餐廳創新創業項目計劃書

時間：2022-04-28 12:40:25 創業計劃書我要投稿

餐廳創新創業項目計劃書

　　在現代經濟飛速發展的今天，很多情況下我們都會接觸到創業計劃書，一份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。那么什么樣的創業計劃書才是有效的呢？下面是小編為大家整理的餐廳創新創業項目計劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐廳創新創業項目計劃書

　　餐廳創新創業項目計劃書1

　　市場前景

　　茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括:粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括:韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。

　　投資標準及回報

　　1、金額預算。投資者可根據資金狀況，考慮開社區店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的百分之七十作為實際投資，百分之三十作為備用資金，以應付開業之后的后續投入以及突發狀況。

　　按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米米左右);淡雅而不失現代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設備(桌椅、空調、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。

　　2、收益評估。茶餐廳每日營業14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業額可達3750元，按百分之二十的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。

　　前期準備

　　1、開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊。

　　2、員工招聘：可以利用網站、餐飲培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。

　　3、菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據該店的經營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告西式茶餐廳創業項目計劃書范文西式茶餐廳創業項目計劃書范文。

　　4、文化理念：包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。

　　選址經驗

　　1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉的負荷：東莞市雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當地黃金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1.5萬元，后來受到高檔茶樓和先后進駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結業了。

　　2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：

　　(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫字樓2樓投資 10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15～20元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環境優雅、就餐近，與炒菜館相比，優勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬元。

　　(2)住宅區或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

　　裝修經驗

　　1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。

　　2、裝修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

　　3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。

　　4、裝修的重中之重――廚房。廣州愛緣茶餐廳老板馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經營者為節約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。

　　愛緣的廚房是由專業設計公司設計：

　　(1)須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;

　　(2)地面最好安裝 100×100規格的深色系吸水地磚;

　　(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢;

　　(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味;

　　(5)另外，除配置空調系統、電源電壓等設備外，還須按照一個灶臺提供4～6人用餐的規格來設置灶臺數量。

　　總之，一定要保證廚房運作的安全和環保。

　　經營策略

　　1、菜品搭配。

　　茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，可根據廚師水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求西式茶餐廳創業項目計劃書范文工作計劃。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

　　2、宣傳方式

　　由于目前投資茶餐廳的人越來越多，所以投資者在投資前，一定要有經營的全盤規劃。必須考慮到多套宣傳方案。

　　(1)在茶餐廳外設一塊長三米、寬2、五米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。

　　(2)在茶餐廳周邊五百米或一千米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。

　　餐廳創新創業項目計劃書2

　　一、基本情況：

　　1、企業名：港式茶餐廳

　　2、行業類型：餐飲業

　　3、組織形式：個體工商戶

　　主要經營范圍：自己家鄉的縣中心，這里是人流的中心集合處

　　4、經營地點：福建省安溪縣

　　面積：占地大概150平方米

　　選擇該地點的理由：因為縣中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。

　　5、創業者的個人情況：

　　姓名：王藝雅

　　性別：女

　　年齡：20

　　文化程度：大學

　　相關工作經歷：曾經在餐廳里打工，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。

　　二、立項概述：

　　我是一名即將畢業的大學生，專業是管理專業，從小對經營方面感興趣，而且家里也經營茶葉。

　　現在將要大學畢業，工作不好找，想憑者自己對經營的愛好和向往，一直希望在自己的家鄉開一間茶餐廳，用此來發展自己。

　　我的家鄉盛產茶葉，這使我從小對茶有著一種特殊的情感，而且現在有很大關于茶的食品逐漸發展起來，使我對此產生極大的興趣。

　　根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而后行，因為這有非常大得風險，加上自己的經驗不足。

　　隨著居民生活水平的不斷提高，追求環保，追求健康已成為一種生活時尚。

　　茶的很多功能都有助于身體健康。

　　綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。

　　三、市場分析

　　隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。

　　目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。

　　相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。

　　中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。

　　隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。

　　而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。

　　飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今后發展的主題。

　　可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。

　　綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。

　　在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

　　四、市場調查

　　1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。

　　優質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。

　　2、投資標準及回報：

　　(1)金額預算。

　　投資者可根據資金狀況，考慮開社區店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。

　　最好用投資總額的70%作為實際投資，30%作為備用資金，以應付開業之后的`后續投入以及突發狀況。

　　(2)、收益評估。

　　茶餐廳每日營業14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業額可達3750元，按20%的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。

　　投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。

　　3、附近同行餐營業調查：附近有沙縣小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。

　　除了西式快餐店外，其他的飯館環境均比較差，不注重衛生。

　　人們生活水平提高，需要的物質有所改善與增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，更加追求精神文明。

　　而且在幾百米之內有好幾個大型商場，多所中學，更有助于顧客的增加。

　　餐廳創新創業項目計劃書3

　　一、企業概要

　　1.公司名稱：花樣年華茶餐廳

　　2.組織形式：個體工商戶

　　3.營業地點：南通大學內

　　4.主要產品：港式茶飲、糕點、燉品、冰激凌

　　5.業務方式：早餐、早午茶、下午茶

　　6.服務宗旨：美味、時尚、優質、健康，讓顧客滿意

　　8.企業經營理念：現代港飲港食的都市時尚風格、新鮮快捷、時尚美味、平民化。

　　9.經營戰略目標：發展極具現代都市特色的，體現港式風情的優美環境，打造一個平民化的健康餐飲品牌。

　　二、市場分析

　　1.行業的基本特點

　　1)食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港的獨有的飲食。一間小小的餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。

　　2)講求效率：顧客光顧后自行到收銀處付費，而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。

　　3)食品價錢相宜：傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需10多元，茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。

　　2.可行性分析

　　1)南通的港式茶餐廳不多，而且價格較高，實惠優質的茶餐廳，正迎合大學生追求品質和低消費的特點。

　　2)雖然學校有食堂和很多攤點，早上忙于上課的學生，買早餐依然擁擠，所以快捷的茶點定會受學生親睞。

　　3)大學生上課的時間不統一，所以吃飯的時間就不會集中。推出早午茶和下午茶正好滿足大學生的這種需求。就算有些學生沒到吃飯時間，也會想買些飲品和小點心。

　　4)茶餐廳的食物品種多，每次都可以換著搭配，每次都有不一樣的口感，對于樂于嘗試新鮮刺激的大學生，很有吸引力。

　　5)港式茶餐廳的店內環境時尚、優雅、舒適，適合大學生休閑聊天、約會，享受小資情調的休閑氛圍，更能體驗到人性化的服務和更具人文特色的文化氛圍。

　　3.競爭狀況

　　校園內有不少快餐店，比如快樂驛站、豪大大香雞排和喔喔雞排。更有不少飲品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。這些商家在學生中形成很強的品牌意識。還有食堂、北街一些攤點價格非常便宜，比我們有價格優勢。

　　4.未來發展趨勢

　　雖然現在出現了個別連鎖式茶餐廳，與一定數量港式茶餐廳，但根據市場調查資料顯示，價格普遍偏高。再加上港式茶餐廳的特色食物和服務，以及時尚、舒適的環境，我們應該能有效地打入學生市場。在學生中樹立好的口碑后，尋找投資者，可以在南通其他地方開分店。

　　5.SWOT分析

　　優勢：地處學生密集區，人流密集、商機無限，得天獨厚的環境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型的人力構架，高級服務模式，環境舒適。

　　劣勢：新開業，缺乏知名度，市場認知及接受有一個培植過程;

　　機會：在高校內，市場容量大;地理位置得天獨厚，商業環境不可復制;新店、新員工經過系統培訓，士氣不言而喻;周邊雖商家林立，但軟體環境不同，競爭力有強有弱，已為客源分流埋下伏筆;

　　威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，學生的經濟承受能力仍無法支撐一日三餐都在我們店消費。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

　　三、市場營銷戰略

　　1.市場細分化

　　消費群體;在校大學生

　　消費動機;休閑

　　行為特點;群體或個人消費

　　2.市場戰略

　　因為是剛成立的企業，我們面對的是新的顧客，對顧客而言，我們的產品也是新的，所以我們選擇多樣化市場戰略。

　　相應的，我們采取以下措施：

　　1)可分發調查問卷，分析同學們對茶餐廳有關的建議和看法，以便更加同學們的需求和對產品和服務的要求。

　　2)針對調查問卷的統計結果，有側重的對餐廳細節方面進一步分析和完善，如裝修風格、價格等。

　　3)對店內員工進行培訓，保證他們能夠達到顧客服務的要求。

　　3.市場營銷組合

　　本企業的市場營銷組合策略為市場無差別策略，包括以下內容：

　　1)產品策略

　　為顧客提供時尚優雅的環境和優質的服務，保證產品質量的同時，制定較低的價位，推出品目眾多的食品和飲料，并隨意搭配。

　　2)促銷策略

　　廣告：在各學校宿舍和食堂派發傳單，加大宣傳力度;在店門口放置每周新品宣傳牌;店內柜臺、點餐牌上對新品促銷進行醒目宣傳。

　　營業推廣：在不同的節日推出不同的促銷活動;發布團購優惠信息和現金券。

　　3)銷售渠道策略

　　營業初的主要目標顧客群體就是在校大學生，大在學生人流量大的地方做好宣傳，通過店面直銷的方式進行銷售。

　　業務不只定位在南通大學內部，南通有電子商務平臺：家庭在線，可以加盟，提供網上訂餐服務，將業務推廣到全市區。

　　4)價格策略

　　制定中低等價格以吸引有物美價廉心理和無固定收入的大學生。為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩定之后，則進行必要的篩選。

　　四、財務戰略(財務報告)

　　1.資金預算

　　1)營業設備設施：88,000

　　電腦、柜臺、衛生用品、大堂設備及戶外用品

　　2)廚房設備用品:85,000

　　爐具設備、加熱保溫設備、冷藏設備、排風設備、火鍋設備、煮鍋、蒸鍋、煎炒鍋、勺具、刀、廚房不銹鋼器皿、食物儲存容器、面包烘焙設備、廚房雜件

　　3)餐飲設備用品:52,200

　　飲水機、飲料機、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁機、咖啡機、咖啡壺、咖啡爐、玻璃器皿、餐飲不銹鋼器皿

　　4)清潔衛生用品:1,800

　　拖把、掃帚、刷子、清潔工具、清潔護具、清潔劑

　　5)洗滌設備用品:10,800

　　洗碗機、餐具消毒柜、洗滌筐、洗滌劑

　　6)餐椅餐桌柜架:84,200

　　基于環境營造需要，配置或定制相關家具，但要注意家具污染問題

　　6)其他設備用品:40,000

　　7)裝潢裝飾：100,000

　　8)場地租金：15,000按照月租費用測評

　　9)物料儲備：20,000按照3天的儲備周期

　　總計497000

　　10)員工工資與人數預算

　　糕點師2名 1名4000元 =8000元

　　咖啡師2名 1名3500元 = 7000元

　　服務員 3名 1名2500元 = 5000元

　　一個月工資預算金額 = 20000元

　　11)廣告和推廣活動：30000

　　流動資金需求總額：547000元

　　2、資金籌集

　　本企業的實際情況是個體工商企業，已有資金50萬。因為是一個剛剛成立的公司，短期內是不會有太大的波動，而且港式茶餐廳是迎合時代的風潮。迎合了當今大學生的口味，便利和便宜，實惠又不拘小節，與其他競爭商來說有明顯的區別，能夠滿足一大半的大學生。所以根據本公司的服務宗旨一體化來說，我們的茶餐廳是容易在市場上存活的，是容易打響茶餐廳的招牌的，吸引顧客來光臨。這樣的形勢下來，我想我們的茶餐廳是很有可能開分店，甚至在全國各地乃至世界開分店，因此我認為融資方式可以采取兩種：

　　第一種方式是增加合伙人進一步投入資金來擴大經營規模，年底根據盈利多少來分利。這樣可以有效的在短期內籌集資金，擴大內需。運用更大的資金力量擴大企業規模和經濟實力，從而拓寬經營范圍同時資金充足，就可以引進先進技術，更新設備，提高企業素質，增強企業的經濟實力和競爭能力。但是它的缺點是容易分散企業的控制權，公司內部分歧大。

　　第二種方式是銀行貸款或者抵押等方式來融資。可以解決暫時的危機，利用充足的資金來調整公司的一切，根據不同情況原因來對癥下藥。所以我公司決定采取第二種方式：向銀行貸款8萬借3年作為長期借款成本。根據成本計算：長期借款成本的通用公式：K1=R1(1-T)/1-F，得借款資金成本=年借款利息x(1-所得稅率)/(借款金額-借款費用)

　　為期三年的長期借款的年利率為6.40%，每年付現一次，到期一次還本。企業所得稅為25%。那么企業的籌資費用率公式: 籌資費用率為0.5%所以長期借款資本成本K1=6.40%x(1-25%)/1-0.5%=4.82%

　　3.資本預算

　　1)企業每年收入水平估算

　　茶餐廳每日經營12小時，平均日接待客人80名，平均每人消費30元，日營業額2400元，一年按360天營業日算，總營業收入為864000元。

　　2)根據流動資金對每年運營成本測算

　　第一年度總成本費用=651632.5元

　　第一年度經營成本=總成本-折舊-攤銷=628000元

　　第二年度總成本費用=649632.5元年度經營成本=626000元

　　第三年度總成本費用=654752.5元年度經營成本=631120元

　　3)企業投資必要報酬率

　　無風險報酬率=5% 風險報酬率=15%

　　必要報酬率=風險報酬率+無風險報酬率=20%

　　4)投資凈現值(NPV)和內含報酬率(IRR)

　　NCF0=-280000

　　NCF1=212367.5+10000+13632.5=236000

　　NCF2=(864000-626000-13632.5-10000)x(1-25%)+13632.5+10000=184408.125

　　NCF3=(864000-631120-13632.5-10000)x(1-25%)+13632.5+10000=180568.125

　　NPV=180568.125xPVIF20%,3+184408.125xPVIF20%,2+236000xPVIF20%,1-280000

　　=149116.18

　　irr=54%

　　5)判斷投資的可行性

　　NPV >0或irr>4.82%所以投資方案可行

　　五、運營戰略

　　1.系統設計

　　茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集港式小食、西點、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，還可配備價格在6～18元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

　　2.作業計劃與控制

　　由于早餐時間需求集中，需求量大，早餐時間段可多備糕點和咖啡。根據第一個星期營業情況，制定生產產品的數量和營業時間上的調整;根據季節不同，多準備當季受歡迎的產品，比如冬天的紅豆和夏天的冰淇淋。

　　六、研究發展戰略

　　定期輪流送糕點師和咖啡師培訓，讓他們學習先進的生產技術和作業技巧，促進他們能力的提高。鼓勵他們研發新型受歡迎的產品，相應發放獎金

　　根據顧客反映，對現有產品做口感或口味上的調整。

　　七、人力資源戰略

　　1.人力資源規劃

　　店長1名

　　糕點師2名

　　咖啡師2名

　　服務員3名

　　收銀員1名

　　清潔阿姨1名

　　2.招聘與挑選

　　在網站上投放招聘信息，或在公布欄張貼招聘公告。選擇吃苦耐勞，有親和力并有服務意識的青年人，畢竟容易和大學生溝通。其中，糕點師傅和咖啡師必須有工作將經驗，而且有獨挑大梁的能力。選擇一位有在茶餐廳做過服務員經歷的做服務員領班。

　　3.培訓與激勵

　　在開業前對員工的企業文化和團隊意識進行培養，可以送他們去相關學校培訓技能。制定評價與激勵企業規章，對工作出色的員工予以榮譽和資金上的獎勵。

　　八、企業風險分析

　　1、經營風險分析

　　(1)根據行業未來的市場供求狀況的預測，分析企業的經營風險;

　　市場是不斷變化的，茶餐廳市場的供給與需求也在不斷變化，而供求關系的變化必然造成餐飲價格的波動，具體表現為租金支出的變化和茶餐廳餐飲質量的變化和競爭力加強的變化，這種變化會導致茶餐廳投資的實際收益偏離預期收益。更為嚴重的情況是，當市場內結構性過剩(某地區相關的這類型茶餐廳的供給大于需求)達到一定程度時，茶餐廳將面臨競爭壓力的嚴峻局面，導致資金占壓嚴重、還貸壓力增加，這很容易最終導致茶餐廳的破產，不能繼續生存。

　　(2)結合企業生產經營的情況，提出降低企業經營風險的合理措施。

　　一是樹立危機意識，在強化基礎管理上做文章，優化管理項目，加強設備維護，加強對食品的技術創新，努力提高設備健康水平、食品質量和可利用小時。

　　二是加強過程控制，強化目標管理，推行全面預算管理和燃料精細化管理，實現“事前預測、事中控制、事后分析”，對各項成本費用力求做到“精、準、細、嚴”，進一步做好資金的合理統籌、調度和安排，通過對資金的有效控制，降低資金使用成本，提高公司財務管理能力，有效遏制利潤下滑勢頭，力爭扭轉被動局面。

　　三是組織召開一季度經營狀況分析會，對所屬企業一季度經營情況進行成本調查和財務分析，針對存在問題，制定了相應的控制成本的有效措施。

　　2、財務風險分析

　　資本結構是指企業全部資本的構成中權益資本與負債資本兩者各占的比重及其比例關系。我們選擇的是債務性資本融資。債務性資本融資具有很多優點，其中包括：籌資速度快，一般所需時間短。借款成本低，而且利息可以在稅前抵扣，減少公司實際負擔的利息支出，比權益性融資成本要低很多。借款彈性大，公司可以根據資本需要與銀行直接商定貸款的時間，數量，金額，而且還可以變更借款條件。同時，還可以發揮財務杠桿作用，銀行只收取利息，更多的利益則為公司所有。我們是對內投資，一般對內投資體現在固定資產上，在固定資產投資決策過程中，企業很有可能對投資項目的可行性缺乏周密系統的分析和研究，加之決策所依據的經濟信息不全面、不真實以及決策者決策能力低下等原因，使得投資決策失誤頻繁發生，投資項目不能獲得預期的收益，投資無法按期收回，這也給企業帶來了巨大的財務風險。

　　因此，企業在進行任何一項投資之前,都必須對投資項目進行可行性分析,只有在綜合考慮各項因素風險的基礎上,且投資項目所產生的凈現金流量測算值為正時才可進行投資。

【餐廳創新創業項目計劃書】相關文章：