開咖啡店的策劃書

時間：2021-07-11 13:30:30 策劃書我要投稿

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關于開咖啡店的策劃書

　　一星座咖啡文化定位

關于開咖啡店的策劃書

　　我很喜歡星座,對星座也很有研究,喜歡轉一些關于星座的文章,因為覺得很準確,正如今年的春晚上的小品,現在不看屬相,改看星座啦,很好.很新穎.也是市面沒有的.據我所知,云南的過橋米線在每家店面上都有過橋米線這個傳說,每家分店都有.所以這樣的宣傳模式也很適用于我們咖啡店.要想把咖啡屋做大做好,必須要賦予我們咖啡屋長久的內涵使之深入人心這樣才能增加我們的顧客,使潛在顧客變成忠誠顧客

　　我們的品牌定位在12星座的傳說上,每一個星座傳說都有自己的故事,但是這些故事都有一個共同的特點,都彰顯不同星座的本身特質,自己的性格特點,現在我們的定位就不能僅限于愛情這個看似不俗,確已經沒有什么挖掘潛能的品牌定位上了.那么我們的定位點在哪里呢?就是性格特質上,21世紀,70后,80后,90 后的人群,不管是已經步入中年的還是中年的,青年的人群里,都講究個人本身的特質,擁有自己與眾不同的人物性格,現在的人已不再是以前的治安與馬斯洛一層需求的了,需要更高層的追求,那就是精神追求,更高價值的自我完善.有了定位,您才擁有一個工作核心,才有了本身的價值.

　　所以說了那么多本咖啡店的廣告語或者是定位語我設計為――在這里,您可以放下一切,展示最真實的你,置身宇宙的奧妙里,炫動你你最精彩的一生.親情,愛情,友情,皆為用情至深, 而你,則是這里最重要的角色.(最后一句雙關語,在人生的軌道里,你需要好多角色,朋友,愛人,兒女,父母,雖然宇宙中,你很渺小,但是你又是獨一無二的,你有很重要,在本咖啡屋里,你也是很重要的一名一員)

　　二目標人群

　　目標人群的選擇則和選擇地址開店有很大關系,因為只有確定好目標人群才可以使我們獲得最大的利潤.

　　大學生:喜歡一些不同的事物,接收新鮮事物的能力較強,喜歡浪漫,更比較能接受星座一說法,比較關注星座,我的QQ上有很多大學生,經常能看見他們發表一些文章是關于星座的,我也會時不時的去關注那些星座,與我有關的星座.比較對這些有興趣.

　　白領:工作比較繁忙,可調性時間不大,但是每天都會有時間關注些自己喜歡的事情,工作壓力比較大,喜歡喝咖啡,既能減肥,又能提神,以前的白領人員更喜歡喝咖啡提神,可是現在他們不僅追求的是這些了,更加注重些養生的東西,更加追求不一樣,追求浪漫,即使是繁重的工作,也要追求一些浪漫,不同的歡愉,追求更高層次的享受,誰說現在的白領是工作狂人族,誰說現在的白領不講究浪漫,不講究生活質量層次,現在的白領更喜歡追求一些不一樣的事物

　　戀愛中的人新婚夫婦:浪漫是他們永恒不變的主題與追求,戀愛中的男男女女更喜歡關注星座的發展運勢,比如,這個月白羊座的人小人指數較高啦,桃花指數較低啦,事業如何如何,臺灣作家還專門出了幾本書,關于星座走勢的,愛情問題的越來越得到大家的青睞

　　Pass的人群:老人不可以,由于身體的因素,睡眠的不足,所以咖啡對他們來說不是一個好選擇

　　綜上所述:咖啡店可以開在大學城附近,這里大學生較多,戀人也較多.商業繁華區,具有較多的公司附近們這里白領人群較多,可供選擇

　　三銷售方法

　　本店可實行每月星座日的推廣方案,就是說星座是每個時段更換的,所以每更換的星座月要有不同的主打產品進行推出

　　方案如下

　　套餐制:前面說到,卡布基諾配上哈根達斯才算是最完美的結合,所以我們也可以不光銷售咖啡,可以配上西點,或者飲料,雪糕之類的,可以自己研發,推出新款,就像卡布基諾配阿根達斯是絕配,漢堡配可樂是絕配,我們自己也引領時尚,推出自己款式的絕配如:

　　白羊座Arie(03.21―04.19),主打咖啡款是白羊心情款式,白羊象征永遠都是那么的倔強,真實,不服輸,所以在這個月可以贈送白羊小強(自己本店起的名稱)凡是在這個月來購買白羊套餐咖啡的人,可優惠打折9.9折.白羊套餐是(白羊式咖啡+白羊式西點)自主研發.在此期間,可能或有白羊座的顧客來消費,你也可以根據這點來個小白羊月,凡是在白羊座出生的消費者憑借身份證明,在白羊月期間誘惑9折.如果更幸運的是你在來本店關顧的時候恰巧是您的生日,不僅可獲得小白羊星座禮物(掛鏈:可是由您本人的照片,可現場拍照留念也可傳至本店的QQ給您做一個由您頭像的紀念掛墜,娃娃等),還可以獲得8折的優惠價格.切記,登記完的人物可以儲存到自己的資源庫里,不要刪除,為了首先打開自己的市場要做的多一些,記住消費者的生日,以便以后可以發信息或者 QQ祝福,這樣會使消費者心里很溫暖,這也是一種軟銷售,軟廣告的銷售方式

　　金牛座Taurus(04.20―05.20)主打咖啡款是金牛靈感,金牛象征持之以恒,和上面一樣,凡是在這個月購買金牛靈感套餐的可贈送金牛小恒,也是打9.9折以此類推.(如果您喜歡我的這個想法可以和我繼續溝通,在此處,我將與其完善.

　　注意:如果這個月份是白羊座的月份,你卻想擁有一份金牛靈感,就要花全價啦

　　建群系統:店面在初建之時一定要建立自己強大的資源庫,以便推廣擴大,建立自己的'星座群,將凡是來過本店消費的消費者加入此群,或者是您加入他們的QQ以便送餐方便,說法是這樣說,其實是更加了解消費者,您可以在加入他們之后,在空間發表一些星座的東西,如每月星座專欄,一個月發表一些不同星座的文章,還有,將本店的新推出的款式以照片的形式發表在QQ空間中,或者是您自己的群里,發表一些關于希臘的神話,愛情的小故事,還有每個月不同的星座運勢,現在無論大學生還是白領,電腦是他們的主要生活資源,經常上網使他們的習慣,現在也是看圖書畫的時代,大家喜歡看一些美麗的圖畫,您可以將您退出的咖啡新款發表在群中,以供大家選擇,還可以發一些養生的文章,教會大家如何營養的喝咖啡方式,營養的咖啡減肥方式.這樣會使大家更加喜歡看,更加有吸引力,一旦大家對這個產生注意力,就會經常性的來關注,慢慢的就有了自己的忠實消費者,也可發微博,博客上,微博現在實在是太流行了,所以這個也是很好的發展方式,推廣好了,您可以招加盟商,開分店,恩恩,不錯.

　　送餐制:在起初,很多很可能不會關注到您的店面,那么就需要您去拉攏業務,如果您將店面設計在辦公區, 那么您就要首先負責向這些地方進行推廣,您可免費送到這些辦公室,請大家品嘗,向大家介紹您的咖啡店,由于白領也是上網達人,所以有了首次的習慣,您就可以向他們說,您的咖啡店的生意理念,咖啡熱線,加入您的群系統,一點一點您就擁有了自己的人群.在此時候,白領們加入了您的群,或者是QQ,就會看到您發表的本店的有關信息,看到本店的裝修環境,看到本店的人性服務,一點一點的就會客服滿至.

　　等候制:不能讓每一個顧客在等候中,他們會不耐煩,雖然時間不久,但是要想做到最好,就需要讓消費者覺得我們咖啡店是最貼心的,買一些關于星座方面的雜志,書刊,在顧客等候的時候不至于那么無聊,雖然說喝咖啡的時候可能會有兩個人,但是總會有疏忽的時候,這就是做到最人性的服務,是消費者達到滿意.

　　結賬制:前面說過,您每個月可以再空間發表一些日志,或者是推出一些新款的組合,為了增加關注度,您可以在結賬的時候,為了檢驗您在網上做的功是不是有效,您可以問一些問題,如果他答對了,您可以附贈些積分,或者是辦置會員卡,或者積小禮物,這樣的方法很適用.

　　感動愛情制:我看過一篇廣告是關于伊莎貝爾――星座求婚的廣告,您可以上網搜一下,做的非常好,他們是一個廣告策劃婚禮公司,12星座不同求婚的廣告.我們可以效仿這個方案,如果在本咖啡屋伴有求婚的感人事情本店可以為他們提供他們兩個人星座的照片,在本咖啡屋見證愛情的瞬間一主題,如果有人在此與店主商量好了想在此處想女朋友求婚,店主可以配合消費者,將其過程偷偷拍下(手機,相機)在得到消費者的同意的前提下,為他們見證愛情,可作為本咖啡屋的養料,作為一個感人的事件,提高我們咖啡屋的溫馨程度.如果可以,可將他們美好紀念的時刻的照片掛在我們專屬消費者一欄里,讓大家證明愛的存在,或者是拍下顧客喝咖啡幸福的瞬間送給消費者,如果消費者允許,可以掛在咖啡屋,做活人廣告,這樣在此前來的消費者就會感覺特別舒心,覺得這就像家一樣,溫馨浪漫,而有神秘.這些也可以是在消費多少錢的基礎上做的

　　餐具制:在上咖啡之前,詢問他們是什么星座的,可根據喜好,或星座來進行使用發放餐具.

　　以上的是我的想法策劃案,如果您有什么建議可以和我詳談,或者溝通,我會做到最好.

　　12 星座閣,古希臘風韻,網上有很多12星座代表的圖片,可以制作成我們的裝修格局,作為單間,可以將本店的主體店面設計成星空萬里的感覺,但是千萬不要太暗,不要取星空暗色藍的感覺,這樣會使消費者的心里壓抑的感覺,主題店面要搭配古希臘風格建筑的裝修風格,在里面的water可以扮成12星座不同代表人物的打扮,這樣可以使本咖啡屋的特色更加風韻猶存.使消費者更加有身臨其境的感覺,正所說,現在的消費者講究的不是產品本身,更加注意的是產品所加的附加值.如服務,或者是能給消費者帶來更多的精神享受.總體分為2大塊進行裝修

　　1星空式(12星座包房式):包括主殿,因為本咖啡屋的主要設計理念,營銷理念皆為星座

　　2太陽神式:可設計為主殿,也可設計成其中一包房

　　主殿墻體: 采用星空藍,星空萬里,墻壁上畫有12星座的不同簡約畫圖

　　主殿椅子: 采用吊座式,用不同星星(毛絨玩具)纏繞吊椅的吊繩,這樣的感覺很自在,也很浪漫

　　主殿燈光: 太陽燈(這樣會使屋子本身提亮)

　　收款臺: 古希臘式收款臺

　　包房墻體: 采用強度不是很高的深藍色,有星空,有星座,每個星座代表的大神.采用古希臘墻體的渦輪式,粗柱式進行包裝.12星座乃古希臘神話式,既有太陽日,又有月亮日,所以也可將星座之神太陽阿波羅的感覺引入其中(不會很難,找一些美工噴漆的,只需噴油希臘十足的太陽代表即可)

　　包房椅子: 根據不同星座設計不同的椅子,例如雙魚座,是2條魚兒,所以在椅子上噴漆為雙魚的樣式,或者是買沙發,在沙發上放有雙魚的代表物件.

　　地板:采用精巧的草地式.因為上面是星空藍,下面最好是給人親切,又不覺的陰冷的顏色,嫩草的顏色特別會使人心情放暖,置身宇宙的感覺.

　　吊燈:可采用圓式吊燈,有一種太陽的感覺,或者是月亮式吊燈.

　　如果本店的裝修覺得這樣比較費資金,還有一種設計方案

　　大體相同,主要是包房不做一屋一室的感覺,主要是由玻璃臺隔開的感覺,就可將玻璃臺上也張貼一些星座的噴漆,沙發和上面大體相同,主殿的設計也是大體一致的.