朝干紅一套；

　　二等獎2名：啤酒4瓶；

　　三等獎3名：啤酒2瓶。

　　酒吧營銷管理方案 8

　　一、活動銷售

　　堅持酒吧定期的活動可以起到一個留住老客戶發展新客戶的良好市場戰略。 活動策劃：

　　(1)宣傳期間 例如：某月10號為活動日，提前1—2周宣傳，首先針對店內VIP，一一發送活動信息通知;然后店內外宣傳，外部主要廣告和客人間口頭宣傳，內部主要以海報和銷售人員的宣傳，在每一位客人10號前來店消費即告知活動時間和活動主題，并同時贈與或者推銷活動邀請卡片。從而誘惑客人當日前來參加活動，卡片上須注明時間、權限和使用方法。

　　{注釋：卡片的形式

　　A：免費贈與——持該卡片參加活動即可免費獲得啤酒一瓶或者洋酒一杯。 B：定額面值——該卡片有一定面值額度，得到此卡片的方式是向銷售人員或店里購買，比如50或100活動面值，活動當日持100面值活動卡片可以購買店內啤酒半打或者可以充當120元——150元的酒水購買現金來使用或者其他優惠。銷售的同時盡量留下客人的信息。}

　　(2)實施方案 如是A形式卡片，活動當天客人持卡片前來參加，在進店或者使用卡片兌現啤酒的時候向其贈送下次活動的卡片;如是B卡片，在客人兌換完啤酒，由店內銷售人員在客人即將離店之時，為其推銷下次活動的消費卡片，或者上桌為每一桌客人做即時推銷此類卡片。

　　活動期間需要有表演、各種互動游戲、即時促銷和抽獎環節，保證每次活動的趣味性和吸引性。

　　附言：以上說及活動銷售方案只是本人一個框架思路，具體實施操作還需具體商討。

　　二、日常雞尾酒推廣銷售方案

　　雞尾酒是一種量少而冰鎮，成本低利潤高的酒，因為它的制作獨特方式及實用吸引了很多朋友們的喜愛。酒吧中在不定時間內搞一些雞尾酒促銷這樣會加大我們雞尾酒銷售量，從而提高了我們酒吧的經營效益。

　　1、每晚在9點30前進場到12點未退場并且在吧臺消費達到一定金額的客人，均由調酒師贈送精心調制的雞尾酒一杯。(這一雞尾酒促銷方案主要特點是有時間限制，一般在這一時段雖然人比較少，但是都是一些酒吧常客。)

　　2、酒吧時間，對每一位來本酒吧來舉行生日聚會的顧客，贈送由調酒師調制的宴會系列雞尾酒或者天使半打或者沙灘半打或試管雞尾酒一套，并點上煙花以示慶祝。

　　3、周日三為女士之夜，女士在當晚9點30—23點59即可品嘗免費雞尾酒。

　　4、制定每周一酒方案，在桌臺的雞尾酒推廣卡片中注明某款雞尾酒做本周半價銷售。

　　5、由營銷人員定臺并消費達到一定高度的顧客，由定臺營銷經理贈送杯塔雞尾酒一套，可由調酒師親自到其座位上制作。

　　6、對在吧臺購買宴會型雞尾酒或成套子彈型雞尾酒或試管雞尾酒的`顧客贈送果盤或者小吃。

　　7、由服務部負責促銷雞尾酒，給予服務員百分之5的提成(或其他待定)。

　　8、招聘吧麗以對于坐在吧臺消費的男性客人更好的溝通。

　　9、可以讓來店消費的客人留下一張交友卡由酒吧保存。

　　10、在酒吧各處貼上雞尾酒小圖片和信息，如廁所，墻壁等。

　　11、由調酒師和吧臺工作人員對每一位坐在吧臺點經典雞尾酒的顧客講這種雞尾酒由來的故事。

　　12、吧臺工作人員須掌握些小魔術和些趣味性游戲和客人互動時來增加氣氛和讓客人感受不一樣的吧臺文化。

　　13、每位客人都可給我們調酒師提供意見和不滿，在我們以后的經營中更有效的幫助，和對策改善。

　　酒吧營銷管理方案 9

　　一、情緣心鎖：

　　一把鑰匙開一把鎖，你是誰的鑰匙，誰又是你的鎖?入場男士每人發一把鑰匙，入場女士每人發一把鎖。到活動高潮時揭開謎底，看看誰是你緣分的'另一半。

　　二、游戲：

　　1、魅力勁舞，尋找你的最佳搭檔。

　　2、猜謎游戲，探索有緣人心靈默契。

　　3、喝酒比賽，美女愛英雄，英雄皆海量。誰在規定時間內喝一杯扎啤，海量，將獲得一支特權玫瑰，你可以把玫瑰送給在場的任何一個女孩。

　　4、剩下的鑰匙，有百寶箱等著你開啟，看看情場失意的你，更有什么幸運在等著你?

　　三、 演唱和蹦迪穿插其中。

　　五、 活動規則：人數：100人，免門票，要求裝扮男士風流瀟灑，女士大方漂亮。

　　六、報名時間：

　　因為人數多，需要提前報名聯系座位。

　　七、報名電話：

　　八、 地址：

　　鐵嶺可可西里酒吧，藝術團樓上

　　酒吧營銷管理方案 10

　　一、目的：

　　中秋節前后的大力宣傳、渠道壓貨和終端促銷，提高品牌知名度和產品銷量。

　　二、時間：

　　8月25日——9月27日

　　三、目標客戶：

　　終端客戶

　　四、活動產品：

　　xxxx

　　五、活動內容：

　　1、首單進貨6萬元活動政策：

　　專業培訓：8月25日，8月28日，8月31日，針對店內所有員工進行培訓。

　　葡萄酒品鑒酒會：免費提供培訓，酒會用酒免費提供，酒會講酒、侍酒免費提供。

　　宣傳物料設計提供：x展架，條幅、宣傳手冊等。

　　活動期間在店內顯著位置進行堆頭設置，并有專人負責推薦，店內全員銷售。

　　2、針對終端客戶：

　　活動主題：“葡萄美酒中秋獻禮有買即贈活動全面開展”活動期間在店內銷售的客戶，均可以享受有買即贈活動。

　　活動一個月期間

　　團購促銷：

　　（名莊酒除外）購葡萄酒滿5萬元，即贈28支裝酒柜一臺，并加送ipad2一臺，加油卡1000元；立即升為本店鉑金卡會員，此后全年購買葡萄酒享受8.8折優惠，全年免費儲酒，免費侍酒，免費送貨。

　　購葡萄酒滿2萬元，即贈12支裝酒柜一臺，并加送高檔酒杯2盒，海馬酒刀兩把；立即升為本店金卡會員，此后全年購買葡萄酒享受9折優惠，全年免費儲酒，免費侍酒，免費送貨。

　　購葡萄酒滿5000元，高腳杯一對，海馬酒刀兩把；立即升為本店VIP會員，此后全年購買葡萄酒享受9.5折優惠，以上四種會員卡均可進行積分，每1元為一分，特價商品除外，本店定期進行積分兌換。

　　零售促銷：

　　購買xx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個；（利潤（568—288）x2—35=245元）

　　購買xx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個；（利潤（188—80）x2—25=191元）

　　購買波爾xxx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個；（利潤（168—85）x2—25=141元）

　　購買xxx兩支，贈雙支紅酒禮盒1個；（利潤（88—48）x2—25=55元）

　　購買任意一款產品均可獲贈海馬酒刀1把或木禮盒1個；（海馬酒刀支出為10元，原木禮盒支出為10元）

　　3、針對店內營業員

　　為了促進店內銷售人員的對紅酒銷售的積極性，特舉辦全市“xxx葡萄酒銷售高手深度培訓班成員選拔賽”并且，對前三名的.銷售員進行獎勵，并選取其中10名進行深度培訓，并推薦進行品酒師班的學習和證書獲取。

　　六、宣傳促銷物料：

　　高腳杯20個（300元）、海馬酒刀50把（400元）、雙支木盒100個（2500元），單只木盒50個（500元），單只皮盒10個（500元），雙支皮盒10個（600元），雙支手提袋100個、x展架三個、條幅三條、宣傳手冊100本。

　　七、促銷人員：

　　業務人員、促銷人員。（店員）

　　酒吧營銷管理方案 11

　　一、背景概述

　　近年來，隨著社會經濟的發展，越來越多的人們開始追求高品質的生活方式，酒吧成為了他們休閑娛樂的重要場所之一。同時，隨著旅游、商務等活動的不斷增多，酒吧業的市場空間也越來越大。因此建立一個充滿吸引力和競爭力的酒吧經營計劃，已成為各家酒吧企業必須面對的問題。

　　二、目標和規劃

　　1、目標

　　本酒吧所要達到的目標是：

　　（1）打造高品質、具創意的酒吧文化，以滿足消費者愉悅、充滿激情和放松心情的需求。

　　（2）吸引消費者、提高顧客滿意度、擴大市場份額，成為地區內最流行的酒吧。

　　（3）建立一個運營成本合理、盈利能力穩定的管理模式。

　　2、規劃

　　本酒吧計劃從以下幾個方面綜合考慮，制定出策劃方案。

　　（1）建立品牌形象，推廣酒吧文化，提高消費者對酒吧的認知感知度。

　　（2）加強經營團隊管理，提高員工素質，提高服務質量和管理水平。

　　（3）加強成本控制與管理，降低經營成本，提高盈利能力。

　　（4）從服務內容和品質上入手，創新服務和娛樂方式，不斷提高顧客滿意度。

　　（5）加強營銷活動、推廣宣傳力度，提高酒吧的影響力和知名度。

　　三、營銷推廣方案

　　1、活動組織方案

　　針對消費者的'需求，本酒吧可以組織多種類型的主題活動，比如：生日派對、情人節派對、即興活動、歌曲比賽等。

　　2、線上推廣

　　本酒吧可以通過對社交網絡、微信小程序等平臺的運營管理，為消費者提供更優質的服務體驗。

　　3、促銷策略

　　針對消費需求的不同，本酒吧可以實行套餐促銷或者優惠券促銷等優惠方式，以吸引更多的消費者。

　　四、服務質量和管理方案

　　1、培訓和提高員工素質

　　本酒吧可以組織員工培訓和提升活動，提供專項技能培訓，定期講解消費者服務技巧和技能的提高、滿足客戶需求的技能培訓、領導力培訓等。

　　2、服務管理

　　本酒吧可以設立顧客服務中心，實施客戶關系管理，回收顧客意見，并以此為基礎進行服務質量管理。

　　3、增強服務品質

　　本酒吧可以實行“服務員24小時在線查詢解答”、“提供外語服務”、“推廣酒吧介紹”等服務，以增強服務質量。

　　五、運營成本和管理方案

　　1、控制成本

　　本酒吧可以通過商品采購管理、庫存管理和供應商管理等方式，控制成本，降低運營成本，提高經營效益。

　　2、節約能源

　　本酒吧可以通過改變照明方式、提高空調設備效率等方式，降低能源消耗，降低運營成本。

　　3、理財規劃

　　本酒吧可以在營銷策略、服務質量和管理方案等方面注重節約，提高整體利潤率。

　　酒吧營銷管理方案 12

　　酒吧是當代城市文化生活的重要組成部分，其服務內容與城市的發展水平，文化底蘊密切相關。在城市文化的快速發展過程中，酒吧經營是一個具有一定局限性和挑戰性的行業。本篇文檔介紹了酒吧運營管理策劃方案。

　　一、市場分析

　　目前市場上的酒吧大多集中在商業區、景區、娛樂中心等地區。但是，隨著市場競爭的加劇，酒吧業需要進一步尋求新的發展模式。在大多數城市中，從事酒吧業務的企業大都是單一型經營，而缺乏新鮮元素，這就為企業新的發展方式提供了契機。

　　二、策劃目標

　　1、打造屬于自己的主題酒吧，在市場上占有優勢。

　　2、打造屬于自己的品牌形象，吸引消費者。

　　3、精確把握市場變化，更好地適應市場需求。

　　三、策略分析

　　1、精心設計酒吧主題，打造自己的品牌形象

　　首先，酒吧的`主題設計一定要符合消費者的需求。

　　其次，酒吧所處街區、地理位置、場地環境以及周邊配套設施等都是要進行考慮。

　　除此之外，采用新穎獨特的飲品、小吃等也能從視覺和味覺上吸引消費者。

　　2、精細管理，提升服務質量

　　酒吧的管理是需要嚴格實行的。所有的員工都應該受到正規的培訓和考核。并且要靈活應對不同類型消費者的需求。

　　3、進行市場的精準把握，及時更改和調整策略

　　酒吧運營在市場上需積極應對市場變化，及時進行策略調整。市場的流行趨勢、消費者所喜愛的產品、價格以及售后服務等都需要緊密關注。

　　四、資源整合

　　1、酒吧建設

　　在酒吧建設中我們必須卓越，一開始要有一定的預算，并且嚴格控制質量。合理規劃場地的可利用空間，并賦予酒吧定位以及培養顧客。

　　2、食品飲品供應

　　在酒吧運營中，食品飲品供應是至關重要的一環。因此，飲品的品質一定要能夠與店面的整體形象相符合。盡可能利用當地或地區的食材和特色，在運營中注重滿足消費者不同口味和需求的要求。

　　3、人員資源

　　酒吧的員工是酒吧質量和形象的保證。因此，對于招聘員工，應重視其服務態度以及技能培訓等。

　　五、營銷宣傳

　　1、通過活動宣傳

　　酒吧可以通過各種類型的主題活動、互動性強的參與活動，以及合理的贈品獎勵等方式來促銷。

　　2、社交媒體的利用

　　現如今社交軟件非常流行了，酒吧也可以通過社交軟件進行推廣，借助社交媒體的影響力宣傳酒吧的各種活動以及產品。

　　3、口碑營銷

　　眾口難調，利用消費者的口碑對酒吧進行推廣效果非常大。因此酒吧在服務和質量方面要注重滿足消費者的需求。

　　六、風險控制

　　酒吧運營業務會存在某種程度上的風險，如經濟的不穩定等。因此，在制定策劃方案的過程中需要考慮到風險因素，分析產生不同的風險原因，并采取積極有效的措施進行可控風險。

　　七、結語

　　酒吧服務行業作為時尚、休閑、娛樂的代表，受到越來越多的關注和喜愛。因此，為了能夠在市場上獲得更好的競爭優勢，酒吧需要在規劃和設計上及時跟進和提高自身競爭力，注重質量和形象，創新理念和服務理念，不斷加強與顧客溝通，才能贏得顧客的認可和信任。

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