《碧螺春》課文解讀及教學(xué)設(shè)計(jì)
《碧螺春》課文解讀及教學(xué)設(shè)計(jì)
xx年區(qū)教研室組織了青年教師閱讀教學(xué)比賽。當(dāng)時(shí)，我執(zhí)教的就是《碧螺春》一課。當(dāng)初，之所以選擇這篇課文，是因?yàn)榈谝桓杏X就是莫名喜歡。說實(shí)話，我不是一個(gè)喜歡喝茶的人，也不懂茶。但是，初次讀這篇課文就被文章那生動、精致的語言所打動。雖然獲得了一等獎，也得到了聽課老師們的一些表揚(yáng)，但是也有不足和遺憾之處。比賽準(zhǔn)備的時(shí)間并不長，再加上參加比賽多多少少有些許心緒的干擾，當(dāng)時(shí)對文本的理解和把握不是很到位，剖析得也不是很深刻。借這次機(jī)會，再次選擇這篇課文，進(jìn)行一番文本解讀和教學(xué)設(shè)計(jì)，期待有新的收獲。
一、作為讀者，整體把握課文主要內(nèi)容，體會作者表達(dá)感情的主旨。
《碧螺春》是冀教版小學(xué)語文六年級上冊第六單元“傳統(tǒng)文化吐幽香”中的第一課。本課通過名茶碧螺春，向我們展示了中國的茶文化。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節(jié)儉的真實(shí)反映。可以這么說，茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪。《碧螺春》一課介紹簡潔明了，描寫細(xì)致入微，用詞準(zhǔn)確生動，富有濃郁的文化氣息。課文依次介紹了碧螺春的傳說、采摘、制作、品嘗碧螺春以及人們對碧螺春的評價(jià)和喜愛。同時(shí)，表達(dá)了作者對碧螺春的喜愛和對勞動人們的贊美。文章結(jié)構(gòu)緊湊，前后連貫，層次清晰。讀過之后，讓讀者不免在頭腦中勾勒出這樣的圖畫：清晨采茶圖、入夜炒茶圖、月下品茶圖。不免和外國友人一樣心生感嘆：在清新的碧螺春茶湯里，我看到了江南明媚的春光！
二、走進(jìn)作者，體會文章的語言特點(diǎn)和表達(dá)方法的特色。
這篇文章從遣詞造句和謀篇布局的角度來看，語言生動，用詞準(zhǔn)確，描寫細(xì)致，文化氣息濃郁；結(jié)構(gòu)清晰，線索清楚結(jié)構(gòu)，安排巧妙。如果說碧螺春茶清新淡雅，那么這篇文章也有著這樣的魅力。下面，我嘗試著走進(jìn)作者的語言文字來品味“碧螺春”的獨(dú)特魅力。
文章開篇，作者僅用一句話“久負(fù)盛名的碧螺春，產(chǎn)于太湖的東山和西山。”向我們介紹了關(guān)于碧螺春的兩點(diǎn)。其一，碧螺春歷史悠久，聲譽(yù)極高。可以從“久負(fù)盛名”一詞中看出來。這是人們對碧螺春茶的評價(jià)。同時(shí)，“久負(fù)盛名”也引發(fā)了讀者的閱讀期待：碧螺春為何會久負(fù)盛名？其二，交代了碧螺春的產(chǎn)地——太湖的東山和西山。經(jīng)過查閱資料，了解到詳細(xì)的地點(diǎn)就是江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭山又分為東山和西山。所以又稱“洞庭碧螺春”。
接下來，作者寫道：關(guān)于碧螺春，有這么一個(gè)傳說。這句話就概括了這個(gè)自然段要寫的內(nèi)容——關(guān)于碧螺春的傳說。這樣的寫法，使文章脈絡(luò)清晰。同時(shí)，自然又引發(fā)了一個(gè)閱讀期待：究竟是怎樣的傳說？于是，跟著作者的娓娓道來，走進(jìn)這個(gè)古老的傳說之中。作者在講傳說，其實(shí)也就是介紹“碧螺春”名字的由來。既是“傳說”就是人們口口相傳，由來已久的歷史故事，就被染上了神秘的色彩。尤其是那一聲“嚇煞人香”更是讓人浮想聯(lián)翩，究竟是怎樣的香味可以讓人產(chǎn)生這樣的震撼啊！同時(shí)，也給人一種身臨其境的感覺，而這種茶，也由此得名。如果說，傳說到此結(jié)束，就留有遺憾了。古人覺得這個(gè)名字不雅，“不雅”不夠雅致、文雅，我覺得更多的是和這種茶的香味不能夠匹配。于是，便有了“碧螺春”這個(gè)雅號。在這里，最后一句話中的破折號具有解釋說明的作用。當(dāng)然，網(wǎng)上也有關(guān)于這個(gè)名稱的由來的其他傳說，其實(shí)不管怎么寫的都體現(xiàn)了碧螺春茶的特點(diǎn)——香味奇特，同時(shí)賦予了人們對碧螺春茶的贊美之情。
第三自然段，只有兩句話：碧螺春的采摘已有數(shù)百年的歷史。每年剛到春分，碧螺春茶汛便開始了。這個(gè)自然段和下面的第四自然段關(guān)系密切。第三自然段是對第四自然段內(nèi)容的概括。這樣的寫法，在文中到這兒出現(xiàn)了兩次。第一句話，說明采摘碧螺春茶的歷史悠久，也是對上段傳說的一個(gè)照應(yīng)。第二句交代了采摘的最佳時(shí)間——春分，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候茶長得最好，最茂盛的時(shí)節(jié)，是最佳的采摘時(shí)間， 而“茶汛”一詞，就是這個(gè)意思，應(yīng)該和“桃花汛”一詞的由來一致的。我想同時(shí)也能通過這個(gè)詞想到采摘的場面應(yīng)該是繁忙、熱鬧的吧！
下面作者用較長的文字介紹了采摘的情景。這也是文章的重點(diǎn)段落之一。“隨著幾聲嘹亮的雞鳴，整個(gè)湖山醒來了。”就這一句，作者開始帶讀者走進(jìn)圖畫之中。我覺得這一切是鮮活的、有生命的。我們首先聽到了幾聲雞鳴，從聽覺的角度，喚醒了沉睡的湖山，一個(gè)“醒”字，把湖山當(dāng)成了一個(gè)人來寫，應(yīng)該是一個(gè)美麗的女子更好。當(dāng)然，也喚醒了人們。“采茶姑娘披著晨霧，踏著朝霞，三五成群，結(jié)伴向茶園走去。”畫面的主要人物躍然紙上，“披著晨霧、踏著朝霞”中的“披著、踏著”表現(xiàn)了作者用詞的準(zhǔn)確、生動，使人感覺采茶姑娘宛如從天而降的仙女一般，同時(shí)也側(cè)面寫出了采茶姑娘的勤勞，她們起得很早。閉眼想象，一群美麗仙女提著竹簍，在飄渺的云霧中，從天而降，說說笑笑走向茶園。“空中彌漫著淡淡的花香，翠綠欲滴的茶樹叢中，不時(shí)傳來銀鈴般的歡笑聲。”在這里作者聞到了淡淡的花香，空氣中充滿了這種香味，難怪碧螺春茶會有花香果味了；作者看到了翠綠欲滴的茶樹，“翠綠欲滴”一詞，將茶樹的生機(jī)勃勃的面貌展現(xiàn)出來。此外，作者更聽到了采茶姑娘“銀鈴般”的歡笑聲，都說勞動的滋味是累的，但是這“銀鈴般”的歡笑聲，讓我們感覺到的是采茶姑娘的快樂和美麗。“太陽升起來了，在湖山的上空鋪開萬道金光，茶園也被染上了一層金色。”這樣的描寫，一個(gè)“鋪”字，使人豁然開朗，給人一種燦爛之美的感覺，畫面也頓時(shí)亮了起來。和清晨茶園的朦朧之美不同，是一種金色的美。“采茶姑娘個(gè)個(gè)神采飛揚(yáng)，她們用靈巧的雙手敏捷地從茶樹上摘下一片片嫩芽。”這是對采茶姑娘的一個(gè)近景描寫。“神采飛揚(yáng)”是對采茶姑娘神態(tài)的描寫，“靈巧、敏捷”是對采茶動作的描寫，這樣幾個(gè)詞讓我們看到了一個(gè)一個(gè)動作嫻熟，沉浸在勞動快樂之中的采茶姑娘。“綠樹映襯著俊美的身影，構(gòu)成一幅美麗動人的圖畫。”這是對這幅畫面的一個(gè)整體的概括，也就是對這段文字的一個(gè)小結(jié)。縱觀這段文字，作者由遠(yuǎn)及近來構(gòu)圖，調(diào)動了視覺、聽覺、味覺來描寫，當(dāng)然還有內(nèi)心的感覺。在這幅畫面中，有景有人，景因人而有生命，人因景而更美麗，共同構(gòu)成了“一幅美麗動人”的圖畫。
第五自然段只有一句話：入夜，山村里萬家燈火，又是另一番繁忙的景象。這句話，在寫法上提示了下文的內(nèi)容，及炒茶。而“繁忙”一詞是對炒茶的一個(gè)總體印象。
第六自然段也是文章的重點(diǎn)段落，寫了茶手夜晚炒茶的情景。“茶手短衣緊襖，利索地吧揀好的鮮葉芽倒進(jìn)滾燙的大鍋，叉開五指，在嫩葉中不停地翻拌。”“短衣緊襖”是茶手炒茶的裝束，之所以這樣的穿法，無非是為了勞動是方便，但是一個(gè)利索的形象已經(jīng)出來了。“滾燙的大鍋”就對茶手炒茶的技巧提出了很高的要求。“叉開五指、不停地翻拌”是對茶手動作的描寫，應(yīng)該是比較辛苦的。“忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩葉如同一條青龍上下翻飛，煞是好看。”“揉、搓、捺、抓”這些詞寫出了茶手炒茶的具體動作，也可以看得出炒茶工藝的復(fù)雜，四個(gè)“忽而”寫出了茶手動作變化多而且快，作者用詞極其精準(zhǔn)。所以，才會有如青龍翻飛的情景。“漸漸地，隨著水分的蒸發(fā)，葉芽變深了，變細(xì)了，條索纖纖，蜷曲成螺。”這句話，寫出了葉芽變化后的樣子——條索纖纖、蜷曲成螺。這時(shí)候葉芽就是又細(xì)又彎的樣子，這兩個(gè)詞表現(xiàn)了碧螺春茶的優(yōu)美形態(tài)。“這時(shí)，一邊降溫一邊揉捻、搓團(tuán)，待到茶葉捏攏放開就能自行松散之時(shí)，滿屋子已彌漫著濃郁的芳香。”制茶過程還在繼續(xù)，經(jīng)過降溫中的揉捻、搓團(tuán)之后，但是要達(dá)到一定的程度——自行松散，此時(shí)，碧螺春茶才算制好了，茶香彌漫。再次感受到制茶工藝的復(fù)雜。“此時(shí)的茶葉干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷，無怪乎人們稱它為‘工藝茶’了。”這句話是對碧螺春茶的一個(gè)高度評價(jià)，同時(shí)也是對茶手炒茶技術(shù)的贊美。“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷”這四組詞語是對碧螺春茶形態(tài)的最好詮釋，說明茶手火候把握的剛剛好，多一點(diǎn)，少一點(diǎn)都不行，這也說明茶手的炒茶技術(shù)的確了得。這四組詞語不僅結(jié)構(gòu)工整，而且讀起來很有節(jié)奏感和文化氣息。而文末的“工藝茶”是對碧螺春茶的最高贊譽(yù)。什么是“工藝”？就是純手工制作的。而作者通過對茶手炒茶動作的描寫，使我們感受到碧螺春的的確確是當(dāng)之無愧的“工藝茶”，而對碧螺春茶形態(tài)的描寫，更使人感覺到碧螺春確確實(shí)實(shí)應(yīng)該被稱為“工藝茶“。所以，我覺得這段其實(shí)作者就是圍繞著“碧螺春為什么被稱為‘工藝茶’”來寫的。
文章第七自然段，起到了承上啟下的作用。既有對上段內(nèi)容的小結(jié)，“如果說觀看制作碧螺春茶有一種新奇感覺的話”這里有觀看制作過程的內(nèi)心感受——新奇。也有對下段內(nèi)容的一個(gè)提示，“那么，品茶碧螺春就更有一番陶醉般的心境了。”這里也寫了品茶的感受——陶醉。這樣承上啟下的寫法，使文章結(jié)構(gòu)緊湊，過渡自然。
第八自然段寫品茶。自古以來，品茶就是一種文化，也是茶文化的重要組成部分。作者將品茶過程寫得文化氣息濃郁，語言生動。作者陶醉于品茶中，我想作者陶醉的是這樣幾個(gè)方面。陶醉于品茶的環(huán)境：夕陽西下，明月初升。在院中擺上一張桌子，幾個(gè)人團(tuán)團(tuán)圍坐，取一套青花瓷茶具，倒上七八十度的溫開水，然后分別放入一小撮碧螺春茶。夕陽、明月、青花瓷茶具、碧螺春茶，這一切構(gòu)成了品茶的外部環(huán)境，無疑是充滿詩意的。陶醉于碧螺春茶的色、香、味、形。顏色：碧綠清澈、嫩綠透亮；香氣：清香撲鼻；味道：清新爽人，回味無窮；形態(tài)：葉芽伸展、茸毛輕舒、姿態(tài)動人。作者在介紹碧螺春茶的色、香、味、形時(shí)，眼、鼻、口多種感官的參與下陶醉于碧螺春茶之中。而且，作者多用四字詞語，使得文章語言生動、準(zhǔn)確，讀起來有韻律和韻味，文化氣息濃。再有作者也陶醉于朋友之間的情誼之中。三五好友一起品茶，品得不僅僅是茶了，還有真摯的情誼在里面，使茶的滋味更濃，在這兒，其實(shí)作者也傳遞了飲茶文化的社會作用和價(jià)值。品茶，不僅僅是品茶本身，如果把這理解為品茶的全部內(nèi)容就太狹隘了，還包括周圍的環(huán)境，有人和物，包括品茶的外形美等等，這才體現(xiàn)了傳統(tǒng)的中華品茶文化的內(nèi)涵。
最后一個(gè)自然段，是人們對碧螺春茶的評價(jià)和贊美，作者的喜愛之情不言而喻。作者一言以蔽之，碧螺春茶的“色香味形”贏得了人們的喜愛。借外國友人的詩句，表達(dá)了贊美之情：“在清香的碧螺春茶湯里，我看到了江南明媚的春光。”我想，在碧螺春的茶湯里，不僅能看到風(fēng)景如畫的江南美景，還能看到那美麗動人的傳說，勤勞美麗的采茶姑娘，技藝高超的茶手，還有品茶的美妙意境等等。清晨采茶樂，入夜炒茶忙，月夜品茶醉，如詩如畫又如歌，是江南特有的明媚春光，在這里作者給讀者留下了豐富的遐想空間。
三、作為教者，揣摩編者意圖，思考憑借這篇教材，要完成怎樣的教學(xué)目標(biāo)。
《碧螺春》是冀教版小學(xué)語文六年級上冊第六單元“傳統(tǒng)文化吐幽香”中的第一課。茶文化作為一種傳統(tǒng)文化，源遠(yuǎn)流長，很有學(xué)習(xí)的必要。通過本課的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解碧螺春茶的傳說和采摘、制作、品茶的過程。對茶鄉(xiāng)人們的生活和生產(chǎn)情況有一定的了解，并且里阿杰一些茶文化。這是從單元主題的方面來分析編者的意圖。
作為教者，結(jié)合課程標(biāo)準(zhǔn)對高年級段提出的閱讀要求，我覺得編者試圖通過本課落實(shí)如下課標(biāo)要求：
識字與寫字方面：
課標(biāo)中要求這個(gè)年段的學(xué)生有較強(qiáng)的獨(dú)立識字能力。書寫要行款整齊，有一定的速度。 這些要求對于于六年級學(xué)生來說可以獨(dú)立完成。本課一共有11個(gè)要求會認(rèn)的字，要注意“煞”的讀音。要求會寫的字一共有10個(gè)，注意“贏”字的寫法。
閱讀教學(xué)方面：
1、正確、流利、有感情地朗讀課文。落實(shí)到本課，主要是體現(xiàn)在讀出作者描寫的意境和自己的感受。
2、整體把握課文內(nèi)容和概括課文主要內(nèi)容能力的培養(yǎng)。對于這篇課文來說，能說出作者主要介紹了碧螺春茶的哪些方面？對文章重點(diǎn)介紹的采茶、炒茶、品茶的情景，作為圖畫來為畫面命名。這是課后第二題的要求。
3、在閱讀中揣摩文章的表達(dá)順序，體會作者的思想感情，初步領(lǐng)悟文章基本的表達(dá)方法。這是到了高年級段必要的篇章訓(xùn)練要求。在概括出文章主要的內(nèi)容的同時(shí)，使學(xué)生認(rèn)識到各部分主要內(nèi)容的概括，都可以在課文中直接找到相關(guān)的語句這樣的寫法特點(diǎn)。以及體會第七自然段過渡段承上啟下的作用。這在課后第三題中也有所體現(xiàn)。通過體會這些謀篇布局的寫法上的特點(diǎn)來感受文章結(jié)構(gòu)接湊，過渡自然，前后連貫。
在品味重點(diǎn)段落（本文的重點(diǎn)段落即第四、第六、第八自然段）的過程中，既了解了碧螺春茶的采摘制作和品味過程以及茶鄉(xiāng)人民的生活，同時(shí)更要體會作者用詞的準(zhǔn)確、生動，體會作者描寫的有序性。例如對茶手動作的描寫，對碧螺春茶“色香味形”的描寫等，最終形成語言積累。這也是課后落實(shí)課后第一題中背誦的要求和“詞句積累”的要求。
綜合學(xué)習(xí)方面：
課前查找關(guān)于碧螺春和茶文化的資料；課后，繼續(xù)搜集這方面的資料，了解更多的茶文化，并開展相關(guān)主題的學(xué)習(xí)實(shí)踐活動。
四、與“經(jīng)驗(yàn)中的學(xué)生”對話，預(yù)設(shè)學(xué)生閱讀學(xué)習(xí)過程、困難。
首先，學(xué)生對于“碧螺春”這種茶以及茶文化都比較陌生。教師要引導(dǎo)學(xué)生從身邊的關(guān)于茶的事情說起，調(diào)動學(xué)生的興趣。課前，引導(dǎo)學(xué)生搜集這方面的資料，在學(xué)生獲得大量相關(guān)知識和生活觀察、體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，開始教學(xué)。
其次，學(xué)生對于一些詞語的意思可能不太理解，例如久負(fù)盛名、嚇煞人、雅致、捺、條索纖纖、蜷曲成螺、一旗一槍等。有的詞語可能了解字面意思，但是在文中的含義可能會認(rèn)識不深。也有的詞語屬于茶文化中的比較專業(yè)的用語，學(xué)生會比較生疏。教師可以引導(dǎo)學(xué)生、聯(lián)系上下文、出示圖片等方法來理解。
還有，學(xué)生在提煉文章的主要內(nèi)容，整體感知文章內(nèi)容時(shí)，也可能會說得比較具體，不能做到簡練。這時(shí)，教師可以提示學(xué)生按照課后第三題中的提示來概括。
再有，對于重點(diǎn)段落的學(xué)習(xí)，同時(shí)也是語言品味的關(guān)鍵之處，學(xué)生沒有真實(shí)的經(jīng)歷，理解起來不太容易。教師引導(dǎo)學(xué)生抓住重點(diǎn)語言之后，要反復(fù)品味語言的精妙之處。教師要善于創(chuàng)設(shè)情境，使學(xué)生在特定的情境中，邊讀邊想象來朗讀這些部分，在讀中中進(jìn)一步品味語言，想象畫面，讀出感受。
最后，文末外國詩人的詩句學(xué)生不易理解。要引導(dǎo)學(xué)生回顧全文來理解，體會作者對碧螺春茶的喜愛和對茶鄉(xiāng)勞動人民的咱們和熱愛。并且，以此發(fā)散學(xué)生的思維，拓展訓(xùn)練。
《碧螺春》教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)識本課的11個(gè)生字，會寫霞、彌、捷、燙、纖、腥、瓷、湯、津、贏這10個(gè)生字。
2、正確、流利、有感情地朗讀課文。背誦課文第六、八、十自然段。
3、了解碧螺春的采摘制作和品嘗的過程，了解課文中介紹的有關(guān)茶文化的知識，感受茶鄉(xiāng)人民生活的美好，體會作者對碧螺春茶的喜愛和對茶鄉(xiāng)人們的贊美和熱愛。
4、把握文章的表達(dá)順序，通過對重點(diǎn)詞句的品味，體會作者描寫的細(xì)致與準(zhǔn)確，并積累相關(guān)的詞句。
5、搜集關(guān)于碧螺春和茶文化的相關(guān)知識，培養(yǎng)學(xué)生搜集處理信息的能力，并對茶文化有更深的了解和認(rèn)識。
教學(xué)準(zhǔn)備：1、多媒體課件 2、課前搜集關(guān)于碧螺春和茶文化的資料。
教學(xué)過程：
第一課時(shí)
一、談話導(dǎo)入，交流資料。
1、師：你平時(shí)喝茶嗎？家里有喝茶的嗎？他們都喝什么茶？
關(guān)于茶你還了解到什么？師生共同交流關(guān)于茶的知識。
2、師：今天我們就來認(rèn)識一種名茶，它的名字叫——碧螺春（板書課題）這個(gè)名字帶給你的第一感覺是什么？學(xué)生自由回答
師：恩，第一感覺很重要。那么，學(xué)完了課文之后，我相信你一定還會有更多的感受。
二、初讀課文，學(xué)習(xí)生字新詞。
1、讀課文，讀準(zhǔn)字音，讀通句子。
2、檢查生字詞的學(xué)習(xí)情況。
（1）認(rèn)讀生字詞。
（2）提出不懂的詞語。教師引導(dǎo)學(xué)生多種形式來理解詞語。可以、聯(lián)系上下文、借助實(shí)物、圖片，師生共同解答。
3、指名分自然段朗讀課文。讀后評議。
三、細(xì)讀課文，整體感知。
1、師：再讀課文，想一想，課文按順序?qū)懥吮搪荽旱哪男┓矫妫?/p>
2、交流：教師引導(dǎo)學(xué)生整體把握文章的寫作順序，即先講了碧螺春的產(chǎn)地，然后用一個(gè)傳說介紹碧螺春名字的來歷，接著依次介紹了碧螺春的采摘、制作、品嘗以及人們的評價(jià)與喜愛。重點(diǎn)點(diǎn)撥課文的第五和第七自然段起到概括作用，特別是第七自然段是過渡段，體會過渡段能使文章前后連貫，結(jié)構(gòu)緊湊，銜接自然。
四、學(xué)寫生字。教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況可以當(dāng)堂測試。
第二課時(shí)
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入，引出話題。
1、這節(jié)課我們繼續(xù)學(xué)習(xí)課文《碧螺春》，來讀讀課題。（學(xué)生齊讀課題）回憶一下，誰來說說課文主要寫了碧螺春的哪些方面嗎？你的話話既說出了課文的主要內(nèi)容，也說出了課文的寫作順序。
2、師：上節(jié)課我們了解了關(guān)于碧螺春名字的傳說，我們不禁感嘆：好一個(gè)“嚇煞人香”啊！其實(shí)啊，碧螺春的有名，不僅僅因?yàn)樗南銡猓搪荽旱牟烧⒊粗啤⑵穱L（板書）也令人回味無窮。
二、走進(jìn)“清晨采茶圖”
（一）想象圖畫，表達(dá)圖畫
1、師：讓我們跟隨作者來到清晨的茶園之中，但是，同學(xué)們，要想真正走進(jìn)茶園，需要我們用心去感受，去想象。現(xiàn)在聽老師讀，老師讀的時(shí)候，你們閉上眼睛想象畫面。
2、教師范讀課文。
3、師：你來到湖山的茶園了嗎？你看到了什么？你聽到了什么？你聞到了什么？
（二）觀看圖畫
1、課件出示圖片，教師介紹：你看這就是和湖山的茶園，這就是翠綠的茶樹，被陽光一照一片金色，還有漫步在茶園的采茶姑娘，從她們的臉上就能感受到她們的快樂呀！
2、師：現(xiàn)在你親眼看見了這樣的畫面，你想說點(diǎn)什么？
（三）讀出圖畫
1、師：剛才我們感受到茶園的景色是美的，勞動著的采茶姑娘是美的，你能把你感受到的美讀出來嗎？下面我們再讀讀這段，還是邊讀邊想象畫面，把你的感受讀出來。
指名配樂朗讀。
2、師：人因景而美，景因人而更美。同學(xué)們，或是茶園的景色吸引了你，或是美麗的采茶姑娘打動了你，總之，正如作者所說：綠樹映襯著——齊讀最后一句。（板書：美麗動人 ）
3、師：還想再讀嗎？這次就要有些難度了，不許看書，但是（課件出示），美的語言我們就要積累下來，細(xì)細(xì)品味。能把這些空填上嗎？好，老師給大家一段時(shí)間準(zhǔn)備。
指名或全班來讀。（配樂朗讀）
三、走進(jìn)“入夜炒茶圖”
1、師：清晨采茶，入夜炒茶，這就是茶鄉(xiāng)人民的生活。碧螺春不炒隔夜茶，炒制好的碧螺春又叫什么？（工藝茶）對，那么你們怎么理解工藝茶？（學(xué)生談，教師可以結(jié)合“工藝品”引導(dǎo)學(xué)生。工藝茶既要有精美的外形，還要體現(xiàn)精湛的技藝。）
師：下面我們來讀讀課文描寫炒茶的段落，想一想，哪些句子讓你覺得碧螺春是當(dāng)之無愧的“工藝茶”？并把這樣的句子畫下來。
2、交流：
（1）“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷”。（課件出示）
師：這句話你是怎么理解的？（學(xué)生談自己的理解，師：這就是碧螺春茶的成形特點(diǎn)）教師：真所謂增之一分則過，減之一分則不及呀！這樣的茶被稱為“工藝茶”，可不可以？應(yīng)不應(yīng)該？可以說是當(dāng)之無愧！這個(gè)句子中，哪個(gè)詞表達(dá)了這個(gè)意思？（無怪乎）誰來讀出這種當(dāng)之無愧的意味！（指名讀）怪不得《茶說》一書中寫道：茶以碧螺春為上，不易得。如此上等好茶，讓我們再來感受一番，齊讀。
（2）忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩葉如同一條青龍上下翻飛，煞是好看。從這動作中你體會到了什么？哪個(gè)詞寫出了這種快速的變化？正是因?yàn)檫@么快的速度，看起來？讀出來！
師：孩子們，想親眼看看怎樣炒茶嗎？（課件出示）炒茶手就是這樣在滾燙的大鍋內(nèi)，用血肉之手這樣來回翻拌啊！此時(shí)此刻，如果炒茶師傅就在你身邊，你會對他說些什么呢？（學(xué)生表達(dá)對炒茶手的贊美、佩服之情。指名讀）師：帶著這種感受，在讀讀這個(gè)句子！
師：這一道道工序，讓我們感受到了炒茶手的高超技藝，所以說無怪乎人們稱碧螺春為工藝茶！正因如此，這種茶也被稱為“功夫茶”“心血茶”。
（3）條索纖纖，蜷曲成螺。體會形態(tài)美。這美麗的形態(tài)，無怪乎人們稱它為——工藝茶！
3、師：碧螺春經(jīng)過炒茶師傅的精心炒制完美的呈現(xiàn)在了我們面前！無怪乎人們稱它為——工藝茶！
四、走進(jìn)“月下品茶圖”
1、師：我想此時(shí)此刻，你一定迫不及待想要來品品碧螺春了！下面我們來默讀品嘗的段落，靜靜地默讀，細(xì)細(xì)的品味，你品出了碧螺春的什么呢？
2、交流：
師：品嘗碧螺春時(shí)，什么讓你陶醉呢？
（1）茶水入水的姿勢。
（2）茶葉沖泡后的樣子。
（3）湯色碧綠清澈。
（4）香味清香撲鼻。
（5）味道清新爽人，茶水入肚，甜津津的，讓人回味無窮。
（6）情誼。人常說“君子之交淡如水”，此刻卻覺“朋友之情香如茶”啊！
（7）環(huán)境：咱們中國人品嘗還十分講究環(huán)境之美呢！
3、師：這樣品嘗一番碧螺春，此時(shí)此刻你的感覺是？生答。板書：陶醉。師：老師從你們的臉上讀出了這種陶醉。真是茶不醉人人自醉啊！我們大家再來醉一回，如何？師生合作配樂朗讀。
五、給畫面命名。
師：好了，孩子們，我們和作者一起感受了碧螺春的采摘、炒制、品嘗，我們感覺作者用他的妙筆下，向我們描繪了三幅圖畫，有這樣的感覺嗎？現(xiàn)在這三幅圖畫一定出現(xiàn)在了你的腦海里，下面，我們就來為這三幅畫面分別起個(gè)名字吧！
六、總結(jié)拓展，課外延伸。
1、師：我想現(xiàn)在你一定愛上了碧螺春。不僅我們中國人喜歡碧螺春，碧螺春作為中華文化的使者，也得到了外國人的贊譽(yù)。一位外國詩人在品茶之余寫下了這樣的詩句——（課件出示）齊讀。
師：是真得看到了嗎？師：那么，你們清香的碧螺春茶湯里看到了什么呢？結(jié)合前面的學(xué)習(xí)，發(fā)揮你的想象，說一說。
2、師：通過這篇課文，我們走進(jìn)并品味了碧螺春。孩子們，咱們中國是茶文化的發(fā)源地，茶文化內(nèi)容豐富，博大精深。我想，你一定還意猶未盡，你一定還想了解更多關(guān)于茶文化的知識，我給大家提供幾個(gè)網(wǎng)站，有興趣的同學(xué)可以繼續(xù)研究。留兩個(gè)任務(wù)，你們?nèi)芜x其一來完成。一個(gè)是根據(jù)今天學(xué)習(xí)的課文和你搜集到的資料我們自己寫一篇文章來給其他人推薦碧螺春茶。另一個(gè)是老師知道你們喜歡喝飲料，那么課后請你們自由結(jié)組開展一次實(shí)踐活動，把茶與飲料作個(gè)比較，看看各有什么優(yōu)勢，從而探究一下現(xiàn)代茶藝盛行的原因。
七、板書設(shè)計(jì)
碧 螺 春
清晨采茶圖 美麗動人
入夜炒茶圖 工 藝
月下品茶圖 陶 醉
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