幼兒園食堂食品安全承諾書

時間：2023-04-01 14:41:42 安全承諾書我要投稿

幼兒園食堂食品安全承諾書

　　在當下社會，我們可以使用承諾書的機會越來越多，承諾書僅是一方的聲明及義務性的認可,其法律效力與合同是不同的。你寫承諾書時總是沒有文字可寫？下面是小編精心整理的幼兒園食堂食品安全承諾書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

幼兒園食堂食品安全承諾書

幼兒園食堂食品安全承諾書 1

　　為進一步做好學校、托幼食堂食品安全管理工作，保障在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發生，本單位特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對我校、托幼食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗，并保持良好的'個人衛生習慣。

　　四、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　五、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經營變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　六、食品制作過程規范并符合食品安全要求，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到“五專”即：專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜存放；在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　八、堅持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

　　九、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐（飲）具，未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議，確保規范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十一、發生食品安全事故時，須立即報告學校主管部門，同時第一時間向相關行政部門報告，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態的發展擴大。

　　本學校（幼兒園）將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監管部門監督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

　　承諾人：XXX

　　時間：XXXX年XX月XX日

幼兒園食堂食品安全承諾書 2

　　甲方：

　　乙方：

　　為保證幼兒的身體健康，確保學生的飲食安全，杜絕食物中毒的發生，我校決定使用的。經甲、乙雙方共同協商簽訂本協議。

　　（一）甲方購買乙方的。乙方根據甲方提供的時間、數量、質量，應及時將送入幼兒園食堂，不得耽誤使用。

　　（二）乙方要保證產品質量、計量準確無誤，包裝、運輸符合要求，不能混級混價、以次充好，所送產品如有感官、氣味等異常，不符合食品安全要求的，要及時予以退換幼兒園食品安全協議書幼兒園食品安全協議書。

　　（三）乙方必須采購符合國家規定的'原輔材料進行生產，保證在生產、加工、貯存、運輸過程中加強防護，防止成品污染。

　　（四）用于產品生產的設備、設施、工藝都要符合國家有關規定，產品符合國家衛生標準。

　　（五）甲方隨時向乙方反饋產品質量信息，乙方應有一定答復。

　　（六）因乙方產品質量引起食用者嘔吐、腹瀉等食物中毒現象，經權威部門鑒定，確屬產品質量引起，乙方應負全部責任

　　（自愿退股協議書）

　　（七）甲方要按照產品規定的保存條件對乙方產品進行保管，如因保管不善，造成污染引起事故，由甲方應負全部責任。

　　（八）乙方保證價格合理，供貨價格低于市場價幼兒園食品安全協議書合同范本。結款方式為：貨驗收合格后付款。

　　（九）本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，未盡事宜，甲乙雙方協商解決。

　　甲方（簽字）：

　　乙方（簽字）：

　　x年x月x日

幼兒園食堂食品安全承諾書 3

　為保證學校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業良好的用餐環境，本單位特向社會公開承諾：

　　一、食品安全

　　嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、健康管理制度

　　嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發現有妨礙食品安全病癥的'，立即脫離工作崗位。

　　三、飲食環境

　　保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、食品加工

　　嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

　　五、食品采購和檢驗

　　嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：

　　1、變質、油質酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

　　2、未經獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

　　5、超過保質期限的食品。

　　6、標簽不符合規定的預包裝食品

　　六、餐具處理

　　嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、事件處理

　　發生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

幼兒園食堂食品安全承諾書 4

　　認真貫徹落實各級政府及教育行政主管部門的各項安全法律、法規、政策和要求，做好幼兒園的安全防護體系和安全制度建設，充實和完善安全設施設備，切實履行對幼兒的安全監護責任，確保每個幼兒安全、健康、快樂成長。嚴格做好以下幾方面工作。

　　一、制訂和落實安全工作責任制

　　園長是安全工作的第一責任人，負責幼兒園的一切安全工作。我將不斷加強幼兒園的安全管理，建立健全幼兒園的各項安全工作制度，認真履行安全職責。

　　二、加強園舍和設備的安全管理

　　1、幼兒園周邊環境安全、衛生，無危險設施。不使用危舊園舍和建筑質量不合格園舍，活動場所、欄桿、圍墻、柵欄等符合安全要求。每年三月、九月進行安全排查，及時消除安全隱患，有整改措施和記錄。如果出現無法整改的，立即封閉并撤離幼兒。

　　2、購置設備和玩具，嚴格執行國家的安全和衛生標準，經常組織人員對各種設備和大型玩具進行安全檢查和維護，及時更換、淘汰過時和有安全隱患的設施設備和玩具。

　　3、嚴格執行衛生安全消毒制度，按要求定期對幼兒的用具、玩教具進行清洗、消毒。

　　4、加強用水用電用火安全。保證幼兒飲用水安全。園內電線經常檢查，防止電線脫皮，防止漏電、觸電，不使用不合格電器。活動室、寢室等要符合消防要求，按規定配備消防設備。

　　三、如設食堂，一定加強食品衛生安全管理

　　1、幼兒園必須取得餐飲服務許可證。食堂保持清潔衛生，做到"三防"，即防塵、防蠅、防鼠；炊具和幼兒餐具要按要求及時清洗和消毒，防止病從口入。

　　2、制訂和落實食品采購制度。幼兒的食用點心、大米、蔬菜、食用油等定點采購，采購食品留樣冰凍48小時。嚴禁采購劣質和過期的食物，防止中毒事件發生。

　　四、加強對幼兒園工作人員的.健康管理。

　　幼兒園教職員工的聘用嚴格按對其任職資格的規定執行，并按要求定期對教職工（包括臨時工人員）每年至少進一次行健康檢查和崗位培訓，對不適合崗位要求的人員應及時調離工作崗位。食堂工作人員必須持有效的健康證和衛生知識培訓合格證上崗。

　　五、其它安全管理

　　1、加強衛生保健工作，每天晨、午檢率達100%。定期為幼兒進行健康檢查并作好記錄。加強幼兒用藥安全，幼兒園備用藥品和幼兒自帶藥物不得放置在幼兒能接觸到的地方。

　　2、制定幼兒安全接送制度和教師交接班制度，嚴格使用幼兒接送卡，避免幼兒走失和冒領。

　　3、切實做好園內外師生集體活動的安全保障工作。園內集會、運動會、文藝演出，由園長批準進行。戶外活動須有序、安全、進行，避免擁擠發生事故。未經教育局批準，嚴禁幼兒園到園外組織或參加各種大型活動。

　　4、實行社會、家庭與幼兒園安全共建制度。聘請公安、司法人員擔任幼兒園法制副園長，定期對教職工進行安全法制教育。

　　5、加強對幼兒的安全教育，制定幼兒園各類安全事故應急預案，組織師生開展消防、應急疏散、緊急救護等演練活動，對易發事故的重點部位及設施進行有效監測，建立幼兒園安全巡回檢查制度，確保在園幼兒的安全、健康。

　　6、制訂并執行安全事故應急處理預案。幼兒園發生安全事故要根據預案進行緊急、妥善處理，并及時向當地派出所或教育行政主管部門報告，不得瞞報。

　　幼兒園如出現安全事故，將主動接受教育行政主管部門的處罰；情節嚴重的，取消辦園資格，并承擔相應的民事、刑事責任。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

幼兒園食堂食品安全承諾書 5

　　為貫徹執行市教育局《落實生產經營單位安全生產主體責任暫行規定》和"法人代表安全生產承諾制度"，根據《中華人民共和國安全生產法》，我作為學校主管安全工作的負責人，保證認真貫徹執行國家、自治區關于安全生產的法律、法規、政策和工作要求，積極落實安全生產主體責任，努力做好本崗位的學校安全工作，減少和杜絕安全生產事故。

鄭重承諾：

　　1、認真學習貫徹執行上級的法律法規，宣傳安全知識，具體抓好安全工作措施的落實。

　　2、積極協助園長做好學校安全工作，對校園內的安全工作負分管責任。

　　3、定期組織安全檢查（每月一次），分析和研究安全隱患整改措施。

　　4、組織制定學校安全管理制度，并督促各處室貫徹落實。

　　5、做好學校安全防范設施的配置和管理工作，使之處于最佳狀態。

　　6、積極配合園長對本校發生的意外安全事故進行調查處理，協助園長處理善后事宜。

　　7、積極抓好學校安全管理人員的隊伍建設，提高安全管理人員的業務素質。

　　若違反上述承諾和未履行學校安全工作管理職責，導致發生責任事故的，自愿接受以下處罰：

　　1、本人職責范圍內發生事故，承擔相應的經濟賠償；

　　2、同時接受相應的'黨紀、政紀處分；

　　3、構成犯罪的，接受相應的刑事處罰；

　　4、如發生不依法報告或者防礙、拒絕事故調查處理等嚴重行為接受相應的黨、政紀處分。

　　本承諾書，自簽字之日起長期有效；若崗位發生變更，按新崗承諾執行。

承諾人簽字：

20xx年x月x日

幼兒園食堂食品安全承諾書 6

　　幼兒園食品安全關系到全體幼兒的身體健康和生命安全，幼兒園園長是幼兒園食品安全的第一責任人，食堂管理員為食品安全主要責任人。為了切實維護全園幼兒的合法權益，我園承諾如下：

　　一、嚴格控制無食品生產許可證，食品衛生許可證和無產品合格證的產品。

　　二、自覺遵守食品市場準入制度，從合法正規渠道進貨，建立進貨臺賬和驗收備查制度。

　　三、嚴格把關，不進如下系列食品：

　　1、腐敗變質、油質酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

　　2、未經獸醫檢驗，檢疫或者不合格的"肉類及肉類食品。

　　3、病死，毒死或者死因不明的.禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

　　5、摻假、摻雜和影響營養衛生的食品。

　　6、超過保存期限或者保質期限的食品。

　　7、無合法證照的生產經營者的食品及食用產品；

　　8、無食品名稱、生產單位、生產地址、生產日期和保質期，以及包裝不完整或超過保質期的預包裝食品。

　　四、保持食堂環境衛生，餐飲用具及時消毒，食堂人員、管理人員身體健康（具有健康證）。

　　五、虛心接受家長的監督，自覺配合行政執法部門做好食品安全監管工作。

　　承諾單位：

　　學生姓名：

　　家長簽字：

　　二oxx年二月十七日

幼兒園食堂食品安全承諾書 7

　　學校（含幼兒園）食堂食品衛生直接關系到師生的身體健康和生命安全，學校（含幼兒園）食堂一般就餐人數較多，學生的自我防護意識、衛生意識較差，一旦發生食物中毒，將威脅到師生身體健康和生命安全。為了確保師生飲食衛生安全和身體健康，防止食物中毒事故的發生，根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律、法規要求，xx鎮人民政府和xx鎮食品藥品監督管理辦公室與轄區內學校（含幼兒園）法人簽定食品衛生安全責任書。具體要求如下：

　　一、學校（含幼兒園）法人為食堂食品衛生安全第一責任人。

　　二、建立健全食堂食品安全管理制度和組織機構，有專職食品衛生安全管理人員。

　　三、食堂必須持有效《餐飲服務許可證》從事餐飲服務活動，從業人員必須持有效《健康證》上崗，并保持個人衛生，穿戴統一、整潔的工作衣帽。

　　四、場所布局按食品藥品監管部門審核的要求進行營業，不得擅自更改，場所內外環境整潔，工藝流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。

　　五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開并有明顯標識。

　　六、設置充足的冷藏冷凍、三防（防塵、防蠅、防鼠）和廢棄物存放設施。

　　九、保證食堂所有的從業人員均經健康檢查培訓合格后持證上崗。

　　十、保證明確本單位各崗位工作人員食品安全責任，認真督查各崗位工作人員履行職責情況，認真落實餐飲業有關法律法規中的各項要求，積極參與餐飲服務食品安全監督量化分級管理。

　　十一、，對每天提供餐飲服務時做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，立即相關部門報告。

　　十二、認真處理幼兒及教師的投訴和建議，最大限度的'滿足幼兒及教師的要求，做一個誠實信用的餐飲業經營者，積極配合食品藥品監督管理部門依法進行監督檢查。

　　承諾人：xxx

　　時間：xxxx年xx月xx日

幼兒園食堂食品安全承諾書 8

　　為保證學校幼兒園食堂食用食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業良好的用餐環境，本單位特向社會公開承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食用食品安全法》等相關法律、法規，牢固樹立幼兒園食堂食用食品安全第一責任人的食用食品安全意識，全面做好食用食品安全工作，嚴格執行食堂食用食品安全規范，杜絕發生食物中毒或食源性疾患

　　二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食用食品安全知識培訓工作幼兒園食用食品安全承諾書3篇保證書。發現有妨礙食用食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。

　　三、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、嚴格遵守食用食品加工制作規程，食用食品燒熟煮透，符合安全要求。在食用食品加工制作過程中確保不使用非食用食品原料加工食用食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食用食品。

　　五、嚴把食用食品原料采購和進貨驗收關，建立食用食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的'許可證和相關證明文件并建立食用食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食用食品：

　　1、腐敗變質、油質酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食用食品。

　　2、未經獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食用食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食用食品。

　　5、超過保質期限的食用食品。

　　6、標簽不符合規定的預包裝食用食品

　　六、嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、發生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　八、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食用食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

幼兒園食堂食品安全承諾書 9

　　規范食堂加工制作行為，最大限度消除學校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食用食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發生，確保廣大師生飲食消費安全。與食用食品藥品監督管理局鑒定食用食品安全承諾如下：

　　一、學校、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責任人的食用食品安全責任制。配備專職或兼職食用食品安全管理人員，加強對學校食堂關鍵環節的控制和監督，及時了解學校食堂食用食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。（村主任競選承諾書）

　　二、建立建全并嚴格實施食用食品原料采購記錄和索證索票制度，不采購腐敗變質，污穢不潔，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產經營的食用食品原料及食用食品。嚴格按規定使用食用食品添加劑。并將使用的食用食品添加劑向柳河縣食用食品藥品監督管理局備案。

　　三、學校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》后方可營業幼兒園食用食品安全承諾書3篇幼兒園食用食品安全承諾書3篇。從業人員必須做到持證上崗，并定期進行食用食品安全知識的培訓工作。

　　四、為確定廣大學生的`用餐安全，防止傳染病的發生，使用的餐具、飲具要按規定洗凈消毒并保持清潔。保持內外環境整潔、衛生，從業人員上崗要戴清潔的工作服、帽。

　　五、做好餐飲服務食用食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內，每個樣品留樣數量為100克以上，冷藏保存48小時以上。

　　六、建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發生食物中毒事故，要迅速控制事態，在2小時內報告縣衛生、食用食品藥品監督和教育行政部門，并積極配合做好相關處置工作。

　　我校將嚴格履行以上承諾，對學生和社會負責，保證食用食品安全接受社會監督，如因飲食安全危害了學生的健康，愿按照《中華人民共和國食用食品安全法》等法律法規的規定接受處罰。

　　承諾單位負責人：

　　承諾單位（公章）：

　　xx年xx月xx日

幼兒園食堂食品安全承諾書 10

　　為保障消費者的飲食安全，營造餐飲業良好的用餐環境，構建誠信和諧社會，本單位特向社會公開承諾：

　　一：嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、嚴格執行餐飲服務行業規范，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

　　二：嚴格執行從業人員健康管理制度。定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。

　　二：保證餐飲店內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　三：食品制作過程規范并符合安全要求。在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　四：嚴把食品原料采購和進貨驗收關。建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購變質、有毒、有害，、來歷不明的食品原料及食品。

　　五：嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐（飲）具，未經消毒的``餐飲具不得供顧客使用。

　　六：加強餐飲服務單位的業主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度。如因提供的食物損害消費者權益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　承諾單位負責人：

幼兒園食堂食品安全承諾書 11

　　為保證學校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業良好的用餐環境，本單位特向社會公開承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執行食堂食品安全規范，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發現有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。

　　三、保證食堂內外環境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　四、嚴格遵守食品加工制作規程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。

　　五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：

　　1、變質、油質酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

　　2、未經獸醫檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

　　3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等及其制品。

　　4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

　　5、超過保質期限的食品。

　　6、標簽不符合規定的預包裝食品

　　六、嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規范流程洗消餐（飲）具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　七、發生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　八、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　幼兒園食堂食品安全承諾書

　　為加強幼兒園餐飲食品安全管理，確保師幼身體健康及生命安全，作如下承諾：

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及幼兒園食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。

　　二、健全組織機構，配置專管人員，幼兒園園長是幼兒園食堂食品衛生安全的'第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

　　四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。幼兒園食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。

　　八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立幼兒園食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品安全進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　本承諾書一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

　　承諾單位：xx幼兒園何家莊子分園

　　20xx年x日

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