消殺公司對(duì)餐飲場(chǎng)所消毒方案（通用5篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，往往需要預(yù)先制定好方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書面計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的消殺公司對(duì)餐飲場(chǎng)所消毒方案（通用5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
消殺公司對(duì)餐飲場(chǎng)所消毒方案1
為了有效及時(shí)地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報(bào)告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國(guó)家《傳染病防治法》及上級(jí)主管部門要求，本著對(duì)廣大顧客和員工健康及生命安全負(fù)責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告早隔離、早治療，維護(hù)酒店正常的經(jīng)營(yíng)秩序，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。
一、建立組織機(jī)構(gòu)，落實(shí)職責(zé)到人酒店成立以酒店總經(jīng)理為組長(zhǎng)的新冠病毒疫情防控工作小組，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。
組長(zhǎng)：總經(jīng)理
副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理
組員：各部門經(jīng)理
二、密切關(guān)注疫情，加強(qiáng)宣傳教育
(一)緊急監(jiān)測(cè)
1、各部門密切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時(shí)通報(bào)情況。
2、建立巡查制度.酒店以各部門為單位各自負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。
3、酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
(二)宣傳教育各部門加強(qiáng)新冠病毒疫情防治知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高加強(qiáng)員工對(duì)防控
傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作,以免加劇恐慌心理造成不良影響。
三、落實(shí)檢測(cè)體系,及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)告
(一)疫情的監(jiān)測(cè)
1、各部門負(fù)責(zé)開(kāi)展日常監(jiān)測(cè)工作,及時(shí)準(zhǔn)確預(yù)警預(yù)報(bào)疫情,做好檢查制度,明確疫情報(bào)告人,掌握本部門員工的出勤和健康狀況,對(duì)可疑癥狀者進(jìn)行密切觀察并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),如出現(xiàn)緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)者,追究當(dāng)事人責(zé)任。
2、每日在平臺(tái)考勤處在員工上班前刷卡時(shí)為員工測(cè)量體溫,并做好記錄。對(duì)于體溫37.3C以上(含),并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工,立即向所在地疾控部報(bào)告并組織員工就診,同時(shí)對(duì)所有場(chǎng)所進(jìn)行規(guī)范消殺作業(yè)。
(二)疫情的報(bào)告
1、嚴(yán)格執(zhí)行首見(jiàn)報(bào)告制。
2、新冠病毒疫情,實(shí)行逐級(jí)報(bào)告制度。
3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時(shí),必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,接到報(bào)告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場(chǎng)了解情況,并按要求向上級(jí)報(bào)告。
(三)疫情報(bào)告形式
1、各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào),領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé),向上級(jí)報(bào)告。
2、任何人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或阻礙他人報(bào)告疫情。
消殺公司對(duì)餐飲場(chǎng)所消毒方案2
為切實(shí)做好疫情防控期間食品安全工作，預(yù)防食物中毒事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的營(yíng)業(yè)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹國(guó)家《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和市疫情防控期間加強(qiáng)餐飲食品安全工作的規(guī)定，構(gòu)建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系，確保在本單位發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生事件，能夠快速獲得信息，迅速開(kāi)展醫(yī)療救治、事態(tài)控制、事故調(diào)查等活動(dòng)，最大限度地保障顧客和工作人員的身體健康和生命安全。
二、事故的應(yīng)急管理組織
建立酒店疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員組成是：xxx、xxxx、xxx，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)疫情防控應(yīng)急辦公室（辦公室設(shè)在xxxx店辦公室，作為應(yīng)急管理的日常辦事機(jī)構(gòu)）、現(xiàn)場(chǎng)處置小組。
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：
組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
成員：xxx
1、疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組具體職責(zé)是：組織應(yīng)急管理預(yù)案的編制（修訂）、頒布、實(shí)施和執(zhí)行情況檢查；貫徹、落實(shí)政府有關(guān)部門部署的相關(guān)工作；負(fù)責(zé)向政府有關(guān)部門報(bào)告事故情況，必要時(shí)請(qǐng)求政府協(xié)調(diào)和援助；妥善開(kāi)展應(yīng)急處理和善后工作。
2、疫情防控應(yīng)急辦公室：主任蘭昌偉,成員蘭東京、楊國(guó)娥。負(fù)責(zé)承辦疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于應(yīng)急管理的日常工作。
3、現(xiàn)場(chǎng)處置小組：組長(zhǎng)xxx，成員xxx、xxx。對(duì)出現(xiàn)發(fā)熱客人進(jìn)行隔離處置、配合疾控部門、公安部門對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消殺等工作。
三、實(shí)施應(yīng)急措施
(一)及時(shí)報(bào)告送醫(yī)診治。發(fā)現(xiàn)體溫超過(guò)37.3℃的客人，應(yīng)當(dāng)場(chǎng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門，同時(shí)報(bào)告屬地監(jiān)管部門，并做好發(fā)熱人員隔離工作，直至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門、監(jiān)管部門工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。
(二)單位內(nèi)部發(fā)生疫情時(shí)，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào)告、早治療。撥打“120”請(qǐng)求早治療病人，報(bào)告疾控中心在單位及員工宿舍等管區(qū)做終末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的統(tǒng)一部署，進(jìn)行全面隔離。
(三)及時(shí)封閉患者所住區(qū)域。配合疾控、公安部門對(duì)疑似病例活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行封閉隔離。具體做法是：對(duì)整個(gè)飯店進(jìn)行封閉隔離；做好場(chǎng)所清潔消毒。在疾控機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，按國(guó)家和省的有關(guān)指引要求,規(guī)范做好疑似病例、相關(guān)接觸者所在區(qū)域或員工宿舍、工作區(qū)域等疫點(diǎn)、公共場(chǎng)所、電梯等的清潔消毒工作。隔離區(qū)域嚴(yán)格控制人員進(jìn)入。
(四)開(kāi)展對(duì)相關(guān)接觸者的排查。配合疾控部門開(kāi)展對(duì)患者同行人員以及與患者接觸過(guò)的其他就餐客人、服務(wù)人員進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查。發(fā)現(xiàn)有疑似癥狀的，送指定醫(yī)院救治；其他相關(guān)人員按照新冠肺炎防控有關(guān)要求，安排在家隔離或當(dāng)?shù)卣付▓?chǎng)所進(jìn)行集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。
(五)持續(xù)做好疫情監(jiān)測(cè)和信息報(bào)送。每天保持與疾控部門和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門的信息溝通，及時(shí)上報(bào)相關(guān)客人和員工最新情況。
(六)做好宣傳引導(dǎo)工作做好輿情監(jiān)測(cè)、防控知識(shí)宣傳、心理健康引導(dǎo)等工作，穩(wěn)定員工的情緒，避免過(guò)度恐慌。
(七)應(yīng)急響應(yīng)終止。當(dāng)病例已得到隔離治療，密切接觸者醫(yī)學(xué)觀察14天期滿，后續(xù)無(wú)新發(fā)病例，飯店環(huán)境得到有效消毒，經(jīng)衛(wèi)生健康部門評(píng)估，當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部門同意，可終止應(yīng)急響應(yīng)，飯店部分或全部恢復(fù)運(yùn)營(yíng)服務(wù)。
本預(yù)案自公司審核通過(guò)之日起施行。
消殺公司對(duì)餐飲場(chǎng)所消毒方案3
一、綜合管理
1.成立疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，飯店總經(jīng)理為應(yīng)急小組組長(zhǎng)，全面統(tǒng)籌落實(shí)疫情防控工作。
2.實(shí)行一店一策、一店一案方式，結(jié)合實(shí)際編制本飯店防控應(yīng)急預(yù)案，制定完善應(yīng)急預(yù)案。
3.成立專門的消毒小組和督查小組，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實(shí)工作，并建立消毒、檢查等臺(tái)賬，做到有據(jù)可查、有跡可循。
4.保持公共場(chǎng)所空氣流通，禁止使用中央空調(diào)。
5.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，及時(shí)清理垃圾。
6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位，對(duì)口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)行集中回收處置管理。
7.嚴(yán)禁開(kāi)展聚集類活動(dòng)。
8.在顯著位置處通過(guò)LED屏播報(bào)或張貼病毒防控宣傳材料。
二、顧客服務(wù)
9.在入口處對(duì)顧客進(jìn)行體溫測(cè)量并記錄，凡是超過(guò)37.3℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內(nèi)并第一時(shí)間上報(bào)屬地疫情防控管理單位。
10.對(duì)入住的顧客必須實(shí)名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號(hào)、聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時(shí)間、抵達(dá)車次、座次/航班號(hào)、座位號(hào)、來(lái)煙預(yù)接觸單位個(gè)人及聯(lián)系方式、健康狀況、預(yù)離煙時(shí)間、預(yù)離煙車次、座次/航班號(hào)、座位號(hào)等，所有信息記錄應(yīng)確保無(wú)誤，備案留存。
11.告知顧客服從和配合旅游星級(jí)飯店在疫情防控期間采取的各項(xiàng)措施，注意個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)、維護(hù)公共衛(wèi)生。
12.配備測(cè)溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護(hù)用品，對(duì)不配合或干擾防疫措施的'行為，依法報(bào)告公安部門。
13.嚴(yán)禁承辦任何聚會(huì)、聚餐活動(dòng),盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對(duì)住店客人采取送餐上門服務(wù)方式，如進(jìn)店就餐應(yīng)間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1.5米。
14.推出并倡導(dǎo)無(wú)接觸網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)。
15.完善并倡導(dǎo)刷卡支付、各種移動(dòng)支付方式結(jié)算。
消殺公司對(duì)餐飲場(chǎng)所消毒方案4
一、加強(qiáng)用餐管理。
(一)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動(dòng)。
(二)顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應(yīng)戴口罩，測(cè)體溫或出示安康碼。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。顧客除就餐期間外，其余時(shí)間必須戴口罩。
(三)每間包廂只開(kāi)1桌，顧客隔位相坐，面對(duì)面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過(guò)10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過(guò)平時(shí)的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯(cuò)位相坐，面對(duì)面距離不少于1米。
(四)每桌每批次顧客用餐后立即對(duì)桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一-批次，間隔時(shí)間不低于20分鐘。
(五)建立就餐人員登記臺(tái)賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時(shí)間。
(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。
二、落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。
餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測(cè)，全程佩戴口罩，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時(shí)對(duì)就餐場(chǎng)所、電梯間等公共場(chǎng)所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所的空氣流通。
全面禁止非法食用、交易野生動(dòng)物的行為，嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求食品加工制作食品。
各地要落實(shí)屬地管理責(zé)任，商務(wù)部門要落實(shí)餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場(chǎng)監(jiān)管部門要落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)生健康部門要落實(shí)防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要各司其職、密切配合，形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同推動(dòng)餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。
消殺公司對(duì)餐飲場(chǎng)所消毒方案5
一、規(guī)范疫情防控措施
1.顧客必須戴口罩，測(cè)體溫后進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，坐下飲食最后一刻才能脫口罩，飲食完成后立即戴口罩，離開(kāi)座位必須戴口罩。顧客進(jìn)入餐飲場(chǎng)所前出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳、打噴嚏等癥狀的，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即登記造冊(cè)并及時(shí)向當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)報(bào)告，并提醒其及時(shí)就診。
2.開(kāi)放堂食和包廂服務(wù)的餐飲單位必須配備體溫槍、口罩和消毒水等防疫物資。
3.控制就餐容量。餐廳就座容量不超過(guò)平時(shí)的50%，視餐桌構(gòu)形安排，顧客隔位或錯(cuò)位相坐，面對(duì)面距離不少于1米，每桌至少實(shí)名登記一名顧客的姓名和聯(lián)系方式。
4.每桌每批次顧客盡量縮短用餐時(shí)間，每批顧客用餐后立即對(duì)桌椅進(jìn)行酒精消毒，再安排下一批次，時(shí)間間隔不少于15分鐘。
5.供餐盡可能實(shí)行分餐制，或提供雙筷位勺、公筷公勺餐具。
二、嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任
6.餐飲經(jīng)營(yíng)單位要全面落實(shí)主體責(zé)任，單位法人為疫情防控工作第一責(zé)任人，門店店長(zhǎng)為疫情防控工作直接責(zé)任人。
7.全體餐飲從業(yè)人員必須填報(bào)健康信息和旅居情況（通過(guò)“國(guó)務(wù)院客戶端疫情防控行程卡”查詢），上崗期間必須落實(shí)晨檢和體溫監(jiān)測(cè)，全程佩戴口罩，并建立從業(yè)人員有關(guān)信息臺(tái)賬，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染癥狀的餐飲從業(yè)人員上崗。
8.要加強(qiáng)消毒液、酒精等防控物資管理，專庫(kù)儲(chǔ)存，專人管理、專人消洗。
三、強(qiáng)化營(yíng)業(yè)場(chǎng)所防控管理
9.餐飲服務(wù)單位首次恢復(fù)堂食營(yíng)業(yè)，必須對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、餐飲用具等進(jìn)行一次徹底的全面消毒和安全檢查。
10.要在醒目位置對(duì)本單位的防控措施和顧客用餐進(jìn)行書面提示。
11.必須每天對(duì)就餐場(chǎng)地、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間等場(chǎng)所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔。
四、加強(qiáng)食品安全管理
12.營(yíng)業(yè)前，必須對(duì)備存的所有食材進(jìn)行全方位清理，嚴(yán)禁使用過(guò)期和變質(zhì)食品。
13.嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度。做好采購(gòu)驗(yàn)收及臺(tái)賬登記工作，不得采購(gòu)無(wú)來(lái)源或不符合要求的食品和食品原料，嚴(yán)禁采購(gòu)使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品。
14.全面禁止非法食用、交易野生動(dòng)物的行為，嚴(yán)禁餐飲場(chǎng)所圈養(yǎng)、宰殺、銷售活禽。
15.嚴(yán)格餐具消毒措施，鼓勵(lì)實(shí)行打包盒外賣形式營(yíng)業(yè)，切實(shí)做好不接觸送餐。加強(qiáng)餐廚垃圾管理，保證餐廚廢棄物收集容器完好、密閉和整潔，避免造成再次污染。
五、實(shí)行承諾告知制度
16.優(yōu)化餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)流程，實(shí)行承諾告知制，符合開(kāi)工條件的單位根據(jù)本通告自行簽訂《規(guī)范經(jīng)營(yíng)承諾書》，告知市場(chǎng)監(jiān)管部門。
17.商務(wù)、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門及時(shí)上門督導(dǎo)和幫扶，不得以審批、備案、驗(yàn)收等方式延緩企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
六、嚴(yán)禁大型聚餐活動(dòng)
18.疫情解除前禁止接待任何形式的婚宴、喜宴、會(huì)議、慶典等大型聚餐。
七、強(qiáng)化監(jiān)督管理責(zé)任
19.嚴(yán)格落實(shí)屬地管理、商務(wù)部門餐飲行業(yè)管理、衛(wèi)生健康部門傳染病監(jiān)督管理、市場(chǎng)監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督管理責(zé)任，對(duì)防控措施不到位或者未實(shí)行承諾告知的餐飲單位要督促整改、依法處理。
對(duì)整改不到位，且不聽(tīng)勸阻的從嚴(yán)查處，勒令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
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